老周的菜園(Old Joe's Garden)

薑的栽植

2012-01-29T19:12:00.003+08:00

薑是菜園裡每年必種的蔬菜，一晃眼已經種植了五個年頭，記得剛開始的第一年，還是向附近菜園的蔬菜達人索取七小塊種薑來試種，依靠蔬菜達人的指點，雖無絲毫栽植經驗，也收成了一些薑。去年則種植了二個畦塊的薑，所埋植的種薑主要是到專門賣薑的店買來的老薑，再加上自己前年種植、收成後特意留存的少許老薑，而收成之豐，實令人咋舌。這些薑，本來是要送給大妹一位得到硬皮症的朋友，可惜她於今年初收成前已離開台灣，重返澳洲老家常住，只得把它們分成小批量地轉送親朋鄰居，當然今後也不會再「大」量栽種，隨而想到似乎該把自己種薑的心得寫出來，以留作紀念，也可和同好分享。
種薑和栽種任何蔬菜一樣，首先要做畦，然後在畦面挖深溝，將種薑埋植於溝底，種薑必須是老薑，先切段（每段長約五、六公分）置放於陰涼處一段時間，待切口乾燥後再埋植，否則容易腐爛。須注意的是，埋植時每段種薑要平放於土裡，若種薑邊緣已有芽突，則芽突盡量朝上，每段種薑相距20~30 公分，行距則40~50公分，覆土可略厚，至於埋植時間以清明前後為宜。經過適時澆水、施肥、除草，約一個月後，會有芽逐漸冒出畦面，此後，還要注意二件事：一為適時陪土，同時不妨先置放一些枯枝於幼株兩側再陪土，如此，長出的薑會比較碩大；一為施肥時，不要施於所埋植種薑的正上方，而要施於幼株或成株兩邊，否則長出的薑會發紅。後期時，若發現有薑頭冒出畦面，最好用土覆蓋上。
薑的生長期約八到十個月，因此，於每年十一月，就可採收，是謂嫩薑，隔年一月採收的，則是老薑，是時，薑的莖葉都已枯黃，甚至傾伏，用手輕輕一拔就脫落。由於薑是長在土壤裡面，因此採收時要特別小心，最好選擇晴天，先撥開一些表土，確定薑的大小範圍，然後用大鐵鍬挖到所埋植種薑的深度，再連土帶薑一起剷出，隨後用小鐵爪略微清除掉附著在薑上的土即可，千萬不要為圖方便而用水來沖洗薑上的土，否則收成的薑容易發霉，若用前法，收成的薑可以置放於陰涼處（無須冷藏於冰箱）達半年之久而依然新鮮可用。最後，若想要每年栽植，請記住薑的畦塊不可連種，必須每年更換畦塊。
附上菜園裡五張薑的照片，右下照片是去年六月幼株時期薑的莖葉，左下照片是去年九月成株時期薑的莖葉，右中照片是去年十月底即將進入採收時期薑的莖葉，右上和左上照片是今年一月剛採收的老薑，一張還附著根和種薑，一張則附著一枝莖葉。

今冬蔬菜栽植的甘苦

2012-01-06T17:49:00.002+08:00

今年冬季栽植的蔬菜仍如往年一樣，以葉菜類為主，包括高麗菜、捲心白菜、青花菜、芥蘭菜、刈菜、青江菜、菠菜、茼蒿、包心萵苣（俗稱生菜）等，根菜類則是胡蘿蔔和白蘿蔔，以及首次嘗試栽種的馬鈴薯，至於果菜類，只有黑柿蕃茄一種。照理說，既然是依樣畫葫蘆，收成自然也應該和以往差不到哪裡去，事實上，卻感覺今冬的蔬菜很不好種，收成並不理想，主要原因有兩個：一是蟲害嚴重，除了常見的綠色菜蟲外，還多了有點像蛆的昆蟲以及蝸牛；二是雨天過多，雖然雨勢並不很大，但連續不斷。
以第一個原因而言，去年九、十月間栽植的捲心白菜和高麗菜，起初生長狀況都還可以，即使包心之後，每株成株外表看起來都相當漂亮，尤其捲心白菜，沒想到十一月下旬期間，它們每一株的底部已經遭到那種像蛆的蟲子啃食，這時已經無法利用農藥處理，也沒有辦法用手抓，先發現的是捲心白菜，雖然每一顆個頭還小，也只得忍痛採收，並且削去被蟲啃食的底端，三顆併做一顆來煮食，所幸口感不錯，聊表欣慰，由於不適合贈送親友，全都祭了太座和我的五臟廟，想到當初移植幼苗時的辛苦，難免興起一股挫折感，今冬捲心白菜栽種將近一百株，堪稱全軍覆沒。高麗菜的情況也類似，讓我吃驚的是以往高麗菜只被綠色的菜蟲啃食包心的外圍葉片，由於每年都如此，處理起來就比較容易，或用手抓，或略噴農藥，即可控制住蟲害，這回卻是除綠色菜蟲外，還被像蛆的蟲子啃食底端，可謂遭到內外夾攻，災情自然慘重，但奇怪的是受害的以首批購苗定植的高麗菜為主，第二批自行育苗移植的高麗菜，最近也開始採摘，大致並無「蛆蟲」之害。至於青花菜和芥蘭菜則如往年一樣，只見綠色菜蟲蹤影。另外，今冬菜園裡的蝸牛特別多，它們都是在夜間出來啃食幼苗葉片，因應之道或用手抓起丟到山坡下，或在畦塊週邊播撒一種顆粒狀紅色農藥，所幸葉菜類均未遭到「蝸害」，只有一個白蘿蔔的畦塊，幼苗被蝸牛吃的精光。
再以第二個原因而言，今冬試種的馬鈴薯起初生長情況不錯，俟後遭逢連續下雨導致畦塊土壤含水量過多，幼株即逐一枯萎，無存活者。同時，由於刈菜幼株生長期間恰巧遇到一直下雨，畦塊無法適時鬆土、施追肥，以致植株都不夠茁壯，蕃茄則是結果期間遇到一直下雨，結果數量明顯減少。
總括言之，今冬蔬菜確實難種，收成自是有限。好在菜園裡還有一年一收的薑和香蕉，最近都進入採收期，三株香蕉樹可以採收到上百斤的冬蕉，兩個畦塊的老薑數量更十分嚇人，目前已經採收一些，大多贈送親友鄰居，自己留著的就顯示在本文所附的兩張照片裡。

冬季蔬菜栽植大致就緒

2011-10-22T17:55:00.004+08:00

最近一個月來，天氣逐漸轉涼，東北季風帶來的雨水已經間斷地出現，正是栽植冬季蔬菜幼苗的最佳時刻。提早買苗九月初定植於三個畦塊的高麗菜（20株）、青花菜（20株）、芥蘭菜（10株）、捲心白菜（10株）都已長成幼株，同時高麗菜和捲心白菜已經包心，當然，菜蟲也駕到，各有二、三株的心被啃食，趕緊用手悉數抓掉，並噴以農藥，是否能夠救回尚待觀察。為充分利用這三個畦塊，尚曾適時鬆土施以追肥後，將空隙處植滿自己用種子育成的青江菜幼苗（見右下照片，今年10月22日拍攝），目前已可採摘，是今年最早收成的冬季蔬菜，只是葉片清炒後，食之嫌老，口感甚差。
每年冬季蔬菜除買苗（一株苗二元）栽植外，也會自行播種育苗，這並非為了省錢，而是享受種菜樂趣之故。前述四種葉菜，今年也都有育苗，其中高麗菜、捲心白菜、芥蘭菜的育苗較為成功，因此分別移植了29株、41株、37株到菜園裡三個最大的畦塊，騰空的苗床則移植捲心白菜幼苗18株。由於自己育成的蔬菜幼苗都是相互擠在苗床裡，移植起來十分麻煩，為降低毀損率，移植前必須先對苗床澆水，然後用小鐵鍬或直接用手很小心的連著土鏟出或抓出一株幼苗，且盡量不要傷到根，移植到畦塊後隨即澆水，最好在陰天或下午黃昏進行，陽光較弱也。可以想像得出這125株幼苗的移植，確實花費了我不少時間和心力，所幸目前的成長狀況還不錯（見左下照片，今年10月22日拍攝），更沒有被山上的流浪狗在夜間踐踏（畦塊用竹竿圍起來之故）。至於苗床裡的青花菜種子，今年發芽率極低，育成的幼苗不到10株，不知何故？
除了以上這四種主要的冬季蔬菜之外，菜園裡有一個畦塊還定植了八株黑柿蕃茄幼苗，目前都已長成幼株，空隙處則播了一些刈菜種子，將等到十一月移植到空出來的畦塊。另外，胡蘿蔔的種子則陸陸續續播了四個小畦塊（見右中照片，今年10月22日拍攝），今年雖採用條播，幼苗毀損率仍高，只有隨時小心陪土，讓極脆弱的幼苗得以順利長大一途，至於梅花蘿蔔則要和刈菜一樣，等天氣再冷一點才種植。
比較特殊的是，今年冬季菜園首次栽植了馬鈴薯和包心萵苣（俗稱生菜）：前者是太座從市場買回、口感極佳的一種外來種（粗皮），選擇四顆放置於後陽台，歷經兩個多月終於有三顆發芽，將發芽處連附近一起割下，埋植於菜園，沒想到很快就長成幼株（見左上照片，今年10月22日拍攝），由於極易傾伏，遂用細竹竿加以固定；後者一直想栽植，卻買不到種子，某天去農會買有機肥，無意中看見，趕緊買了一包，播了一些在畦塊，發芽後，目前已經移植18株（見右上照片，今年10月22日拍攝）。今冬能否吃到自己栽植的馬鈴薯和生菜，且拭目以待罷。
今年冬季菜園的蔬菜經過這一段時間，終於慢慢的大致就緒下來，所剩者，除了前述的刈菜和梅花蘿蔔，就是適時再播種一些菠菜、茼蒿也就差不多了，至於收成如何，端看和菜蟲作戰的結果而定。

冬季蔬菜開始栽植

2011-09-16T15:25:00.003+08:00

白露（今年是9月8日）過後，早晚氣溫轉涼，地面土壤也相應不再和夏季一樣的炙熱，性喜冷涼的冬季蔬菜，諸如白菜、高麗菜、青花菜、芥蘭菜、刈菜、萵苣、蘿蔔等，就可以考慮適時栽植了，其中刈菜和梅花蘿蔔要晚一些時日。不過，雖說可以栽植，仍須碰碰運氣，千萬不要遇到連日大雨或高溫，否則，這些蔬菜的幼苗會長不好。為降低風險，我通常是先買一些幼苗定植，同時利用苗床播種，若定植的幼苗毀損，就用苗床育成的幼苗來補植。目前菜園的苗床裡於9月3日播種了芥蘭菜、高麗菜、青花菜、捲心白菜的種子（見右下照片，今年9月12日拍攝），同時有二個畦塊已經於9月7日分別定植高麗菜、青花菜幼苗各20株（見左下照片，今年9月12日拍攝），另有一個畦塊於9月14日定植捲心白菜、芥蘭菜幼苗各10株，惟以連日來白天氣溫仍嫌過高，雖早晚澆水保持畦面濕潤，幼苗生長和種子發芽的清況都不盡理想。至於青江菜和包心萵苣（俗稱生菜）則是於9月8日播種，青江菜種子發芽率尚可（見右中照片，今年9月12日拍攝），育成的幼苗將來可移植到各個畦塊的空隙處，因為生長期較短且成株會較大，這是充分利用畦塊之道，至於包心萵苣種子迄今尚無任何發芽的跡象，可能須再補播。
除葉菜類之外，冬季根菜類通常以白蘿蔔和胡蘿蔔為主，今年也不例外，胡蘿蔔已經於9月5日播種二個畦塊，目前已經發芽，冒出畦面的子葉細的有如絲線一般。比較特殊的是馬鈴薯，今年第一次嘗試栽植，種薯來自於太座從菜市場買回來的一般馬鈴薯，我留下六顆放置於後陽台陰涼處約一、二個月之久，終於有三顆長芽，對切之後，於9月3日埋植畦塊裡，目前只有一個種薯的芽冒出畦面，卻有多株幼苗（見左上照片，今年9月12日拍攝），十分難得，遂於9月14日將之分株移植，希望都能存活。
目前冬季蔬菜才剛開始栽植，種類和數量還相當有限，菜園裡的大多數畦塊，有的已做畦，有的正在翻土曝曬中（見右上照片，今年9月12日拍攝），有的則是所種夏季瓜類蔬菜還在收成中，例如苦瓜、南瓜、絲瓜等，未來一個月裡會陸續清除並翻土曝曬，還有二個栽植薑的畦塊要到明年一月才收成。好在種菜已逾五年，只要有畦塊，不愁沒菜種，不疾不徐逐步來，正是種菜的樂趣所在。

