今冬蔬菜好收成

冬天蔬菜比較喜歡冷涼氣候，因此多選擇在白露過後開始種植，正如同夏天蔬菜多喜歡溫熱氣候，因此多選擇在清明過後開始種植，對業餘的種菜者而言，二十四節氣中的白露和清明是二個很重要的日子，配合節氣種菜，比較能有好收成。今年白露是在九月七日，因此捲心白菜、山東白菜、小白菜、高麗菜、芥藍菜、芥菜、萵苣、菠菜、茼蒿、蘿蔓等葉菜類都是從九月九日之後的兩個月期間內陸續種植幼苗或播種的，根菜類的胡蘿蔔、白蘿蔔和果菜類的蕃茄也是如此，菜園裏大小不等的二十個畦塊就這樣地被它們盤據了起來(見第一、二張照片，今年十月二十六日拍攝)。

通常，大型的葉菜類(如捲心白菜、山東白菜、高麗菜、芥藍菜、芥菜等)從定植幼苗到採收約需二個月~二個半月，今年的捲心白菜、山東白菜、高麗菜、芥藍菜都是直接買幼苗定植，九月上旬定植的捲心白菜採收後，空出的畦塊還來得及種植第二輪芥藍菜幼苗。最值得一述的是，今年芥菜不但長的壯實，而且採收的早，它們是在九月九日先把種子播於苗床，進行育苗，直到十月二十二、二十五、二十七三天，總共移植了六十八株比較健壯的幼苗到四個畦塊，經過適時澆水、施有機肥、除草，生長情況十分理想，竟然在十二月初就可以開始採收了，也就是說扣掉育苗期，只過了四十天生長期就能採收，實在令人吃驚，而最早採收完的一個畦塊又種植了第二輪高麗菜幼苗。至於小型的葉菜類(如小白菜、菠菜、萵苣、茼蒿、蘿蔓等)從播種到收成約需四十~五十天，要注意的是，小白菜幼苗需移植才能長得大，若畦塊有限，可移植到尚處於幼株期的大型葉菜類的畦塊空隙之處，以充分利用土地，青江菜也可如法炮製，不過，小白菜和青江菜在幼株期會被蟲吃的很嚴重，不容易種。

今年菜園裏栽植的冬季蔬菜，除胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄等根菜類、果菜類目前仍在生長階段，還要再過一段時間方可採收，屬於葉菜類的都已經有了收成，且成績比往年好許多，比較有成就感的除了芥菜(見第三張照片，今年十二月十日拍攝)之外，當屬捲心白菜和山東白菜(見第四張照片，今年十二月十九日拍攝)。其實，這二種大白菜最近幾年已經很少栽植，因為蟲吃得非常厲害，收成大不易，今年則又嘗試栽植，竟然蟲害比較輕微，可能和幼苗、幼株期未遇颱風、大雨，成株期天冷雨多，以及在幼株期曾經適度使用農藥等因素有關。高麗菜和芥藍菜雖然也有蟲害，但透過選擇性(只針對蟲害嚴重的植株)和階段性(只針對幼株)的酌量使用農藥加以控制，今年收成也還說得過去(見第五張照片，今年十二月十九日拍攝)。萵苣和蘿蔓則沒有明顯的蟲害問題，生長期又短，是冬季很好種植的蔬菜。

檢討今年冬季的蔬菜栽植之所以較往年為佳，除了天候因素外，畦塊土壤利用木柵垃圾焚化廠製作的堆肥加以改良也不容忽視。

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冬季菜園紀實

今年冬季菜園的蔬菜和往年一樣，主要種植高麗菜、大白菜、芥菜、青花菜、芥藍菜、萵苣、菠菜、小白菜、茼蒿等葉菜類，以及胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄等等，種植的時間通常選擇白露過後，天氣逐漸轉涼，比較適合這些喜歡冷涼氣候的蔬菜。