青苦瓜的栽植

2011-07-21T19:28:00.002+08:00

今年夏季瓜果類蔬菜栽植以小黃瓜和青苦瓜最成功，小黃瓜栽種了二個畦塊，總共收成649條之多，目前已經清除，畦塊也相應翻土曝曬中，以便九月時再種植冬季蔬菜。苦瓜則是從今年6月11日開始採摘第一顆，目前已經收成54顆，而棚頂下還在不斷地結出幼果，也許有可能突破80顆。今年小黃瓜和青苦瓜的收成數量皆創新我的種菜紀錄，而和以往相比，青苦瓜的佳績尤其值得一述。
今年4月2日定植3株青苦瓜幼苗於一個尚長著油菜的小畦塊邊緣，這3株幼苗是向種苗店買的，它們特殊之處在於利用絲瓜苗嫁接，亦即幼苗下半段（連所有的根）是絲瓜苗、上半段則是苦瓜苗，由於經此加工處理，因此比較貴，每株45元。再者，當天女兒的朋友和其家人相約到菜園參觀，惟以冬季蔬菜大多收成完畢，遂安排定植苦瓜苗和埋植種薑二項活動，這3株苦瓜苗，我自己先示範定植1株，其它2株則是女兒友人所種。後於4月15日又將該畦塊的油菜悉數翻入土中作為綠肥，並於4月21日穴播青苦瓜種子（共3穴，每穴2~3粒）於該畦塊空出的一邊（見右下照片，今年4月21日拍攝），由於播種前曾將堅厚的種皮略微壓裂並浸種一天且用濕紗布再包一天，因此發芽率很高，8粒種子有6粒成功發芽。
3株定植的苦瓜苗都順利存活（見右下照片，今年4月21日拍攝），主莖並沿著支柱往上攀爬（見左下照片，今年5月5日拍攝），由於苦瓜莖蔓十分柔軟，必須適時將主蔓以細繩輕輕地綁縛於支柱，同時注意隨時摘除不斷冒出的側枝，好讓主蔓盡快地攀爬到棚頂。鑑於苦瓜畦塊過小，5月下旬曾將大量土壤填滿畦溝，以和隔鄰的瓠瓜畦塊連起來，畦面也加土。這時，苦瓜莖蔓也逐漸開花結果，苦瓜幼果很小，卻必須及時套袋以免遭果蠅叮食，這次採用向免洗餐具店購買裝紙杯的細長型薄塑膠袋，很容易就套好，但須注意袋底要略微撕開以免積水（見右中照片，今年7月21日拍攝），由於這種塑膠袋的密封效果甚佳，今年遭到果蠅叮食而丟棄的變黃苦瓜數量不多（見左上照片，今年7月21日拍攝）。
今年青苦瓜栽植所以成功，原因如下：採用細長型塑膠袋及時套袋應是主因，以往苦瓜大量變黃的現象沒有再發生；其次是畦塊環境一直保持得相當不錯，包括用油菜做綠肥、適時填土施肥等；再次則是用嫁接苗定植，「苦瓜」根比較健壯，主莖也比較粗壯，果實自然相應較大而多。這些收成的青苦瓜（見右上照片，今年7月21日拍攝），絕大多數都送給親朋鄰居分享，正是「苦中作樂」也。

夏季瓜果類蔬菜的收成

2011-06-17T11:42:00.001+08:00

今夏菜園瓜果類蔬菜的收成比預期要好許多，尤其是四季豆和小黃瓜，無論數量和品質幾乎可以達到比美專業菜農的水準。
四季豆是在今年3月13日播種，5月上旬已經爬滿整個畦塊上方所搭的ㄇ型支架，由於發芽率高又沒有疏苗，因此每個支柱都爬著四、五株主蔓，從5月13日開始採摘，到6月6日暫告一段落，總共採摘12次，平均每隔2~3天就可採摘一次，每次約一個大臉盆的數量。在完全沒有噴農藥和施用有基肥的情況下，如此成績相當令人充滿成就感，尤其難能可貴的是，早先採摘的四季豆脆度和甜度也夠，目前葉片多已枯萎掉落，剩下尚未採摘的四季豆都太老，只得讓大量昆蟲來叮食。有趣的是每根支柱底端又有新的四季豆莖蔓開始攀爬，並再度結出第二輪的四季豆，只是能夠採摘的極其有限，理由自然如上（不是太老就是被蟲吃）。由於這個畦塊不打算再種植其它夏季蔬菜，遂任由這些豆類作物自然生長（見右下照片，今年6月15日拍攝），好處是它們的根瘤菌可以增長土壤裡的氮素，將有利於栽植冬季蔬菜。
小黃瓜是在今年4月9日和27日播種二個畦塊，每穴2~3粒種子，這些種子都是去年沒用完而保存在冰箱裡的，沒想到發芽率依然很高，莖蔓很快就爬滿V型支架。為讓枝葉盡可能充分接受日照，以便多結幼果並迅速長大，我在V型支柱之間再插上許多牧草桿，並把每株牧草細長的葉片折彎垂下，以便小黃瓜莖蔓往外攀爬而上（見左下照片，今年6月15日拍攝），當然，也要隨時注意用塑膠繩固定主蔓於支柱，以免糾纏的莖蔓鬆落。小黃瓜播種約一個半月之後就有收成，從今年5月30日到今天，幾乎每天早、晚都可各採摘一次，每天採摘數量少者10條、多者40條，有時每天下午到菜園採摘大量小黃瓜之後，隔天清晨到社區外的山上散步回來，順道去一趟菜園，會發現昨晚一場大雨又有許多長大的小黃瓜可以採摘，它們生長速度實在快得難以想像，迄今總共已經採摘442條之多，今年可望突破500條。當然，這些小黃瓜也如同四季豆一樣，絕大多數分送親朋鄰居共享，唯一遺憾的是，為避免露菌病的滋生和蔓延，曾在5月6日噴過一次農藥，所幸當時幼果甚少，因此，今夏的小黃瓜雖稱不上有機蔬菜，但謂以健康蔬菜尚不為過。
除此之外，今夏甜玉米收成了60顆左右，成績尚可，不過蟲害極為嚴重，即使噴以農藥三次，由於躲在果實裡面，效果十分有限，就此一筆帶過。茄子收成也不好，定植幼苗18株，因大雨腐爛8株，補植後，最後仍只存活10株，結出的茄子多是細長的，數量也少，好在蟲害輕微，想起去年夏季的茄子數量雖多，但蟲害嚴重，也就不以為意了。至於南瓜、瓠瓜、苦瓜，莖葉都已爬滿棚頂，並分別採收2顆、15顆、4顆（見右中照片，今年6月17日拍攝），南瓜和苦瓜才剛開始有收成，乃因前者生長期比較長（通常要 4個月）、後者則是栽種比較晚之故，事實上，棚頂下還有許多幼果等著適時採收，須加注意的是，苦瓜必須套袋以免被果蠅叮食（見左上照片，今年6月15日拍攝），否則幼果會變黃而腐爛。另外值得一提的是秋葵，4月2日播種，6月9日開始採摘第一粒，目前已經採摘14粒，顏色、口感俱佳（見右上照片，今年6月15日拍攝），只是今夏種植的不多，僅能自家享用了。
總結來看，今夏種植的瓜果類蔬菜，四季豆、小黃瓜、瓠瓜、苦瓜、南瓜、秋葵的收成不差，似和今年梅雨少且短有關，至於尚未見蹤影的絲瓜和冬瓜，且拭目以待罷。

春夏之交的菜園

2011-05-05T17:55:00.001+08:00

每年四、五月菜園的特徵就是「青黃不接」，這時，冬季蔬菜大多接近尾聲，而夏季蔬菜則處於生長期。目前菜園裡還可採摘的冬季蔬菜只剩高麗菜和福山萵苣（俗稱大陸妹），但看到滿園飛舞的白蝴蝶即知高麗菜爬滿了綠色的菜蟲，有時一顆已經包心了的高麗菜上面，一次就可抓出十餘條，以一個畦塊種植二十株為例，就是二百多條菜蟲，委實相當可觀，還好福山萵苣比較沒有蟲，偶而發現一種黑色的大毛蟲，抓起來很噁心。
夏季的瓜果豆類蔬菜已經成為菜園的主角，買苗栽植（今年2月24日定植）的瓠瓜、南瓜主蔓已經攀爬到棚頂上面，瓠瓜並開始摘心以利子蔓生長，有些甚至開花結果（見右下照片，今年5月5日拍攝），同時間買苗栽植的冬瓜幼苗也已開始在畦面匍匐生長，而青苦瓜幼苗定植較晚（今年4月2日），目前正在努力沿著支柱攀爬中（見左下照片，今年5月5日拍攝），這三株青苦瓜苗是用絲瓜苗接枝的，結果數量會比較多，是否真如此，就看今夏了，希望能有好收成。至於自己播種（3、4月間）的瓠瓜、冬瓜、白苦瓜、絲瓜、小黃瓜種子都陸續發芽了，目前尚在幼苗或幼株階段，值得一提的是瓠瓜、白苦瓜種子都有浸種（泡水二天再用濕紗布包住一天），才能順利發芽，小黃瓜則須搭V型支架（見右中照片，今年5月5日拍攝）以利攀爬。只是南瓜主蔓已經發現椿象（俗稱臭屁蟲），目前數量還少，於是用手輕輕抓下它們放置地面踩死，而瓠瓜接近畦面的葉片正反面則出現白色斑塊狀的霉菌，非常麻煩，已經噴農藥三次，基本上控制住了，似乎沒有再往上蔓延，但不可掉以輕心，記得去年瓠瓜因霉菌而明顯影響結果數量。另外，自己播種的甜玉米（2月28日）、四季豆（3月13日）、秋葵（4月2日）也都發芽，發芽率幾乎接近百分之百，目前四季豆已經爬滿ㄇ型支架並開花結果（見左上照片，今年5月5日拍攝），甜玉米已經長到肩膀的高度並開始抽穗（見右上照片，今年5月5日拍攝），但蟲跡也初現，由於藏身穗中，手抓（輔以鐵絲）不易，只得適時噴農藥。至於茄子，今年2月底買苗定植18株，只存活10株，乃於3月底補植8株，目前尚在幼株時期，雖不時摘除腋芽，卻像是長不大似地，不知何以故。
菜園夏季蔬菜大致就緒，惟以今春雨水甚少，蟲跡卻頻現，加以地鼠肆虐，未來幾個月對栽植夏季蔬菜可還滿有挑戰的。

豐收的青花菜

2011-03-26T12:50:00.002+08:00

青花菜又名綠花椰菜，每年冬季菜園都會種植一些，這回總共栽種了三個畦塊，大、中、小各一。大畦塊於去年9月28日定植30株幼苗（見右下照片，2010.10.2拍攝），其中24株是向種苗店購買的（每株2元），另外6株則是自行育苗成功的；中畦塊原本種植芋頭，收成之後，經過翻土曝曬，於11月3日定植18株幼苗，當時還在畦面空隙之處移植了青江菜（見左下照片，2010.11.9拍攝）；小畦塊則是在去年九月底播種的白蘿蔔（矸）收成後三天，略微翻土，旋即於12月17日定植14株幼苗。經過適時澆水、施有機肥、除草，三個畦塊都順利結出深綠色的青花菜（見右中照片，2011.1.29拍攝），大畦塊的青花菜是在去年12月24日開始採收第一顆，中畦塊則是從今年1月29日開始採收，小畦塊最晚，今年3月5日才採收。距離定植日，大、中畦塊都是88天，小畦塊略短，只有79天，可能和今年比往年冷的時間較長有關，一般而言，青花菜總需要栽種兩個半月到三個月才能採收。不過，這是指的成株主莖頂端的大青花（見右中照片上方），事實上，採收之後隨即施肥，主莖的葉梗處又會長出許多側芽，結成一粒粒的小青花（見右中照片下方），口味不輸大青花，菜市場上是買不到的。更有甚者，這些小青花採摘之後，適度截斷留下來的細莖和開花的細莖，側芽就會不斷地冒出來，也就繼續有小青花可以採摘，只是會愈來愈小而疏，惟口感仍同。最後，實在不想採了，就任由它開滿黃色的小花，看上去美極了（見左上照片，2011.3.25拍攝），吸引許多小蜜蜂來採蜜，也是菜園一景。栽種青花菜最怕蟲害，大大小小的綠色菜蟲或者啃食葉片，或者躲在青花裡頭大飽口福，前者還可用手抓，後者根本束手無策，因此，在結青花之前，適時噴以農藥乃無可避免之事。大畦塊分別於去年10月25日、11月17日、12月2日噴藥三次，中畦塊於12月2日、12月27日噴藥二次，小畦塊則僅於今年2月5日噴藥一次，結果如下：大畦塊的青花菜完全沒有蟲，中畦塊的青花菜蟲極少，小畦塊的青花菜則蟲極多，所幸適時發現用手連抓三天（見右上照片，2011.3.16拍攝），該畦塊多數的大青花逃過此劫，小青花就很悽慘，採摘極其有限。總歸地說，今年青花菜之所以能有不錯的收成，應該和天氣冷、大雨少、適時噴農藥有關。

香蕉的收成

2011-03-05T17:44:00.004+08:00

前年12月28日曾在此部落格寫過一篇「菜園裡的香蕉樹」（歡迎有興趣的網友不妨先點閱該文，尤其是一張香蕉幼苗的照片），短文裡那株香蕉樹在去年1月下旬收成之後（見右下照片，2010年1月25日拍攝），經過催熟就進了家人、親朋、鄰居的五臟廟，而在菜園裡的整株香蕉樹也遭到砍除的命運，原因有三：一以方便採收工作的進行，因為整枝果柄重達50斤；二是不會再結果實，留住它並無實益；三是騰出空間，可讓週邊其它年輕的香蕉樹繼續成長。菜園這個專供香蕉樹生長的角落，復經一番整理，原來長在被砍除的香蕉樹旁邊的二株已經悄然而立，只是顯得頗為憔悴（見左下照片，2010年4月5日拍攝），甚至會被懷疑是否真能結出果實。
它們在菜園裡自然生長，偶而澆水、施肥，到去年8月已然變得高壯蔥鬱（見右中照片，2010年8月6日拍攝），非復四個月前的瘦弱模樣，其中一株並且開始結果，地面周遭則長出許多新的蕉苗，香蕉樹極為強韌的生命力，再次親身經歷到了。時間彈指又過了四個月，去年底時，二株香蕉樹已經結實纍纍，即使早早用許多竹竿、木棍將之撐住，沈重的果實仍然把樹幹拉傾（見左上照片，2010年12月4日拍攝），只是每根香蕉果皮的稜線依然分明，表示果肉還是太生澀，通常香蕉果實要在樹上結達半年之久才能採收，果不其然，今年一、二月間終於分別「採收」了。
採收二字之所以打上引號，乃因我的疏忽而發生了意外，可謂稱不上採收。其中一株在砍斷樹身中途，整串果柄因為太重而砸落地面，約損失三成香蕉；另一株則是還未及採收，有一天正在菜園勞動，忽然聽到嘎嘎作響之聲，回頭一看，原來整串果柄因過重而墬落，由於是垂直落地，損失略輕，約二成。想到去年初收成的香蕉是蔬菜達人代勞的，沒有一根香蕉遭到損傷（見右下照片，2010年1月25日拍攝），當時沒有學到採收香蕉的經驗，這回才吃到苦頭，實在汗顏之至。這些斷裂的香蕉只能用以製作堆肥，表皮完好、青綠堅硬的香蕉則須催熟，簡便的方式或則一把把地直接掛在陽台，或則置放在家中櫃臺桌面上墊以報紙，或則用報紙包裹放進塑膠袋內（最好加放一顆蘋果以增香味），約過二個星期就可食用（見右上照片，2011年3月4日拍攝），這時果皮已經變黃、果肉已軟，無論何種催熟方式，香蕉的風味都很好，因為它們可算是野生種，最天然。
當然，菜園裡的這二株香蕉樹已被砍除，但又有五株香蕉樹在生長中，該屬第四代或第五代，在菜園看著它們，心想這些生生不息的香蕉樹確實為自然界生命的奇妙作了見證。

菜園初春放晴時

2011-02-24T17:48:00.002+08:00

今年二月初是農曆年節，元宵過後，冬季蔬菜收成逐漸接近尾聲，夏季蔬菜還不太適合播種或定植幼苗，至少要等溫度穩定在十五到二十度之間。同時，東北季風帶來的濕冷使得下雨的日子多了許多，只能待在家裡打發時間，由於到菜園勞動已經上癮，不去菜園動一下，就渾身不對勁，有點無所適從。所幸連續雨天之後，偶而會放晴幾天，這時可以到菜園做些雜務，例如整理菜園周遭環境、整修棚架、除草翻土、製作堆肥等，為種植夏季蔬菜暖身。這幾天，連續將近一個禮拜的雨終於停了，溫度也略微回升，像是為求補償似的，每天在菜園總會待上三、四小時之久，除了採收一些冬季蔬菜，諸如茼蒿、菠菜、芥蘭菜（莖葉已經很細）、青花菜（都是一顆顆的）、胡蘿蔔（個頭小多了）、蕃茄（被鳥吃掉泰半，所剩無幾）等，或者定植最後一批高麗菜幼苗（可在五月收成，不過蟲害將會很嚴重，要噴農藥才能包心）之外，多數時間是在做雜務。
菜園棚架底下種植的冬季蔬菜主要是胡蘿蔔、白蘿蔔、黑柿蕃茄等，在一、二月陸續收成後，就會翻土曝曬、整平做畦（見右下照片，今年2月23日拍攝），以便適時栽種夏季的瓜類蔬菜（包括南瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜等），通常先買苗定植三到五株，過些時日再自行播種一些，至於冬瓜則是利用菜園邊角一塊空地做畦（見左下照片，今年2月23日拍攝）。沒有棚頂遮住的大型條狀畦塊，栽種的冬季蔬菜多是葉菜類，這幾天已經把種植高麗菜和芥蘭菜的二個畦塊清除乾淨並翻土曝曬（見右中照片，今年2月23日拍攝），打算種植甜玉米和茄子，至於清除下來的莖葉和雜草並不丟棄，集中起來用以製作堆肥。
菜園另一個比較隱蔽的邊角挖有二個方正的淺坑，四周用木板圍住並凸出地面，每當清除的雜草、菜葉累積一定數量之後，就適時放進坑裡用腳壓實（見左上下照片，今年2月23日拍攝），再以塑膠布覆蓋，其上並用木板或塑膠板壓住（見右上照片，今年2月23日拍攝）。由於光線不易透入，這些雜草、菜葉很快就腐爛掉，不佔空間，因此小小的淺坑可以容納大量的雜草和菜葉，日積月累，通常過了夏天，它們就化身為乾躁鬆軟、無一絲臭味的黑色堆肥，這些堆肥約可供四個大型條狀畦塊用以改良土壤質地，可謂相當「環保」。
這幾天也把菜園周遭的紅牧蔗、芒草等大肆修剪一番，以免過高而遮住陽光，棚頂腐朽的支柱和支架也利用社區廢棄的木柱和在後山收集的竹子加以更換，忙得不亦樂乎，昨天還到種苗店買了三株冬瓜苗、三株瓠瓜苗、五株南瓜苗，沒想到今天又開始下雨，趁著下午雨停的空檔，趕緊定植妥當，雖說春雨對幼苗很補，但希望寒流不要再來，否則溫度若低到十度以下，這些瓜苗就得罩上透明塑膠薄膜以防寒害了。

冬季蔬菜好收成

2011-01-30T20:53:00.004+08:00

去年九、十月間播種或定植幼苗的冬季蔬菜，包括捲心白菜、芥菜心、刈菜、高麗菜、芥蘭菜、青花菜、青江菜、白蘿蔔、胡蘿蔔等，從十二月起就開始有收成，目前還在繼續中。今年冬季由於天冷的時間比較長，加上小雨不斷，非常適合性喜冷濕的冬季蔬菜生長，而且蟲害不嚴重，主要是捲心白菜幼苗（定植60株）遭到蝸牛啃食，後來補植 40株，並將一種顆粒狀農藥撥撒於栽種捲心白菜的畦塊邊緣，總算控制住了；另外只有一些高麗菜、刈菜發現菜蟲，用手抓即可。當然，大多數葉菜類在幼株時期都有適時噴以農藥，也是蟲害減少的關鍵所在。雖然今年大多數冬季蔬菜稱不上有機（僅胡蘿蔔、青江菜、紅鳳菜、茼蒿、菠菜完全未噴藥），但成株後即未再噴藥，且使用有機肥，還算得上是健康蔬菜，尤其吃起來口感頗佳。
最早收成的是青江菜和芥蘭菜，青江菜是先播種（去年10月初），發芽後二星期左右，將上百株幼苗移植到栽種高麗菜、芥蘭菜、青花菜畦塊的空隙處（因此時該等葉菜類還在幼株階段，畦塊空間足夠短天期的青江菜生長，以充分利用有限的畦塊），再過一個月後（去年11月中旬）就開始陸續採摘，不致影響高麗菜、芥蘭菜、青花菜的正常生長。芥蘭菜是在去年9月26日定植20株幼苗，11月16日第一次採摘，採摘後又會再次長出來，約四、五天就可再採，最近採摘的是在今年1月28日(見右下照片，今年1月29日拍攝），就莖葉嫩度觀察，應該還可以繼續一段時間。
接著收成的則是芥菜心（去年10月1日定植40株幼苗，12月1日開始收成）和第一批刈菜（去年10月17日定植30株幼苗，12月20日開始收成），也就是若買苗栽植刈菜或芥菜心，60天即可收成。若播種，則須90天左右，例如有三個中、小型畦塊栽植自行播種、發芽的刈菜苗，播種期都是去年10月11日，一個畦塊是在11月13日移植15株，今年1月中開始採收，成株並不輸給買的苗所種出來的(見左下照片，今年1月29日拍攝），目前即將採完，但還有二個畦塊的刈菜，總共40株等著收成，因為它們移植的時間略晚（去年11月20日），打算在大年初一採摘一些，連同白蘿蔔請兒子、媳婦於年初二帶給斗六親家，以及和太座回娘家時送給連襟，長年菜加上好彩頭，滿特殊的年禮。
言歸正傳，捲心白菜、高麗菜、青花菜從買苗定植到開始收成的時間又略長一點，約須90天，例如捲心白菜是在去年9月下半月定植或補植的，到12月下半月開始收成，個頭當然不及市場上賣的來得大，但質感極佳，前幾天才吃完最後一顆。至於高麗菜和青花菜分別在去年9月23日及28日定植30株及24株，12月24 日採摘第一顆，高麗菜葉梗略多，但甜味足，青花菜個頭略小，但嫩度夠，採下後，主幹周邊又會長出一顆顆小高麗菜芽和小青花，這第一批高麗菜和青花菜採收接近尾聲（見右中照片，今年1月29日拍攝），但又利用空出的畦塊定植了第二、三批，總共60株，估計高麗菜和青花菜可以吃到三、四月，都是創紀錄。
最後，根菜類的蘿蔔方面，梅花蘿蔔（一種白蘿蔔）從播種到收成約須80天，去年11月2日播種的，正在採收中，個頭不輸給市場上賣的（見左上照片，今年1月29日拍攝），頗有成就感，至於11月9日播種的，將送給親友分享。而胡蘿蔔的栽種期是冬季蔬菜中最長的，約須四個月，總共播種了三個畦塊，去年9中下旬播種的，已經陸續採收，遺憾的是並不理想（見右上照片，今年1月29日拍攝），一半以上都是畸形或裂開，好在質地仍然不錯，曾經做成胡蘿蔔泥給小孫女吃，媳婦也品嚐，直說非常香甜。
除了以上這些典型的冬季蔬菜，還種有黑柿蕃茄、菠菜、茼蒿等，除蕃茄甚多遭鳥啄食之外，收成都不錯。檢討今年冬季蔬菜之所以會有如此好的收成，主要是溫度和雨量造成的，在此衷心感謝上蒼的恩賜。

種菜的快樂

2010-12-04T12:46:00.005+08:00

最近在聯合報附贈的紐時（New York Times）看到一篇短文，名為快樂經濟學（The Economics of Happiness），大意為英、法、美等西方先進國家的政府想把追求快樂當作施政目標，而不再一味追求經濟成長，不過，不丹政府已經早一步決定政績好壞要看創造的快樂而非經濟利益。有趣的是，根據新經濟基金會（New Economics Foundation）這個組織近年來發表的快樂星球指數（Happy Planet Index），全世界十個最快樂的國家中，南美洲就佔到八個，哥斯達尼加領頭，哥倫比亞居次，它們卻是貧窮國家。最後，文章作者提到中國有一則諺語：人要快樂一天，就喝醉酒；要快樂一週，就殺隻豬；要快樂一月，就結婚；要快樂一生，就做個園丁（be a gardener）。怪不得大文豪福爾泰（Voltaire）曾說：耕種你的園圃（cultivate your garden）。看完後，種菜的我不禁莞爾一笑。
從2006年8月開始種菜以來，倏忽已邁入第五年，這段時間並不算短，確可對自己身心的變化做一剖析。記得在退休前後，自己身體狀況並不是很好，最明顯的就是早上起來鼻子敏感而流鼻涕，有時要拖到下午才會停止。另外，由於腰椎有輕度骨刺，經常閃到腰和髖關節，疼痛異常，右肩關節和左手肘關節也有風濕痛，尤其冬天時候；失眠的毛病也不時發生，一上床睡覺就擔心，今晚是不是又要吃鎮靜劑？至於膽固醇更是一直偏高。總歸一句話，凡是因長久坐辦公桌、壓力大、愛吃肉所引起的病痛，無一不出現。而現在，除膽固醇仍然略微偏高之外，其餘的病痛都不見了，自己也明顯感覺到近來身體健康狀況相當不錯，這自然和種菜有莫大關係。每天到菜園（約50坪大小）勞動已逐漸成為習慣，短則一小時，長則三、四小時，若碰上豔陽高照的夏天，勞動後汗流浹背，即使喝完隨身帶到菜園的2,000毫升冷開水，有時仍嫌不夠。如此大的勞動量，經年累月下來，身體的骨骼肌肉、新陳代謝、免疫力等怎麼可能不改善？而飲食方面，最大的改變就是喜歡吃蔬菜，目前幾乎已接近素食者，一盤清炒芥蘭或青花菜，會吃的津津有味，肉類方面，大多吃魚和雞肉，排骨（用龍骨燉湯而已）一星期頂多吃一頓。回想以前最愛吃丁骨牛排、roast beef、東坡肉、紅燒獅子頭、臘味飯、燒鵝等等，蔬菜只是點綴一下，吃個幾口，可真是恍如隔世。
不僅如此，在心理、精神方面的變化更大了，以往自己是內向性格，十分拘謹，不善於人際互動，退休後，除了家人、親人和幾位至交老友，更少與他人打交道，生活圈子狹小而單純。但種菜之後，心情變的開朗多了，而且不自覺地笑口常開，遇到陌生人，只要場合適切，就會很自然地主動打招呼，甚至寒暄，若需要幫忙，只要能力所及，一定伸出援手，這些都不是矯揉做作，而是發乎內心。為什麼會有這種改變呢？我想主要是種菜會使人關心許多細瑣事物，例如翻土、清除石頭、拔草、疏苗、培土、澆水、抓蟲、做堆肥、砍竹子、搭棚架、到農會買肥料、到種苗店買菜苗、和種菜同好討論等等，這樣的一個生活圈子內涵很實在、很簡樸，卻是開放的，看不到人性中「惡」的一面，反而經常接觸到「善」的一面，長久濡染之下，人的性情就會跟著轉變。記得有一次到農會買甜玉米種子，由於是第一次栽種，毫無經驗，正在請教農會工作人員時，旁邊一位滿臉皺紋、略弓著背的老農婦卻自告奮勇，好心地勉強用她不熟悉的國語加上比手劃腳告訴我播種的方法，這段經歷真是終生難忘。當然，一個人在菜園裡勞動時，那些不斷重複的簡單動作很容易將自己完全投入其中，一時之間心無雜念，人世間的喜怒哀樂、悲歡離合、生老病死都被拋到九霄雲外，可謂進入一種「忘我」之境，人就這樣慢慢地學會了「放下」，不再被「我執」困擾。這種心境的改變，讓自己能夠在待人處事方面做到為他人設想、從全局思考，事事不妨「退一步、放一著」，所謂有捨才有得。這種領悟和實踐甚至把人生的境界往上提了一個層次，好像找到了真正的自我，如同王國維在「人間詞話」提到的人生第三境界：「眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處」。
審視自己種菜四年多來，在生理、心理、精神等方面的改變，不正是印證了快樂來自於耕種園圃嗎？不過，一個現實條件則是基本生活要先毋虞匱乏才行，論語裡居於陋巷的顏回「一簞食，一瓢飲」而不改其樂的境界就非我們常人所及。