今年冬季菜園比較特殊的地方有以下幾點。第一，種植之前，翻土整地做畦時，多數畦塊底層有混以土壤改良劑，事實上就是有機堆肥，來自木柵垃圾焚化爐處理廠，免費提供二十包給當地居民，一位住在木柵的親戚送了我七包，一包約二十公斤，它們對菜園貧瘠的土壤應有改善的效果。第二，由於從去年八月以來，我開始練習長距離慢跑，到菜園的時間相對受到壓縮，許多工作就由老弟代勞，他對種菜也很有興趣，在照顧年邁的失智母親之餘，到菜園動一動，對他每天單純的生活也有一些調劑的作用，今年冬季的蔬菜大多是老弟播種或定植幼苗的，甚至除草、施肥、澆水也麻煩他。第三，今年冬季菜園裡的蝸牛特別多，大白菜、高麗菜等幼苗都難逃厄運，一開始採取邊抓蝸牛邊補幼苗的方式處理，但委實抓不勝抓、補不勝補，最後只得使用農藥，撒在畦溝，總算把災情控制住，但蝸牛卻難逃一死。此外，大白菜、高麗菜和芥藍菜的蟲害也十分嚴重，第一批種植的大白菜最慘，沒有一株順利長成為健康的成株，菜心全被蟲吃光了，高麗菜、芥藍菜也有類似情況，只是相對輕微，最後則採取選擇性的噴灑農藥加以因應，亦即針對有蟲害的成株噴之，並遵守採收前十天絕不用藥的原則。職此之故，今年冬季菜園的主流蔬菜如大白菜、高麗菜、芥藍菜都夠不上有機的資格，只能勉強稱為健康蔬菜，所幸芥菜、萵苣、茼蒿、蘿蔔、番茄等，到目前為止，還沒使用過農藥。至於肥料，仍如以往，完全施用有機肥。

倏忽之間，兩個月就匆匆過去，大白菜、芥藍菜、小白菜、萵苣等四種蔬菜已經有收成(見第一張照片，今年11月21日拍攝)，高麗菜則開始包心(見第二張照片，今年11月22日拍攝)，芥菜長的相當壯實(見第三張照片，今年11月22日拍攝)，番茄也開始結果(見第四張照片，今年11月22日拍攝)，整個菜園一片綠，乍看之下，相當賞心悅目(見第五張照片，今年11月22日拍攝)。雖然整體的收成如何尚不得而知，但究竟種菜已有七年了，對結果已經比較能夠淡然處之，在此先謝謝老弟的幫忙，也感謝木柵垃圾場的免費堆肥。

菜園的收成

今年夏季菜園由於事先把棚頂和支柱做了強化的工作，幼株時期又異常勤快的抓蟲，以及隨時把遭風雨肆虐而傾伏的幼株扶正或固定，因此從五月中旬開始就進入收穫期，最先收穫的是四季豆和小黃瓜，其次則是苦瓜、瓠瓜，再來就是玉米、茄子、南瓜，最近秋葵也開始有收成，屬葉菜類的收成有香菜、甕菜、地瓜葉等，未來應該還會有冬瓜、絲瓜、青椒和番茄。

就目前成果而言，由於基本上沒有噴農藥，因此易遭蟲害的玉米和苦瓜收成甚差，所幸前者提前採摘、後者套袋，總算收到一些(見第一、二張照片，今年6月8日拍攝)。四季豆和小黃瓜的收成數量雖多，但前者目前已經被臭屁蟲、螞蟻等佔據，看來剩下未採的四季豆只能給昆蟲們享受了，至於小黃瓜雖然仍在繼續採摘中，但多為粗短型而非細長型，昨天趕緊補施有機肥料，看看能否改善?瓠瓜和南瓜到目前的收成數量並不多，但果實體型飽滿肥碩(見第二、三張照片，今年6月8日拍攝)，而且未來還會有一些收成。

值得一提的是茄子收成不錯，果實體型比往年要好得多(見第四張照片，今年6月8日拍攝)，且蟲害也少，可能和改採單行栽植、摘除較多腋芽以致植株比較高大有關。另外就是今夏冬瓜生長情況甚佳(見第五張照片，今年6月1日拍攝)，似和改變栽植畦塊、日照充足有關，因此成功結果的可能性甚高，衷心希望能夠打破連續三年栽植失敗的紀錄。至於青椒和番茄，收成希望不大，主要和蟲害有關。

總之，種菜已經邁入六個年頭，對收成的期盼已可不再像以往那麼熱切，有則收之，沒有也無妨，重要的是在種菜過程中，自己所獲得的體能鍛鍊和心靈享受。

欣欣向榮的五月菜園

今年夏季的瓜果類蔬菜栽植順序，是在三月中旬播種甜玉米、小黃瓜、四季豆種子各一個長形大畦塊，秋葵種子於一個小畦塊，定植南瓜、瓠瓜、苦瓜、冬瓜等幼苗總共五個方形中畦塊，夏季的主流蔬菜大致底定。然後在三月下旬又播種了香菜、空心菜種子和插枝地瓜葉等葉菜類於一個長形特大畦塊，以及播種絲瓜種子於一個方形中畦塊，四月上旬再播種甜玉米種子及定植茄子幼苗各一個長型大畦塊，下旬復定植青椒、彩椒、番茄於二個畦塊。以上這些就是今夏栽植的蔬菜全貌，至於收穫如何，則取決於四、五、六這三個月的耕耘和天候狀況。