深秋的菜園

2010-11-13T16:43:00.003+08:00

今年中秋過後不久，連續下了幾近二星期的雨，雨勢頗大，主要是颱風外圍環帶引起的，放晴後沒幾天，又來了東北季風雨，所幸雨勢不大，直到最近才又放晴。這段期間正是中秋前後播種或定植的冬季蔬菜幼苗生長的關鍵期，最怕的就是大雨不斷，致使畦塊土壤含水量過高，畦面有機肥大量流失，幼苗根部難以健康地成長茁壯。我則是盡量利用放晴的時間，小心地把畦面略微鬆土，至於容易傾伏的幼苗，例如白蘿蔔、胡蘿蔔，則是適時培土扶正。另外，定植略早、已進入幼株階段的高麗菜、青花菜、芥蘭菜的葉片卻遭到野鳥的啄食，這也和連續下雨有關，野鳥找不到平常吃的食物，只得退而求其次，啃食蔬菜葉子。看著遭到大雨蹂躪的菜園，深深體會到菜農「靠天吃飯」的無奈。
不過，就像我常提到的，植物的生命力異常強韌，最近連續一個多星期的晴天，透過及時施肥和適時澆水，菜園裡的蔬菜又再度顯得生機勃勃、碧綠盎然，大片的新葉已把枯黃的、穿洞的老葉蓋過去，無論捲心白菜、高麗菜、芥蘭菜、青花菜、芥菜心、刈菜都從大雨劫難中挺過來（見右下照片，今年11月9日拍攝），尤以芥菜心長得最好（見左下照片，今年11月9日拍攝）。即使被大雨淋的慘不忍睹的白蘿蔔，透過培土、疏苗、施肥等，也長得差強人意（見右中照片，今年11月9日拍攝），而胡蘿蔔幼苗雖然損失比較嚴重，但及時補播的種子又發芽了。其它如蕃茄、青江菜都長得還可以，甚至剛播種的菠菜這幾天也萌芽，冒出了畦面，舉目所見，的確讓人感到無比欣慰。
除了以上的冬季蔬菜正在深秋早晚冷涼的氛圍裡快速成長外，菜園裡還有長得十分茂密的薑（於今年清明埋植薑塊來栽種的），尤其難能可貴的是開出了許多薑花（見左上照片，今年11月9日拍攝）。記得去年曾答應一位網友「寄」一張薑花的照片給她，未料我卻食言了，因為去年的薑並沒有開出薑花，很盼望這位網友能看到這張薑花的照片，也算一種兌現，只是遲了一年，很抱歉。至於種在菜園角落的香蕉樹，樹上的一長串香蕉愈來愈重，幾乎要把樹幹拉斷，目前是用竹竿撐住，但每根香蕉還不夠圓（見右上照片，今年11月9日拍攝），須再耐心地等待一、兩個月，才能一飽口福。總歸一句話，每天去菜園勞動時，看著這些蔬菜，同時還沒見到蟲的蹤跡，即使再累，內心那份喜悅之情卻是難以言喻。

一株絲瓜苗的生長

2010-10-17T13:30:00.003+08:00

今年夏天菜園裡的絲瓜收成頗豐，直到現在偶而還有一些收成，這些收成的絲瓜大多數都送給親朋好友鄰居分享，一位至交老友還來電告知絲瓜好吃到連湯都喝掉，聽到之後，頗有成就感。值得一提的是今年的絲瓜植株幾乎全都是用去年採收的絲瓜種子栽培出來，並沒有到種苗店買幼苗，只有一株絲瓜植株例外，它是大妹今年三月到菜市場買菜時，順道花了50元買了辣椒、茄子、絲瓜各一株幼苗，請我代為栽植。為記錄它的生長歷程，特別選在菜園棚架向陽的一個邊角，於今年3月17日定植，並沒有和其它絲瓜植株種在一起，以致略顯孤單（見右下照片，今年4月7日拍攝）。
這株絲瓜種植的畦塊主要是給今夏冬瓜植株用的，一個畦邊還加種了一些茄子植株，可謂一個大雜燴畦塊；同時，也沒有給予特別照顧，甚至有點疏忽它的存在，只是任其自然生長，偶而施以一些追肥和澆水而已。基此，這株絲瓜植株生長速度比較緩慢，將近二個月莖蔓才攀爬到棚頂邊緣之上（見左下照片，今年5月11日拍攝）。這時，早它三個禮拜定植的三株瓠瓜幼苗，莖葉已經佈滿一大片棚頂（見右中照片，今年5月11日拍攝），並且還在繼續擴張地盤，相較之下，這株絲瓜植株似乎前景堪虞。
果不其然，接下來的三個月，這株絲瓜植株幾乎被遺忘了，因為完全被霸佔棚頂的瓠瓜、甚至冬瓜（按：地面上的一些冬瓜莖蔓竟然也攀爬到棚頂）莖葉吞沒，若不細看，實難以發現它的存在。直到八月中下旬，鄰近的瓠瓜、冬瓜、茄子等植株結果已近尾聲而被拔除之後，生長環境陡變，畦塊和棚頂終於屬這株絲瓜植株專用，二個月下來，莖葉竟然照樣爬滿鄰近的棚頂（見左上照片，今年10月8日拍攝），甚至有過之而無不及，並且開花結果。其中一顆熟過頭的絲瓜已經長的十分壯碩（見右上照片，今年10月17日拍攝），已不適合食用，等瓜肉和和瓜皮完全乾枯，採收種子之後，剝去褐色的外皮，就是一條菜瓜布，可做洗滌之用或留作紀念，就由大妹決定了。雖然，這株絲瓜苗的一生即將落幕，但是，明年夏天會用它的種子再種，植物的生命就是這樣地不斷延續下去。

中秋過後的菜園

2010-10-02T19:26:00.003+08:00

每年農曆八月半中秋過後，天氣轉涼，冬季蔬菜就可以種植了，而一些準備工作（主要包括拔除畦塊雜草、翻土曝曬、施放堆肥、做畦等）則在白露過後就要開始進行。這段時間，菜園裡的夏季蔬菜只剩絲瓜還可偶而採摘一些，薑和芋頭還要再等一、二個月，因此幾乎已無收成可言。每天到菜園都是做勞動服務，除了冬季蔬菜的準備工作外，也可趁便修理菜園棚架、整理菜園週邊環境，這些單調的工作永遠都做不完，若是晴天，在炙熱的秋陽照耀下，汗水依然會濕透衣服，不過由於有風，渾身感覺舒暢無比，尤其專注於工作時，心中沒有一絲雜念，很自然地進入「忘我」之境，日常生活中遇到的各種煩惱都被拋到九霄雲外去了，這時的心身狀態堪稱是一種人生難得的享宴。
從九月下旬開始，菜園中間的五個長型大畦塊就依序定植了捲心白菜苗60株、高麗菜苗30株、芥蘭菜苗20株、綠花椰菜苗24 株、芥菜心苗40株（見右下照片，今年10月1日拍攝），這些幼苗都是向種苗店買的，一株二元。值得一提的有四件事：一是定植時間都安排在下午四點之後，太陽光線已變得較弱，而且很快就到晚上，可充分吸收露水，幼苗存活率會比較高；二是畦面上盡量舖以粗竹竿或枯枝，並在畦塊邊緣豎立牧草桿，可以防止山上流浪狗踐踏幼苗（見左下照片，今年10月1日拍攝）；三是捲心白菜苗遭到隱藏在土裡的蝸牛啃食，已經補植40株，看來必須用藥粉來殺蝸牛，才能控制住；四是高麗菜畦塊邊緣和畦面空隙之處移植了蔬菜達人贈送的青江菜幼株，大多存活，畦塊得以充分利用（見左下照片），感謝他。至於還剩下的一個長型大畦塊，目前正在翻土曝曬中（見右中照片，今年10月1日拍攝），打算十月中旬定植刈菜苗。以上就是今年冬季主要的葉菜類蔬菜，是否能有收成，就看未來三個月的努力和運氣了。
除了這六個大畦塊之外，菜園棚架底下也有許多小型畦塊，都會做成高畦，用以種植胡蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄等，蘿蔔都是播種，蕃茄則是定植幼苗。目前一個白蘿蔔畦塊已經疏苗、培土完畢（見左上照片，今年10月1日拍攝），應會有收成，至於二個胡蘿蔔畦塊，種子才剛發芽，而蕃茄畦塊，幼苗已經長為幼株。未來一段時間，待絲瓜、芋頭、薑採收後，還會空出一些小型畦塊，可以播種青江菜、菠菜、蘿蔔等，整個冬季菜園的輪廓就是這個樣子（見右上照片，今年10月1日拍攝）。剩下的就是如何照顧它們長為成株，以待成熟後食之矣。

炎夏的菜園

2010-08-06T19:38:00.001+08:00

自七月以來，夏季的味道愈來愈濃，而菜園裡能夠繼續有收成的瓜果類蔬菜只剩下秋葵、茄子、絲瓜，以及莧菜、甕菜、地瓜葉等葉菜類。即使這少數幾樣蔬菜，品質也有一些問題，諸如茄子被蟲叮過，以致果肉川燙後變成褐色而非白色，莧菜和甕菜的葉面佈滿白點（應是蟲卵或霉菌）等等，不一而足，除了秋葵和絲瓜（見右下和左下照片，今年8月6日拍攝）之外，收成的喜悅幾乎消失殆盡。至於小黃瓜，在大量採收之後，已經於7月27日全數拔除，連支架都拆掉了，目前整個畦塊正在翻土曝曬，打算讓它休息到秋冬之際再說。今夏南瓜、瓠瓜的結果量並不夠多，各約20顆，但品質很好，由於尚未全數拔除，目前偶而仍會忽然冒出一、二顆，只是個頭比盛產期的要小一號。苦瓜和甜椒的栽植最不理想，前者被果蠅叮食，收成有限，後者遭臭屁蟲為害，竟然一無收成，目前仍在繼續耕耘中，甜椒經過噴撒農藥，蟲害似乎被控制住，最近又開始結果，希望這回合能有一些收成。
夏季菜園雖然已無啥看頭，但念在秋葵、絲瓜，以及蘆筍、芋頭、薑等一年生或多年生作物的收成份上，每天傍晚時分，炙熱的太陽西沈之時，我都會去菜園澆水，讓畦塊保持在濕潤狀態，否則，只要一天沒去澆水，畦面土壤立即變的異常乾硬，不利蔬菜生長。當然，趁著澆水之便，也會及時收成一些秋葵、絲瓜等，尤其秋葵，目前正進入盛產期，一天未採，果實就會長得太大，果皮纖維質硬化而不適於食用，只得任它長大、枯萎後（見右中照片，今年8月6日拍攝），採收種子。除了澆水，夏季菜園最令人頭大的就是雜草生長速度極為驚人，必須經常不斷地除草，尤其是連續下了幾天雨之後，野草很快就佈滿菜園各個地方，真是除不勝除，為節省力氣，我都是利用雨後拔除雜草，堆集起來做成堆肥。此外，在澆水、拔草之餘，也利用一些時間整修菜園棚架，四年下來，許多棚架的支柱和支架都斷裂了，必須用新的木柱或粗竹加以更換。炎炎夏日，到菜園的時間縮短很多，但還是有許多事情要做。
菜園裡的果樹白柚枝葉茂密卻未結果，香水檸檬也是如此，可能施肥不夠之故，倒是香蕉樹又結果了（見左上照片，今年8月6日拍攝），而且幼株接二連三的長起來，頗為壯觀，甚至一直沒種成的木瓜樹，這回也有二、三株終於長大了，它們都躲在菜園的一個角落，乍看並不起眼，現在香蕉樹高大的樹幹和葉片卻足以遮蔭（見右上照片，今年8月6日拍攝），為午後炎夏的菜園帶來一些涼意，半年後又有冬蕉可飽口福了，豈不快哉！

今夏種植的冬瓜

2010-06-11T16:49:00.002+08:00

夏季各種瓜類蔬菜的栽植，最不討喜的就是冬瓜，原因有三：一是冬瓜多是在地面匍匐生長，所需要的栽植面積比較大，而業餘菜農的菜園通常比較小；二是冬瓜開花後結出的幼果很難順利長大，幾乎九成以上毛茸茸的翠綠幼果都會變成褐色爛掉；三是冬瓜在開花結果期間，所有莖蔓甚至葉片絕不可以人為地刻意觸動，否則幼果不會長大。雖然如此挑剔，每當想到夏天冬瓜湯的清爽，還是忍不住在面積有限的菜園裡硬生生擠出一塊地，來種植冬瓜。
今年是選擇菜園靠近香蕉樹的一個大角落，做成一個頗大的畦塊，在2月24日定植3株冬瓜幼苗，其中一株枯萎，在3月6日又補植2株，而自己播種的冬瓜種子僅育成一株冬瓜幼苗，則是在4月13日移植到畦塊，總共有5株幼苗長大為成株。當然，整個畦面都舖上厚厚的乾牧草以期冬瓜幼果能夠順利長大（見右下照片，今年3月14日拍攝）。3月8 日到12日溫度驟降，為防寒害，將幼苗週邊豎立牧草桿並以透明塑膠布覆蓋，果然有效。之後，經過適時澆水和施肥，冬瓜生長速度非常快，原來的畦塊已經不夠用，遂把周遭的地面趕緊舖以乾牧草以為因應，沒隔多久，冬瓜莖蔓就爬滿了比原來畦塊大一倍多的地面（見左下照片，今年5月11日拍攝），所幸這些地方都空著，就讓它們爬罷。
有趣的是舖著厚厚乾牧草的畦面上竟然沒有結出任何冬瓜，而已經結出來的二顆大冬瓜，一顆是躲藏在香蕉樹底下（今年6月5日採摘，見右中照片），一顆則是爬到鄰近的瓠瓜棚頂上，後者又適時被小心地移到棚下而用尼龍網托住（今年6月8日採摘，見左上照片），目前還有一顆被發現位於瓠瓜棚頂下方的畦面，正在生長中（見右上照片，今年6月8日拍攝）。看來今夏能收成的冬瓜就只有這三顆，真是累啊！

收成的喜悅

2010-05-24T15:29:00.001+08:00

今年二、三月間播種或定植幼苗的夏季瓜果類蔬菜，目前都已經順利開花結果，並且進入採收期。雖然自己一向強調過程重於結果，但看到菜園豐收的景象，也難掩喜悅之情。
採收數量最多的應屬攀爬在ㄇ形支架上的四季豆，幾乎每天都可採摘一些，其中一種是果夾比較扁的粉豆，果皮顏色深綠並有絨毛，另一種則是一般所稱的四季豆，果夾比較圓，果皮顏色淺綠而平滑（見右下照片，今年5月23日拍攝）。由於種植期間完全施用有機肥，並且沒有噴農藥，可謂有機蔬菜，惟以這幾天有一種細長的昆蟲開始啃食它們，果夾內也發現幼蟲，所幸目前昆蟲數量還有限，何妨讓牠們也分享一些。位於四季豆畦塊旁的是攀爬在V形支架上的小黃瓜，這幾天每天可以採摘到30根上下（見左下照片，今年5月23日拍攝），果皮顏色碧綠並附著帶刺的絨毛，吃起來十分可口，脆度尤其夠，它們也稱得上是有機的。記憶所及，只在幼株時為預防露菌病而噴過一、二次農藥（露速淨），原因是去年的小黃瓜受害於露菌病而無收成，看來今年極有可能可以避過，不過接近畦面的一些葉片已經出現白斑狀的霉菌，惟以目前正在結果中，不宜噴藥，只有適時摘除病害嚴重的葉片一途。
位於小黃瓜畦塊旁的是玉米，今年也播種了兩個品種，一種是植株較矮的甜玉米，已經採收，甜度極高，簡單切段煮成清湯，非常好吃，不過有些已現蟲跡，一種黑色的大毛蟲（見右中照片，今年5月23日拍攝），好在絕大多數的玉米果粒未遭啃食，抓掉牠們就行了。至於另外一種玉米果粒則是黑紫色的，植株已經長的比人高，正在抽穗中，還需要一段時間才能採收。而位於玉米旁的則是茄子畦塊，每一植株雖然不高，仍然都豎立一根支柱加以固定以防傾伏，採收的茄子數量雖多，但個頭多不大，很多茄果都彎曲（見左上照片，今年5月23日拍攝），也許和植株過密有關，所幸無論紅燒、涼拌、油煎，果肉吃起來都很嫩，也就不在意它們的外觀了。
瓜類蔬菜中，目前只有瓠瓜開始採收（見右上照片，今年5月24日拍攝），第一顆採收的瓠瓜切半，一半由太座做成瓠瓜餅，確實好吃，另一半還在冰箱裡。其它採下的已經陸續分送親朋好友，有一顆最大的，由於未及時採摘，竟然被無名氏擅自採去，發現時，心中略感婉惜，好在這也是一種分享，並不特別在意。實際上，近四年來菜園收成的蔬菜，幾乎五分之四都是贈送親朋鄰居，家人（平常就是太座和我二人）吃下肚裡的最多五分之一而已。言歸正傳，除瓠瓜外，南瓜已有11顆大大小小的果實掛在棚架下，還要一、二個禮拜才能採收，冬瓜目前確定至少有三顆會成功，絲瓜、苦瓜則正在開花、結果中，豐收不成問題，秋葵、甜椒、第二批玉米由於種植較晚，尚處於幼株期，應該也會有好收成。感謝蔬菜達人的指導和協助，更感謝上蒼對菜園的照顧！

春夏之際的菜園

2010-05-19T16:10:00.002+08:00

夏季蔬菜自從陸續播種或定植幼苗（多在今年2 月下旬到3月上旬之間）以來，倏乎已經過了二個半月，菜園景觀為之丕變，放眼望去，一片碧綠，瓠瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、玉米、四季豆都已開花結果（請參閱所附照片，今年5月10日拍攝），蘆筍也不斷地冒出畦面，最近一星期並開始採摘茄子、四季豆、瓠瓜、蘆筍食用，正是「一分耕耘，一分收穫」，汗水沒有白流。
這一個多月的菜園勞動量極大，幾乎每天去菜園，平均停留近3小時，除了適時須做的澆水、施肥、除草等工作外，最主要的工作則是搭ㄇ形支架供四季豆攀爬、搭V形支架供小黃瓜攀爬，而原來可供瓠瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜攀爬的棚架，使用三年多下來，棚頂的竹竿多已腐朽，必須及時更換，否則就會被這些瓜類追趕得十分辛苦。為了搭這些支架，我都是開車到住家附近的山中去砍竹子運回菜園，相當耗時耗力，但也把體能鍛鍊的還不錯。一旦基礎工作做好，其它的就簡單多了，瓠瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜在棚頂之下的部分只保留主蔓，側芽或側枝悉數摘掉，而待瓠瓜、絲瓜主蔓爬上棚頂二尺時，還要逐一摘心，以生出較多的子蔓，甚至子蔓長到六、七尺時再摘心，如此才會結較多的果。至於冬瓜、南瓜、苦瓜則不須摘心。另外，茄子要摘除腋牙，通常保留第一朵花之下的二個腋芽，其餘悉數摘掉，甜椒、青椒也是一樣。玉米則要注意適時培土，同時在雨後鬆土及施肥，才會長得比較高壯，結實也比較大顆。
今年夏季蔬菜栽植比較困擾我的問題主要有二個：一為冬瓜幼果不容易長大，目前只有二個成功，似乎和雨水過多有關，據說冬瓜開花結果時，絕對不能碰觸它的莖葉，一碰以後就沒有冬瓜可吃，看來真是如此；一為瓠瓜葉片如同去年一樣發生白斑狀的霉菌，即使噴灑農藥也不能完全消除，好在霉菌蔓延速度還趕不上莖蔓生長速度，看來只能且戰且走了。一般而言，今年菜園裡的夏季瓜果類蔬菜so far so good，衷心希望可以有比較多的數量送給親朋鄰居分享。

秋冬種植的高麗菜

2010-04-08T19:51:00.005+08:00

高麗菜為喜好寒冷天氣的蔬菜，因此適合每年秋冬季節種植，老周的菜園自不例外，每年九月開始就會分批種植。高麗菜苗通常都是向種子店購買，每株2元，十分便宜，買的苗盡量粗壯一些，過小的苗定植後，存活不易，須經常補植。這回總共分四個梯次、種植了五個畦塊，由於高麗菜成株外圍葉片極佔空間，株間距離宜維持40~50公分，職此之故，菜園大畦塊可種20株，小畦塊則勉強種10株左右，粗略計算一下，加上補植的部分，大約買了近百株幼苗。
最早的一批是在去年9月9日定植的，定植前都會把整個畦塊翻土曝曬幾天，由於採用有機肥，翻土時蚯蚓很多，大者直徑將近1.5公分、身長可達40公分，雖然盡量小心，還是會有相當多的蚯蚓被鋤頭砍斷，很不忍心，但非蓄意。重新做畦之後，在幼苗定植處及附近施以粉狀基肥，並和土壤充分混合，再整平畦面，等距挖淺穴，將幼苗一一置放其中，根部覆土壓實（用兩手拇指、食指、中指同時用力壓土一次即可），然後澆水，即完成定植幼苗的工序。其後兩、三週，只須適時澆水，以讓根部快速生長，幼苗也逐漸長成幼株（見右下照片，去年9月26日拍攝），若無特殊狀況，此後存活應已不成問題。以同樣工序，在去年10月19日定植第二批15株、12月25日第三批15 株、今年1月11日第四批26株（分植二個畦塊）。其後，透過適時澆水、施肥、除草、鬆土等工序，幼株通常就會長為成株並包心，惟這段時間內，葉片上一定會有綠色的（偶爾有黑色的）菜蟲（一種粉蝶的幼蟲）出現，我首先用手抓蟲（最高紀錄一株高麗菜抓到30 多隻）。抓不勝抓之下，只得針對蟲害嚴重的畦塊噴農藥，通常先噴生物性的（例如蘇力菌），若還是沒法度，則會再改噴藥性強的，今年前兩批高麗菜更遭遇蚜蟲大舉侵襲，最後是用噴霧筒大面積噴灑才控制住，惟已非有機蔬菜矣，誠屬遺憾之至。所幸第四批高麗菜未再發現蚜蟲，至於菜蟲，在包心前曾經噴藥，基本上被控制住，包心後的菜蟲數量有限，改用手抓就夠了，目前生長情形不錯（見左下及右中照片，今年4月7日拍攝）。至於前三批蟲害特別嚴重的高麗菜，只要時間還來得及，通常都是拔除後再補植幼苗，但我有特意保留第三批的二株在菜園裡（見左上照片，今年4月7日拍攝），以供比較之用，它們雖然也會包心，食用部分卻較正常的小很多（見右上照片，今年4月7日拍攝），由此可見蟲害之困擾。
總結來看，第四批高麗菜種的最成功，訣竅仍在於幼苗定植的時間點，可以這樣說，每年一月上旬定植的高麗菜幼苗，通常有好收成的機率會比較高，各位以為然否？

菜園裡快速生長中的蔬菜

2010-04-05T18:09:00.004+08:00

自從2006年夏季開始嘗試種植蔬菜以來，倏忽將滿四年，市場裡各種經常見到的蔬菜幾乎都種過（只剩下馬鈴薯除外），有的蔬菜（例如冬季的葉菜類和夏季的瓜果類）每年都種，對它們生長中的特徵已有相當程度的瞭解。一般而言，蔬菜的生長期（從幼苗到採收）多在三個月左右，瓜果類略長，葉菜類略短，而芋頭、薑等根菜類則一年一收，蘆筍則是多年生作物，算是比較特別的蔬菜。觀察各種蔬菜的生長週期，從萌芽、幼苗到幼株階段，生長重點是在土裡面的根，因此我們肉眼看不出它們的變化，卻是最為關鍵。至於在開花結果期，雖然看到花果美麗的色彩和形狀，也會有收成的喜悅，但這時蔬菜的葉子、果實通常會發生蟲害、病害，並開始枯萎，以致欠缺整體美感。對我而言，蔬菜最有看頭的還是從幼株長為成株的階段，因為可以讓人充分體會到它生命的活力，有些蔬菜甚至可以看到它每天的生長，真是十分難得。再者，這段期間蟲蟲大軍還未正式駕到，沒有心理壓力，比較有閒情逸致。
以菜園裡的南瓜、瓠瓜為例，今年2月24日定植四株南瓜苗、2月26日定植三株瓠瓜苗，當時幼苗露出畦面的高度約10公分，最底下有二片子葉，上方的本葉只長出二、三片，大小如手掌心，莖葉都十分柔軟脆弱。在最初的兩、三週，地面上的莖葉生長速度很慢，主要是地底下的根在快速生長，以求趕快適應環境。因此，這段期間除了澆水之外，什麼都不須做，尤其不可翻動土壤，以免傷到根。待渡過這段關鍵期，南瓜、瓠瓜幼株（高度約30公分）存活已不成問題，只要適時加做鬆土、施肥、立支架的工序，地面上的莖葉就會快速成長，幾乎「一瞑大一寸」，而且碧綠的葉片比合攏的雙手還大，以致於每天都要用繩子固定主蔓（也變的比較粗壯）一次，以及隨時摘除側枝（連枝上的葉也一併摘除）。僅僅不到兩週之內，南瓜、瓠瓜主蔓已經順著支架攀爬到棚頂（見右下和左下照片，今年4月5日拍攝），今天下午曾到菜園丈量它們地面以上高度，最高的一株南瓜已達200公分。平均起來，這段期間每天長高12公分，真是很神奇罷！冬瓜也大致類似（今年2月24日定植三株幼苗），所不同者，是在舖著乾牧草的地面匍匐生長（見右中照片，今年4月5日拍攝），也不須摘除腋牙，只偶爾澆澆水而已，但以目前生長情況觀之，有點憂慮畦塊面積不夠大，須在週邊加舖乾牧草才行。
至於玉米和茄子，分別在今年2月23日播種和2月26日定植幼苗，五個多禮拜下來，目前玉米已有50公分高（見右上照片，今年4月5日拍攝），株株亭亭玉立，煞是好看，而茄子約有30公分（見左上照片，今年4月5日拍攝），葉片墨綠透紫，放眼望去，相當漂亮。這段期間除適時澆水外，曾經做過一次鬆土和施肥（同時進行），以及摘除腋芽（茄子僅保留第一朵花以下二個腋芽，玉米有時會在靠近畦面處長出一個腋芽，表示生長速度要開始加快了）。另外，玉米由於是播種，還加做疏苗，同時山風頗大，乃豎立牧草桿以防傾伏，工作還真是多啊。其它的夏季蔬菜，或則剛剛播種（小黃瓜），或則剛剛長出幼苗（絲瓜、四季豆、秋葵），或則定植幼苗未久（苦瓜），都還沒進入快速成長期，於此就不贅述了。