就主流蔬菜而言，自從播種或定植以來，倏忽已經過了一個半月，甜玉米、小黃瓜、四季豆種子發芽情況都不錯，目前處於幼株期，後二者正順著搭好的支架往上攀爬，有些開始開花，熟料前天晚上山上忽遭狂風驟雨侵襲，除了四季豆安然無恙，小黃瓜支架是整個被吹垮、甜玉米和小黃瓜幼株更是幾乎全數傾伏於畦面，昨天上午趁雨歇之際，顧不得土壤仍然過於濕軟，趕緊把小黃瓜支架重新搭起來，把幼株一一扶正或綑綁於支架，今天上午再把這幾個畦塊鬆土、培土、施追肥，總算度過第一個危機(見第一、二張照片，今年5月2日拍攝)。

至於南瓜、瓠瓜、苦瓜幼苗這一個半月以來生長還算順利，主要的工作是強化畦塊上方的棚頂甚至棚柱，因為棚頂的竹子和支持棚頂的木柱很多都腐朽了，必須逐一更換，所幸及時處理完畢，依然牢靠如昔，否則，也許逃不過前天的風雨而傾倒，今夏的南瓜、瓠瓜、苦瓜將全部泡湯，因為它們的主蔓都已經攀爬到棚頂了。其次則是抓臭屁蟲，主要棲息於南瓜葉柄和主蔓接合處，最高紀錄一次抓到三十多隻，所謂抓，就是輕輕地把它們一隻隻地撥到手掌上，然後棄置於地面踩死，抓時若過於用力，它們會噴汁液，手指皮膚將被染黃，不易清洗掉。另外，瓠瓜主蔓的頂心則被一種幼蟲啃食到無法生長，經過及時噴農藥，總算控制住，目前有兩株終於順利攀爬到棚頂，剩下的兩株正在努力攀爬中，應該不會出問題(見第三張照片，今年5月2日拍攝)。苦瓜並沒有發生任何狀況，主要的工作則和南瓜、瓠瓜一樣，就是不時地固定主蔓於支柱並摘除腋芽，以便主蔓早日攀爬到棚頂。當然，南瓜和瓠瓜主蔓攀爬到棚頂後，還要適時摘心(苦瓜不須摘心)，以便子蔓、甚至孫蔓的生長，果實才會結的多，今天上午，六株南瓜主蔓已經摘心(見第四張照片，今年5月2日拍攝)。

其它的今夏蔬菜，有的剛剛進入幼株期，如茄子(見第五張照片，今年5月2日拍攝)、冬瓜、地瓜葉、香菜等，有的仍處於幼苗期，如秋葵、空心菜、青椒、彩椒、番茄、甜玉米(第二梯次)等，主要工作只是偶而澆水、施肥，可謂乏善可陳，於此不再贅述。不過，必須一提的是，今夏菜園多了一位幫手，弟弟阿榮對種菜也有興趣，因此會抽空來菜園幫忙，上舉小黃瓜、四季豆、甜玉米、青椒等都是他播種或定植的，小黃瓜支架也是我們兄弟倆人一起搭的，藉此說聲謝謝。

夏季蔬菜終於開始栽植

最近數月，菜園面臨關閉的危機，因此不但很少去菜園勞動，即便偶而去，也只是採收一些剩餘無幾的冬季蔬菜(蟲害十分嚴重，無心打理之故)，或者把雜草叢生的畦塊翻土曝曬(見第一張照片，今年3月14日拍攝)，以靜待地主的最終決定，前天得悉地主同意對我種植的這片蔬菜花園可以繼續利用，內心總算鬆了一口氣，由於整個事件的原委和演變頗值種菜同好參考，遂藉此扼要敘述一番。