栽種大白菜的甘苦

2010-03-30T19:34:00.002+08:00

去年秋天開始陸續栽種的冬季蔬菜，目前只剩下不到一個畦塊的大白菜和二個畦塊的高麗菜還有待收成，其它種植芥蘭菜、青花菜、芥菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、拔葉萵苣等的畦塊，已經被屬於夏季蔬菜的瓜果類（例如瓠瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、玉米、茄子、四季豆等）幼苗或幼株取代了，總結這一季冬季蔬菜的栽植，最失敗的應屬大白菜，有必要為文記上一筆。
這次大白菜是在去年9月9日和13日分別種了二個畦塊，其中一個畦塊定植二行22株幼苗（向種子店買的苗，每株2元），屬於台灣結球白菜的品種，另外一個畦塊的幼苗則是自己用前年剩下的種子（放在冰箱冷藏一年）育成的，總共移植了三行32 株，屬於山東白菜的品種。經過適時澆水、施肥、噴藥、除草、鬆土，初期生長情況尚稱良好（見右下照片，去年9月26日拍攝），10月5日菜園曾遭芭瑪颱風侵襲，大白菜幼株略有一些損失，到10月中下旬，蟲害日趨明顯，又遭逢水害（ 10月22日~24日連續三天大雨），一些成株外葉開始變黃腐爛（見左下照片，去年10月24日拍攝），11月上旬時，每片葉子背面都爬滿了密密麻麻的蚜蟲，噴灑輕微的農藥已無濟於事，遂在11月10日全數拔除，十分痛心。經請教蔬菜達人，他認為蚜蟲似乎來自粉狀有機肥，可能沒有完全發酵造成的，於是乎將該二個畦塊重新翻土曝曬並噴撒石灰後，於11月15日改種芥菜心，整個種植過程就相當順遂，當然，這時施用的是全發酵有機肥。
事實上，蚜蟲不只發生在大白菜，其它種植青花菜、高麗菜、白蘿蔔的畦塊亦復如此，因應方式或則改種蟲害較少的胡蘿蔔、拔葉萵苣，或則改種綠肥作物（例如油菜），讓畦塊休耕。一個多月下來，蚜蟲似乎消失了，遂於今年1月2日又買了18株山東白菜的幼苗，定植於經過初步土壤改良後的畦塊，這回生長情況還算不錯（見右中照片，今年3月14日拍攝），應和改用噴霧筒適時噴灑（平均每隔10天噴一次）藥性較強的農藥有關。惟自3月中旬開始，鑑於大多數已經包心，就不再噴藥，雖然蚜蟲完全沒有出現，卻有一種常見的粉蝶幼蟲（通體綠色或黑色）啃食葉片，由於採收在即，只有用手抓一途，3月下旬首次採收六顆，發現個頭要比往年種植出來的瘦小許多（見左上照片，今年3月28日拍攝），有興趣的網友不妨點閱本部落格2008年3月14日「白菜大觀」一文照片加以比較。目前菜園裡還有一些大白菜，但外圍的葉片都被蟲吃得慘不忍睹（見右上照片，今年3月30日拍攝），食用部分也會藏著菜蟲，不好意思送親友，只得自己吃罷。而最讓我感到汗顏和疑惑的是大白菜越種越差，到底問題出在哪裡？

忙於春耕的菜園

2010-03-14T18:51:00.003+08:00

今年二月中旬農曆春節過後，天氣一直很好，很多時日的溫度甚至有如夏天一般，居家附近的種子店也在過完年後，就開始大量販售各種夏季瓜果類的幼苗，老闆也直說今年夏季蔬菜可以提早栽植，看著那些林林總總、結實健壯的翠綠幼苗，雖然菜園裡冬季蔬菜諸如高麗菜、青花菜、大白菜、黑柿蕃茄等還沒到收成時候，心裡仍然忍不住想試試看開始種植夏季蔬菜。於是乎依照往例把今年夏季菜園作了初步規劃之後，就展開行動。
首先把菜園裡頭和週邊的雜草全面拔除，或則做為製作堆肥之用，或則曬乾以便日後舖於畦面供冬瓜攀爬，繼而把已經空出的畦塊翻土曝曬，多則十餘天，少則三、五天，然後重新做畦，施以粉狀有機肥，並用鐵耙使之和土壤充分混合，如此約有十來個畦塊可資運用矣。凡是位在棚架底下的畦塊，就在二月下旬到三月上旬之間，陸陸續續播種了短筒絲瓜、長筒絲瓜、瓠瓜等種子，同時也買了一些瓠瓜（見右下照片，今年3月14日拍攝）、南瓜（見左下照片，今年3月14日拍攝）、苦瓜等幼苗定植在適當的畦塊。至於不在棚架底下的畦塊，一個位於菜園角落的大畦塊定植了五株冬瓜苗（見右中照片，今年3月14日拍攝），畦面也舖上曬乾的牧草，並在畦塊邊角播種秋葵種子，暫時當作苗床來使用。另外二個長方形畦塊則分別播種了甜玉米種子和定植茄子幼苗，還有一個長方形畦塊將播種四季豆種子，薑也會在最近埋植，地瓜葉也將插枝，莧菜和甕菜則將播種。至於剩下的夏季蔬菜，包括胡瓜、秋葵、甜椒等，則要等到上述最後的一些冬季蔬菜收成後再來播種或栽植，它們喜好高溫，可以再等一段時間。

正看著幼苗順利存活和種子陸續發芽（見左上照片的絲瓜子葉，今年3月14日拍攝）之際，沒想到上星期溫度驟降，竟然低於十度，所幸及時把瓜類幼苗用透明的薄塑膠布覆蓋住，因此未遭到寒害，但是甜玉米和茄子幼苗種植面積較大（見右上照片，今年3月14日拍攝），一時找不到如此大的塑膠布，以致未做防寒處理，這幾天溫度回升，卻發現它們的葉片開始變黃，不知能否挽回？再觀察幾天罷。無論如何，過年後可真是在菜園忙得不亦樂乎！

收穫

2010-01-27T19:57:00.002+08:00

冬季蔬菜通常在每年九、十月間播種或定植幼苗，而蔬菜生長期多在二到三個月，因此隔年一月可謂開始進入收穫期間，今年我的菜園也大致如此，除了第一批大白菜、高麗菜、青花菜遭到蟲害以致收穫幾近泡湯之外，其它如刈菜、芥蘭菜、芥菜心等都有很不錯的收成，尤其是剛剛採收的香蕉和薑，更是稱得上「豐收」二字。
芥蘭菜是在去年八月下旬播種於苗床，九月下旬移植於畦塊，十二月上旬就開始採摘主幹頂端的嫩莖，而今年一月進入高峰期，主幹頂端摘掉之處的週邊迅速長出許多嫩莖，很快就開花，幾乎每隔三、四天即可採摘一大把開著花、附著葉的嫩莖，略微剝去外皮清炒食用，口感極佳，由於連蠔油也不放，因此還帶點兒苦味。今年種的芥蘭菜主幹上的葉片碩大無比（見左下照片裡面的左邊畦塊，去年12月15日拍攝），可能和畦塊在去年夏季種的四季豆有關，土壤裡的氮特別多，有利於葉片生長，奠定了豐收的基礎。至於芥菜心，是在今年一月下旬陸陸續續採摘的，目前菜園裡還剩下十棵左右，採摘的時機在於是否已經開花，若花開得太久，芥菜心會中空，不適於食用。最近幾天採下的芥菜心（見右下照片，今年1月25日拍攝）剝去外皮後，切片清炒（放些蝦米）食用，口感非常嫩，太座直誇比市場買的要好很多，心想總算汗水沒有白流。
香蕉是在前天採收的，因為早些日子試採的一小串香蕉，掛在後陽台一個月後終於變黃，趕緊試吃一根，竟然風味絕佳，沒有成為「啞巴蕉」，在此特別要感謝那位匿名網友的建議，謝謝您。既然如此，仍然掛在樹上的十來串香蕉應該可以採收了。不過，說來十分慚愧，到菜園後，望著香蕉樹，我卻不知道該如何下手。幸好蔬菜達人路過菜園，及時伸出援手。他先叫我把包裹著香蕉的大張麻將紙拆掉，但提醒我要小心，注意裡面可能會有蛇拿來做窩。然後他用傘尖（當天是陰雨天）再仔細地戳每串香蕉之間的空隙，確定沒有蛇之後，才把整棵香蕉樹從底部用刀砍倒。感謝他的幫忙，我終於可以上手了，惟以十來串香蕉實在太重，只得用彎刀將整串香蕉割成兩大串，每大串約有五串，每串約有十五、六根，總共則有近一百五十多根香蕉（見左上照片，今年1月25日拍攝），必須用車子載回家。蔬菜達人並叮嚀要把每串香蕉用多張報紙包起來，放進兩層塑膠袋密封住，約六、七天就會變黃，而且顏色很漂亮，假若同時放幾顆蘋果在裡面，香蕉風味會更好。感謝他，希望如他所言，這禮拜能先把兩串香蕉用這種方式催熟，得以早日送給高齡母親享用，因為她幾乎每天都要吃一、兩根香蕉。
薑是在去年二月中旬埋植種（音「總」）薑，約二十段，直到今年一月莖葉才枯黃，奇怪的是都沒開花，在此要向那位匿名網友說聲抱歉，無法依諾寄給您薑花的照片。雖沒開花，但在今年一月下旬卻從土裡採收出大量的老薑，而且很肥壯（見右上照片，今年1月27日拍攝），今天在菜園裡花了一個半鐘頭清理薑上面的土和根，因為剛採出的薑不可用水沖洗，否則放不久，很容易發霉。這些薑要送給大妹的一位朋友，用以配合治病需要，祝福她早日康復。

菜園裡的芥菜

2010-01-16T17:21:00.002+08:00

芥菜俗稱刈菜，每年冬季都會栽種，上一年冬季栽種的刈菜，曾經寫過一篇短文（有興趣的網友歡迎點閱本部落格2008年2月27日「刈菜」一文），今天會再寫，乃因遇到蟲害，同時種了一種名為芥菜心的品種，和往年略有不同。
刈菜的幼苗總共種植30株，於去年10月16日定植於畦塊（見右下照片中的右邊畦塊，2009年10月24日拍攝），其中一半來自隔鄰菜園老師的贈送，另外一半則是用自家菜園苗床播種培育出來的，為何這麼少呢？因為去年10月5日的芭瑪颱風和大雨把苗床裡的刈菜幼苗沖打的七零八落，只有少數存活。這些刈菜幼苗初期生長得還算順利，但在11月間，開始受到蚜蟲肆虐，經過適時噴農藥，直到當月底才安然度過蟲蟲危機，自此步上坦途，每棵成株都生長得還不錯（見左下照片，2009年12月15日拍攝），上月14日（距最後噴藥日已逾兩星期）開始採收，除自家食用外，多送親友鄰居分享，即使清炒，也十分可口，毫不嫌苦。
芥菜心則是第一次栽種，幼苗購自市場專門賣苗和種子的店鋪，每株2元，分別於去年11月7日和15日各定植20株和30株於二個畦塊，存活37株，又於12月1日補植7株，總共有44 株幼株（見右中照片，去年12月15日拍攝），由於時間差，以致大小不一。芥菜心幼苗定植較晚，蟲害並不嚴重，但卻遭到野貓肆虐，不得已之下，只得將畦面舖上牧草，甚至有一段時間放置粗竹竿和大石頭，畦塊四周更豎立矮木條或牧草桿，總算讓貓兒知難而退，幼株也順利長大為成株（見左上照片，2010年1月16日拍攝）。芥菜心的葉子和刈菜相類似，但食用部位是它的莖而非葉片，因此莖長到一定長度最好做培土，以防傾伏，也可使莖長得比較好（見右上照片，2010年1月16日拍攝）。我分別在去年12月20日和今年1月14日做了兩次培土，亦即把畦溝裡的土挖出，覆蓋於成株鄰近畦面的莖的週邊，效果不錯。當然，原本為防貓害而舖的牧草和立的矮桿也適時移除，以方便培土、施肥、除草等工作。
刈菜幼苗定植後兩個月就採收了，但最早定植的芥菜心幼苗，到目前已經超過兩個月了，似乎還沒到採收的時刻，看來要請教蔬菜達人了，記得前幾天他還對我栽種的芥菜心讚譽有加哩！

菜園裡的紅蘿蔔

2010-01-04T20:18:00.002+08:00

每年九、十月間，菜園裡總有二、三個畦塊會播種白蘿蔔和紅蘿蔔的種子，採用穴播的方式，每穴播四、五粒種子，但是紅蘿蔔連續兩年都沒有種植成功，發芽率極低，甚至整個畦塊都不發芽，應和種子品質有關。去年冬季改用興農種苗的陽光人參（紅蘿蔔）種子，並改採條播方式，發芽率極高，這幾天收成了第一批種植的紅蘿蔔，不過個頭大小不一，正常者約佔四分之一，但已心滿意足，三年方有成，誠屬不易。
去年冬季總共種植了三批紅蘿蔔（見左下照片，去年12月15日拍攝），分別於9月1日、11月12日和24日播種，位於該照片中間位置的畦塊是第一批、左上位置的畦塊是第二批、右下位置的畦塊是第三批，從照片上植株的大小可約略看出批次順序。種植紅蘿蔔最大的好處就是幾乎沒有蟲害，完全不須噴農藥，我又一直施用有機肥，因此栽植出的紅蘿蔔堪稱「有機」。不過，紅蘿蔔的生長期比較長，從播種到採收約要四個月之久，同時，初期照顧起來要十分細心。
紅蘿蔔發芽後，冒出畦面的幼苗十分柔軟，很容易傾伏，若遇上連續幾天下雨，幼苗就會泡湯，我則是在畦面挖淺溝條播（不要太密）、覆土（薄薄一層即可）後，於兩側舖上牧草桿以為因應，效果尚可。當幼苗長到10公分左右，就可進行第一次疏苗、除草、培土、施肥，讓幼苗比較能夠挺立得住；20公分時，再進行第二次疏苗、除草、培土、施肥。這時，每一株幼株間隔應保持10公分左右，高度也大致可以經得起雨水的侵襲（見右下照片，去年10月24日拍攝），為方便適時施肥、除草，這時也可將牧草桿一併移除。過了這一段關鍵期，可謂已進入成株階段，每一株紅蘿蔔的莖、葉相當茂密，彼此相互扶持，照顧起來相形輕鬆許多，適時澆水、施肥即可。
第一批紅蘿蔔分別在今年1月1日和2日採收，1日採收的七根紅蘿蔔（見左上照片，今年1月1日拍攝）送給正從新竹回來的兒子和媳婦，他（她）們喜歡用紅蘿蔔做餃子餡，2日採收剩下來的全部（見右上照片，今年1月3日拍攝），其中大小適中的，分送母親和摯友老呂夫婦，個頭小的或奇形怪狀的則自己享用。今天，太座作了紅蘿蔔燉雞翅膀，我做了紅蘿蔔精力湯，都很不錯。至於為何會有這麼多比較差的紅蘿蔔？應和植株過密有關，我捨不得拔除幼苗以形成10公分間隔之故，幸好第二批和第三批紅蘿蔔幼苗都忍痛照規矩疏苗，希望長相都能跟市場賣的一樣。

菜園裡的香蕉樹

2009-12-28T16:45:00.002+08:00

菜園雖然是以種植蔬菜為主，但也有一些果樹，惟受限於空間，每種果樹只種幾棵而已，有些甚至只種一棵。就記憶所及，三年多來，曾經種過的果樹有木瓜、香蕉、百香果、香水檸檬、白柚、火龍果等（有興趣的網友請點閱本部落格2008年5月24日「菜園裡的果樹」一文）。不過，成績都很差，而今年終於有一棵，也是唯一的一棵香蕉樹，結了一長串香蕉，偶爾在菜園望著它，滿有成就感，特藉此文和各位網友分享。
我是在2007年5月15日把社區庭院裡的二株蕉苗（亦即老香蕉樹旁長出的幼芽）連根拔起，移植到菜園東南方的角落，頭兩、三天不要直接對蕉苗澆水，週邊土壤則保持濕潤狀態，結果一株存活（見右下照片，2007年5月18日拍攝）。至於種在角落的原因，乃是香蕉樹生命力很強，而根的長度會和樹的高度相當，為免爾後樹根竄進附近畦塊，影響蔬菜的栽植，不得不把它當做「二等公民」看待。一年多後，這棵香蕉樹已經長的亭亭玉立（見左下照片，2008年8月28日拍攝），同時，樹幹接近土壤的週邊也長出新的蕉苗（第二代）。通常，果樹照顧起來要比蔬菜容易得多，這段期間除了偶而澆水、施肥（約每隔三個月施一些有機肥）、除草之外，幾乎對它不聞不問，不幸的是，就在快要結果之時，當年9月29日強颱薔蜜過境，香蕉樹被攔腰折斷，殊為可惜。
所幸四株蕉苗仍然健在，忍痛將整棵樹幹的地上部分清除之後，匆匆地又過了將近一年，照料的方式也同上一年，只不過曾經把一、兩棵相鄰的香蕉樹砍除，以免過於擁擠，同時，在樹幹週邊填土，以改善生長環境，結果其中有一棵長的又高又壯又挺直，葉片尤其漂亮（見右中照片，2009年7月16日拍攝），煞是好看，當然，樹幹週邊又再長出許多蕉苗（第三代）。沒過多久，頂端葉片變小，原來它開始結果了（見左上照片，2009年9月5日拍攝），這時，每一顆果實還是扁的。今年九月間，特別做了防颱處理，用三條圓的木柱做成三角支架，把整棵樹幹牢牢地固定住。而三個月下來，果肉逐漸充實，為防蟲吃，遂用一大張麻將紙把整串香蕉包起來（見右上照片，2009年12月15日拍攝），由於結實纍纍，再用三根長竹竿做成三角架，從果柄處將整串香蕉撐住。蔬菜達人看到這棵香蕉樹，也誇讚有加，並告知要把垂下來最底端長不大的果實悉數割掉，如此一來，留下來的長串果實才會長的好，感謝他的經驗之談。
到目前為止，香蕉果皮仍是綠的，但果皮的稜線多已消失，表示果肉已更為飽滿，雖然軟度還不夠，果皮也未變黃，可能還須等兩個月才能採收。但我實在按奈不住，還是在12月24日採割了垂下來的最底端一小串香蕉（共14根），放在紙箱裡催熟中，希望早點吃到自己種植、完全有機的香蕉，這可是有生以來第一次，非常有意思。再者，將近三年半的栽植過程中，也讓我充分體會到「有捨才有得」的道理，滿不錯的。

蟲害克服後的菜園

2009-12-16T19:59:00.005+08:00

自從對菜園裡遭到蟲害的蔬菜（包括大白菜、青花菜、高麗菜等）採取噴藥、拔除、改種綠肥作物加以因應之後，原來幾乎園滿為患的蚜蟲終於消失。經過近一個月來的療傷止痛，除了大白菜、青花菜、第一批高麗菜（前者全軍覆沒，後二者三分之二泡湯）之外，其它冬季蔬菜生長得還算可以，尤其是蟲害被及時控制住的芥蘭菜和刈菜（見右下照片，今年12月16日拍攝）長得很好，也已經開始採摘，清炒的芥蘭菜和刈菜，吃起來都十分可口，而第二批高麗菜，最近也開始順利包心（見左下照片，今年12月16日拍攝），前些日子被蚜蟲整得很差的情緒，終於煙消雲散。
這次蟲害產生的原因，可能主要和土壤有關。也就是菜園連續施用有機肥三年多來，土壤變的過酸，肥料過於單一，以致蔬菜還在幼株時期就爬滿蚜蟲。有鑑於此，已經把一些畦塊略微灑上石灰和土混合後，改種油菜（見右中照片，今年12月16日拍攝），將來長為成株之後，就直接翻入土中做為有機肥料，以達到改良土壤地力和質地的目的，有點類似休耕，希望有效。另外值得一提的是，為防止蚜蟲明年夏季再次出現，菜園裡許多畦塊改種不會有蟲來吃的蔬菜，例如胡蘿蔔（見左上照片，今年12月16日拍攝）、拔葉萵苣、茼蒿等，目前長得很好。如此數管其下，相信明年夏季應該不致重演蟲蟲大軍壓境的戲碼了。
其實，冬季菜園還種有芥菜心、蕃茄、蒜、青江菜，也都長得不錯，今天又移植了一些A阿白（閩南語發音），再加上還待收成的薑，續種的蘆筍、芋頭、辣椒、九層塔、迷迭香、金針、香蕉等，小小的菜園，菜色還滿多地，稱得上挺有看頭（見右上照片，今年12月16日拍攝），不是嗎？。

菜園裡的蟲害

2009-11-21T19:16:00.002+08:00

種菜三年多來，過去兩年菜園裡雖然有蟲害，但都沒有嚴重到影響收成。通常，夏季蟲害以椿象（俗稱臭屁蟲）為主，冬季則以菜粉蝶、菜螟、菜蛾等的幼蟲為主，當發現蟲害時，多用手抓蟲，最多噴以生物性農藥（例如蘇力菌），化學性農藥只有在蔬菜幼株期偶而為之，成株期很少採用。同時，一直施用有機肥，大體上還算是沒有違背有機蔬菜原則。
今年的情況有明顯不同，夏季栽種的胡瓜葉子背面爬滿一種近黑色的小蟲，葉面並有霉菌，後來請教農會專家，得知是一種露菌病，蔓延很快，雖噴以一種名為露速淨的農藥，畦面灑以石灰，已緩不濟急，收成大量減少。另外，瓠瓜也發生類似情況。不過，由於仍然採收到一些胡瓜和瓠瓜，而其它的的夏季蔬菜，諸如四季豆、茄子、秋葵、絲瓜等，收成很好，也就不以為意，並沒有把胡瓜、瓠瓜的病蟲害放在心上。
冬季蔬菜從今年九月開始栽種以來，情況就不妙，高麗菜、綠花椰菜、大白菜和刈菜在幼株期，葉子背面即出現一種綠色的小蟲，葉片的顏色也不夠綠，有些蔬菜葉面會捲縮，整個植株一副營養不良的樣子，雖噴以蘇力菌、百滅寧、加保利等農藥，都沒效果。不得已之下，忍痛將六十多株大白菜全數拔除，剩下的高麗菜和綠花椰菜成株則屈指可數，是否有收成，仍在未定之天，刈菜成株目前正和蟲蟲大軍作戰中，白蘿蔔幼株確定已經無救，而芥蘭菜成株也開始出現這種小蟲了。
意識到今年冬季蔬菜除胡蘿蔔、蒜和蕃茄外，可能面臨全軍覆滅的悲慘結局，昨天終於帶了一株綠花椰菜去請教農會專家，得知原來這是一種蚜蟲，由於數量已經太多，建議趕緊噴穩克，也許還來得及。為此，特地買了一個農用噴霧器，隨即去菜園對所剩無幾的高麗菜、綠花椰菜，以及刈菜噴藥，今天再去菜園察看，似乎見效，但也因此和有機蔬菜正式說再見了，十分可惜。
事實上，如何克服蔬菜的蟲害問題，已經困擾我許久。蔬菜達人經常勸說我，在如此貧瘠的土地上栽種蔬菜，必須適時適量地用農藥和化肥，否則沒有蔬菜可吃，而且，只要收成前十天之內不噴，就比市售蔬菜安全的太多了，這番話，聽起來頗為實在。但是另一方面，前不久，曾經和太座到三芝參觀幸福農莊，完全採用自然農法，也就是不噴農藥、不施化肥和有機肥（最多只用到農莊上自製的堆肥而已）栽植農作物，也十分成功，讓我欽羨無比，甚至想做義工學習。如何在此兩者間做取捨，頗費思量，看來自己必須從長計議，嘗試找出一條走向栽植有機蔬菜的可行途徑。

十月的菜園

2009-10-24T17:52:00.003+08:00

今年是閏五月，因此冬季蔬菜播種或定植幼苗的時間都比去年提前，在九月間就陸陸續續地播種（例如蘿蔔、青江菜、小白菜、菠菜等）或定植幼苗（例如高麗菜、芥蘭菜、青花菜、蕃茄等），而去年都是在十月間才播種或定植的。由於今年九月幾乎每天陽光普照，天氣出奇的好，更沒遇到颱風，冬季蔬菜幼苗生長的十分順利，沒想到十月卻情勢逆轉，陰雨天遠多過晴天，更因受到芭瑪（上旬）和盧碧（下旬）颱風外圍環流影響，雨勢大而密，且是連續地下著，以致一時之間，菜園畦塊土壤含水量過高，有一些冬季蔬菜幼株的根因而爛掉，最嚴重的應屬蕃茄，定植十株目前只存活一株，當然也利用天氣放晴時刻，趕緊補植了六株。結球白菜也有將近十株發生類似情況，外緣的大葉片原本生氣勃勃地斜立著，卻突然軟趴趴地平躺於畦面，露出剛剛包心的內葉挺然而立，將它們輕輕提起一看，原來根都不見了，真是可惜，所幸這回結球白菜種的比較多，只希望剩下的五十多株能夠安然度過陰雨天（見右下照片，今年10月24日拍攝）。至於菠菜，第一批在月初發芽的幼苗全數傾伏爛掉，第二批這幾天剛剛發芽的幼苗（見左下照片，今年10月24日拍攝）是否撐得過去，就看老天爺的臉色了。
高麗菜的情況則好多了，由於幼苗定植時間比較早，進入十月，幼株已長得相當結實，只是在包心之前，蟲蟲大軍入侵，外圍的大葉片被啃食得慘不忍睹，蔬菜達人碰到就叮嚀要噴農藥，若等到包心的嫩葉被吃掉就來不及了，眼看情勢嚴重，不得已之下，利用雨停的一個上午，先將綠色的幼蟲一一從葉面和葉背抓出捏死，大大小小至少有六、七十條之多，然後噴農藥，隔天再噴一次，終於控制住了。只拔掉一株蟲害過於嚴重的幼株，另一株被吃到包心嫩葉的幼株也存活，其它的目前都已經包心（見右中照片，今年10月24日拍攝），看來會有收成。同時，第二批15株高麗菜幼苗也剛剛定植，最近幾天的雨似乎沒有影響到它們（見左上照片，今年10月24日拍攝）。另外，芥蘭菜和青花菜幼苗定植略晚，幼株尚未出現明顯蟲害，也未受到過多雨水的不利影響，在雨停的空檔期間，表土夠乾時，曾經略微鬆土並施追肥，目前還算OK。白蘿蔔也是如此，胡蘿蔔則因莖葉細長會遭雨淋而傾伏，只得適時將之一一扶正。
為寫這篇短文，今早冒著綿綿細雨到菜園拍照，山上的空氣清新無比，雖已近深秋，菜園卻是綠意盎然（見右上照片，今年10月24日拍攝），環顧周遭，天地如此遼闊，能活在當下，內心實有說不出的滿足和平靜。自從退休以來，倏忽做了三年多的業餘菜農，是事先完全沒有想到的，而自己所獲得的，又豈止是蔬菜。