老周菜園位於一塊空曠的山坡地，緊鄰所住的社區，有自來水可用(每月需支付社區象徵性的水費)，對業餘菜農的我而言，真是方便，因此一種就是六個年頭。由於地主好心，對種菜者只要求不建工寮、不得圍籬，同時可以隨時無償收回用地，以致在這塊空地上的種菜同好愈來愈多，目前已經有十位，有的種菜同好還不斷開墾擴充，種菜的畦塊自然相應增多。這十位種菜者之中，四位是社區住戶(或和社區住戶有關)，依賴社區自來水種菜，六位則是山下住戶，他們種菜經驗豐富，只依靠天然雨水和一個池塘水就能種菜，而且種得很成功，但菜園裡難免堆積一些收集雨水的大型塑膠桶甚或浴缸，而為節省除草勞力和培養畦塊肥力，有一位會用五顏六色的大型塑膠布覆蓋畦面，更有甚者，某位除種菜外，還養雞、養鵝等，長久下來，對山區景觀、環境衛生和安寧都造成負面影響。雖然大多數種菜同好都把菜園整理得乾乾淨淨，但這兩位的行徑卻引起社區住戶的反感，經溝通無效，地主乃遭人檢舉亂墾山坡地，記得政府環保、農業單位都曾派員來檢查，最後行文地主限期改善，否則罰款六萬元(該片山坡地恰巧有十位地主，因此總金額高達六十萬元)，地主不得已，遂決定在被檢舉的菜園種植樹苗，以避免遭罰。當然，這些菜園以後無法再種菜，而對未遭檢舉的菜園，地主滿仁慈，暫時不作處理，可以繼續種菜，老周菜園就是其中一個，風波總算過去。

昨天上午探望年邁、失智的母親後，就順道去農會購買有機肥、去種苗店購買瓠瓜苗和南瓜苗，下午小睡片刻後，隨即精神抖擻地到菜園，在三個畦塊分別定植了四株瓠瓜苗、三株扁圓形南瓜苗、三株木瓜型南瓜苗(見第二、三張照片，今年3月14日拍攝)，以慶祝夏季菜園開工，接下來還要種植苦瓜、冬瓜、絲瓜、小黃瓜、四季豆、玉米、茄子、秋葵、甕菜等等，有得忙的。昨晚突來一場春雨，今天上午溫度陡降並起風，典型的春寒料峭，但興致不減，吃罷早餐即再去菜園，先拍照，並將最後兩塊雜草清除、翻土，整個菜園黃澄澄的一片，正等著繼續種植夏季蔬菜。開滿了白色花朵的白柚(見第四張照片，今年3月14日拍攝)，雖被山風吹落滿地，但清新的花香依然撲鼻，我的心情也染上了幾許喜悅。

今冬芥菜的栽植

芥菜俗稱刈菜，通常有三類，一類是葉柄寬，包心明顯，一類則是葉柄窄，包心較小，兩類都是食用葉片和葉柄，帶有苦味，另一類則為大心芥菜，食用部分是莖，一般稱菜心，幾乎沒有苦味，但其頂端部分則被另行切下成束地在菜市場賣，稱之苦菜，其苦味之重，可想而知。芥菜性喜寒冷，是一種在冬季很容易栽植的蔬菜，因此每年冬季菜園都會栽植一些，今冬則種的比較多，超過一百株。

第一批40株芥菜幼苗是向種苗店買的，去年10月3日定植於一個畦塊，經過澆水、施肥，生長情況良好，而且未噴農藥卻無蟲害，11月7日就開始採收，生長期只有一個月多幾天而已，可惜今冬到菜園的時間很少，這批芥菜竟然連一張照片都沒有，無以和大家分享。接著在當月上中旬又定植了將近40株的第二批芥菜幼苗，分成兩個畦塊，生長情況比第一批差很多，也許和定植幼苗時間晚了一個月有關，以致有一個畦塊的蟲害極為嚴重，幼株期的每一葉片都被蟲啃食的坑坑洞洞(見第一張照片，去年12月6日拍攝)，路過菜園的登山客甚至會露出怎麼被蟲吃成這樣的奇怪表情，最後只得抱著把死馬當作活馬醫的念頭，噴了兩次農藥(去年12月28日和今年1月21日)，自己也未抱希望，沒想到竟然長出新葉，幾乎每一株都救活了(見第二張照片，今年1月28日拍攝)，有些目前雖然已經可以採摘(見第三張照片，今年1月28日拍攝)，但是離第二次噴藥日尚未超過10天，為安全起見，要再過兩天才收成，如此的話，即使不是有機蔬菜，但還勉強稱得上是健康蔬菜。總而言之，種菜是否噴農藥，有時真是0與1的選擇，讓種菜人十分痛苦。除此之外，去年12月7日還定植了35株大心芥菜，也分成兩個畦塊，當然，為防範於未然，在去年12月28日和今年1月21日噴了兩次農藥，目前生長情況尚可(見第四張照片，今年1月28日拍攝)，只是莖都比較細(見第五張照片，今年1月28日拍攝)，沒法種出菜市場賣的那樣，可能是施用有機肥料的緣故，這第三批要等到二月中下旬才能採收。

芥菜寒性比較重，一般都做成刈菜雞食用，但一定要放薑以去寒，另外就是摘去葉片，將葉柄切段川燙以去苦味，再和干貝一起煮，這就是年夜飯經常會吃到的長年菜了，也順祝大家新年愉快。

今年冬天的蔬菜栽植

冬天是最適合葉菜類(例如大白菜、高麗菜、芥藍菜、青花菜、刈菜等均喜好冷涼天氣)生長的季節，而東北季風帶來的雨水也有利於栽植蔬菜，因此無論專業或業餘菜農一到每年九月，天氣轉涼，就開始忙碌起來，我也不例外。去年九、十月間，菜園裡的畦塊已經定植了捲心白菜苗35株、高麗菜苗60株、芥藍菜苗25株、青花菜苗30株、番茄苗10株、結頭菜苗10株、刈菜苗40株，都是到種苗店買的，大多數菜苗是一株二元，如此可以省下自行播種所需的培植幼苗時間。當然，自己也播種了一些蔬菜，例如菠菜、青江菜、茼蒿、萵苣、紅蘿蔔、白蘿蔔等，以及插枝的地瓜葉，冬季菜園就此成形。

今冬的菜園比較特殊的有以下幾點:第一是十月間發現許多蝸牛，由於抓不完，同時也很難抓(多是利用晚間出來覓食)，不得不在畦溝灑農藥因應，除此之外，今冬菜園就沒有再使用任何農藥，蟲害不太嚴重，收成可謂相當不錯。第二是施用的有機肥，除了慣常向農會買的之外，社區鄰居李兄夫婦特別送來兩大袋豆渣，大多施放在種植地瓜葉的畦面上，豆渣富含氮，葉菜類最需要，今冬的地瓜葉吃起來很嫩且無土味，應與此有關。第三是一位登山客路過菜園，正值番茄大量結果之際，建議趕緊套袋以免果蠅叮咬，鑑於每年番茄都因果蠅而大量爛掉，這回乃從善如流，用透明塑膠袋套將起來(見第一張照片，去年12月6日拍攝)，果然，番茄腐爛情況大為改善。第四是弟弟阿榮對種菜發生興趣，經常到菜園幫忙，我也順便教他如何種植蔬菜，如此一來，許多菜苗都是由他定植在畦塊(見第二張照片，去年11月7日拍攝)，自己從旁微調一下即可，頓感輕鬆不少，兄弟倆在菜園天南地北閒聊，更是難得。第五是今冬到菜園的時間明顯減少，主要因為要騰出多一點時間照顧已經進入失智症末期的老母親，同時，十月間高齡九二的丈人辭世，十二月間女婿和女兒一起出國深造，因為要處裡許多事情而佔去不少時間。此外，自己也開始再度對長跑產生興趣，不久前舉辦的統一發票盃和富邦盃馬拉松，我都參加了九公里組，接著要向半馬(二十一公里)挑戰，相形之下，對菜園的熱度難免消減。兼以今冬雨水過多，最近更是連續下雨，畦塊土壤含水量過高，無以從事任何工序，所能做的，只是趁雨停之際，匆匆趕到菜園迅速採摘一些蔬菜而已。受這許多因素影響，去菜園勞動的時間自然減少，有時連自己都覺得對菜園陌生起來。

檢視今冬的種菜成果，在九、十月間栽植的首批冬季蔬菜收成很好，無論捲心白菜、高麗菜、青花菜、刈菜質量均佳(見第三張照片，去年12月6日拍攝)，而且未噴農藥，勉強稱得上是有機蔬菜，尤其高麗菜(見第四張照片，去年12月11日拍攝)，吃起來甜脆得很，番茄收成數量更打破歷年紀錄(見第五張照片，去年12月11日拍攝)，只有芥藍菜不理想，不知是何原因。遺憾的是十一月間種植的捲心白菜、刈菜幼株蟲害嚴重，最後不得不噴農藥，否則將完全泡湯，是否能救回來，尚未知曉，目前正處於觀察期。而最近的連續下雨，也使得第二批冬季蔬菜栽植計畫難以實現，這與自己去菜園的時間減少，以致未能及時抓住放晴的機會，趕緊定植幼苗大有關係。放眼菜園，有一些畦塊仍然空著，而轉眼之間，時序即將進入二月，還能種植的冬季蔬菜只剩下高麗菜了，雨卻似乎仍然停不下來，看來今冬的蔬菜栽植就這樣落幕，有點可惜，明年實在應該多花些時間在菜園，部落格也可多寫幾篇。