菜園裡的地鼠

2009-10-06T11:52:00.001+08:00

地鼠是菜園裡的常客，卻極難謀面，因為都是夜晚出來覓食，又是在土裡鑽洞行進。惟白天到菜園勞動時，若發現一些相鄰畦塊的土面到處微微隆起（畦塊土壤通常比較鬆之故），而畦溝裡則會有一條明顯隆起的土堆連接兩個畦塊底邊（地鼠通常從地底鑽到相鄰畦塊），就知道昨晚有地鼠老兄「大架光臨」了。雖然牠主要吃土壤裡的幼蟲，但會淘空菜根，導致辛苦栽植的蔬菜「泡湯」，所以菜園一有地鼠蹤跡，就十分頭大。
今年夏季菜園裡，地鼠完全沒有出現，正暗自慶幸之際，沒想到9月26日牠老兄還是來了。一個剛剛播下白蘿蔔種子、幼苗正在成長的畦塊被整個鑽遍，隔鄰較小的胡蘿蔔（剛剛發芽未久）畦塊亦復如此，兩個畦塊之間的畦溝也有一處隆起的「隧道」。奇妙的是，仔細察看之後，卻找不出牠究竟從何處鑽進來的。於是乎除了壓實畦塊微微隆起的土面之外，只得將兩個畦塊貼近菜園邊緣的整條畦溝（菜園外緣的蘆葦叢是它最有可能的藏身之處）挖深，同時也將牠行進兩個畦塊之間的「地道」挖成一個大坑洞，亦即將「地道」截斷，地鼠通常是不會從畦塊A「地道」這頭鑽出、爬進大坑洞、再鑽入畦塊B「地道」那頭的，原因何在，只能歸諸本能。但是隔天去菜園，發現地鼠老兄仍在，相鄰的地瓜葉畦塊、絲瓜畦塊也有牠的蹤跡，這回為求根治，不但繼續「如法炮製」挖深畦溝，也將地瓜葉悉數拔除並將該畦塊徹底翻土，9月28日地鼠老兄終於沒再現身，總算可以鬆了一口氣，不過，這並非完結篇。
9月30日牠竟然鑽到和上述畦塊遙遙相對栽植薑、蕃茄及育苗用的畦塊裡，由於兩者距離實在夠遠，分別座落於長方形菜園的兩處對角端，不禁懷疑是否同一隻地鼠所為？由於這個角落緊鄰菜園邊種植的紅牧蔗、翠盧笠、野牡丹，以及自製堆肥場地，區隔的畦溝並不明顯，心想這回可能束手無策，只有任其肆虐一途了。惟仍盡量挖深畦溝，坑洞加豎隔板，清除四周雜草，甚至剷除一個相鄰畦塊的全部薄荷並翻土。至於地鼠老兄，接連三天仍都在，所幸牠後來主要鑽行於畦塊邊緣，似乎在尋找出路，而且薑已接近收成，苗床裡的幼苗只剩刈菜待適時移植，損害極其有限，也就不以為意。10月3日正在菜園收成一些芋頭、蘆筍時，忽然發現離栽植薑的畦塊不遠處，種植迷迭香畦塊旁的畦溝雜草中，有一隻雪白腳掌仰天、通體胖嘟嘟、全身裹著黑色絨毛的地鼠側臥著，一動不動，長度約10公分，走進細看，已然往生。是否因我截斷其退路，終至胡亂鑽出畦塊力竭而亡？不得而知，但內心委實歉疚不已。將之用木條輕輕夾起安放於菜園裡的水泥地上，仔細端詳著牠，小小的頭、尖尖的嘴、短短的腳、寬寬的前爪、細細的後爪、長長的趾甲、幾乎沒有尾巴，體型就像一顆小號的炮彈，怪不得具有在地底穿梭自如的能耐，永遠如「神龍見首不見尾」一般神秘，而只有在其生命終了之時，才能一窺其「廬山真面目」。默默祝禱一番，用小鐵鏟將牠鏟起，埋於到菜園的山徑旁。

菜園裡的芋頭

2009-10-01T13:33:00.001+08:00

菜園裡種植的蔬菜種類，選擇標準是以配合季節變化為主要考量，業餘菜農必須如此。因之，每年在清明過後通常開始種植夏季型蔬菜（比較喜歡高溫氣候），例如胡瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、瓠瓜、絲瓜、玉米、茄子、秋葵、辣椒、甜椒、四季豆、落花生、地瓜、甕菜、莧菜、地瓜葉等，而在白露後通常開始種植冬季型蔬菜（比較喜歡冷涼氣候），例如高麗菜、青花菜、芥蘭菜、結球白菜、刈菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜根、青江菜、小白菜、菠菜、茼蒿、蔥、蒜等。除此之外，菜園裡還會種植一些比較不受季節變化明顯影響的蔬菜，例如蕃茄、薑、蘆筍、芋頭等。
今年菜園終於首度收成芋頭（見右下照片，今年9月27日拍攝），離幼株移植之日幾乎將近整整一年的時間，真有點兒「得之不易」的感覺。經查閱種菜日誌電腦檔案，得知我是在去年10月15日移植蔬菜達人贈送的4株芋頭幼株到菜園最角落的一個畦塊，蔬菜達人還特別叮嚀芋頭吃肥，要多施肥，衷心感謝他。由於這個畦塊還有一些空間，於是在三天後又種了一個太座從菜市場買回來的芋頭（個頭不大），而當月23日參觀下首隔鄰菜園時，園主老夫婦倆聞悉我在種芋頭，又慨然相贈六株芋頭幼株，並代為摘去葉片（較易存活），感激之餘，當即移植於畦塊內（見左下照片，去年10月30日拍攝）。
自此之後，就適時澆水（畦面土壤乾了就澆水）、施肥（每月一次）、培土（每2~3月一次）、除草，完全沒有噴農藥，也沒有明顯的蟲害，生長情形可謂相當良好（見右中照片，今年3月30日拍攝），唯一遺憾的是利用子芋栽植的並未發芽。葉片長得最茂盛的時候是在今年7、8月間，最大的葉片看起來十分壯觀（見左上照片，今年7月16日拍攝）有些大葉片上面會有許多小黑蟲，實在太多時，就摘去葉片。另外，每一主株附近會冒出許多幼株（見右上照片，今年9月4日拍攝），為免影響地底下的芋頭生長，應摘去過多的幼株，保持適量即可。同時，葉片會逐漸從外圍往內枯萎，蔬菜達人告以等到主莖枯萎到芋頭頂端之時，就可將芋頭拔起來。不過，我並未遵照他的話，而是在今年9月5、15、27日分別採收一顆主株底下的芋頭，體積已和市場上賣的相近，吃起來粉粉的，口感極佳，連太座也讚不絕口，只是芋頭透裡面經常會有一些3、4公分長、白色胖嘟嘟的菜蟲，嚇得她驚叫連連，我就趕緊用牙籤把它們輕輕勾出來，丟到窗外的社區花圃裡。
特別值得一提的是，待陸續收成完畢之後，畦塊裡仍會留有許多幼株，只要略微整理一下，應會繼續生長，明年底將又能吃到自己種的芋頭。

菜園裡的冬季蔬菜

2009-09-26T16:11:00.001+08:00

今年秋分已過，目前菜園裡的夏季蔬菜只剩絲瓜和茄子，這兩種果菜結果期很長，於夏季結果旺期結束後，經過適時修剪（按指茄子）、施肥、澆水，一段時間之後，就會再次開花、結果，稱之為秋茄、秋瓜，而其它的夏季蔬菜，比如秋葵、冬瓜、瓠瓜、南瓜、苦瓜、胡瓜等，每年則只有一次結果期而已，非常有意思。言歸正傳，今年菜園裡的冬季蔬菜仍須配合節令，以葉菜類為主，根菜類為輔，包括高麗菜、結球白菜、綠花椰菜、芥蘭菜、刈菜、青江菜、小白菜、菠菜、茼蒿、白蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜根等，果菜類則只有蕃茄一種。
今年冬季蔬菜的栽植和往年最大的不同之處，就是直接向店家買苗的比例大幅降低，幾乎都採用播種。我是在8月中旬將原來種植南瓜的畦塊全面大翻土曝曬多日，然後做成畦塊當作苗床，並分成四小塊，於8月底撒播綠花椰菜、結球白菜、芥蘭菜、刈菜種子來育苗，兩邊則於9月8日定植10株蕃茄幼苗。感謝天公做美，沒有碰到強颱豪雨，幼苗生長的不錯。在白露過後，就把結球白菜、綠花椰菜、芥蘭菜的幼苗分別於9月9日、19日、25日移植到畦塊，數量為結球白菜65株、綠花椰菜28株、芥蘭菜26株，目前只剩刈菜還在育苗階段，蕃茄幼苗則已長成幼株，並豎立支柱和開始摘除腋芽。另外，也向店家買了20株高麗菜幼苗（每株2元）於9月9日定植畦塊。雖然9月以來豔陽高照，由於勤澆水並適時蓋以野芋葉子，幼苗存活率很高，生長情形so far so good（見右下結球白菜、左下高麗菜和綠花椰菜、右中芥蘭菜等幼苗或幼株照片，今年9月26日拍攝）。至於根菜類，已經分別於9月1日、7日播種胡蘿蔔、白蘿蔔（俗稱矸）種子於二個畦塊，前者採用條播、後者點播，白蘿蔔發芽率很高，已經疏苗二次、培土一次，幼株葉片已相當大，而胡蘿蔔是種菜以來第一次發芽成功，沒有想到幾近一個月下來，幼苗仍然非常細小，和白蘿蔔完全不同（見左上照片，今年9月26日拍攝），真是不經一事，不長一智。此外，青江菜、小白菜、菠菜的種子也已於9月11日撒撥，發芽情形相當理想，目前幼苗生長的都還可以（見右上照片，今年9月26日拍攝）。
這段時間的菜園勞動量非常大，平均每天在菜園3小時左右，勞動項目包括翻土曝曬，清除石頭和雜草，做畦塊（含施堆肥、覆土、施基肥、整平等），播種、定植、澆水，每天都有許多做不完的事情在等著，而做著做著，即使汗流浹背，卻渾然忘我，堪稱一種心靈上的享受罷。

菜園裡的蘆筍

2009-09-05T19:06:00.003+08:00

倏忽間種菜已經邁入第四個年頭，由於純屬業餘性質，沒有使用大棚栽植，通常配合季節變化來種植蔬菜，各種葉菜類（例如高麗菜、芥蘭菜、青花菜、刈菜、大白菜、萵苣、青江菜、小白菜、菠菜、茼蒿、甕菜、莧菜等）和果菜類（包括茄子、秋葵、辣椒、青椒、蕃茄、絲瓜、苦瓜、南瓜、瓠瓜、冬瓜、胡瓜、玉米等）都已有三次的栽種經驗，大致上可算駕輕就熟，其它如豆類（主要是四季豆、毛豆、落花生）、蔥類（主要是葉蔥、珠蔥、韭菜、蒜）、辛香類（主要是芹菜、芫荽、九層塔、薑、迷迭香、薄荷）也都有至少二次的栽種經驗，唯獨根菜類種過的很少，白蘿蔔雖然每年九、十月間都會種，直到去年收成才差強人意，胡蘿蔔則是連三年都種植失敗，唯一略感安慰的是去冬種植的甜菜根和今夏的蕃薯收成頗佳，今年的根菜類則又首度多了蘆筍和芋頭。
蘆筍是在今年2月24日向種子店買了20株幼苗，當天定植於一個畦塊，種植的方式如下：畦塊整好並做成高畦，施以有機粉狀基肥和表土充分混合，然後在畦面挖二道深溝，每道溝等距栽植10 株幼苗（見右下照片，今年3月2日拍攝）。由於幼苗十分脆弱，輕輕一折就會攔腰斷掉，因此要十分小心呵護，同時會不時地長出新株，更要不間斷地培土，這是非常重要的工作，真是比照顧小寶寶還費心。經過適時澆水、施肥（粒狀有機追肥）、除草，待每叢植株長到50~60公分高度，就需要每叢立一支柱再用細繩加以綑綁固定(見左下照片，今年5月6日拍攝），否則植株會大量傾伏，下雨後和畦面土壤黏在一塊，容易腐爛。就這樣到了6月下旬，每叢土表就開始冒出青綠色的嫩莖（見左上照片，今年9月5日拍攝），待長到最多20公分左右高度，就須小心翼翼地挖開週邊土壤，土裡的嫩莖則是白色，可在土下5公分左右處用刀切斷，此即我們食用的蘆筍（見右中照片，今年9月4日拍攝）。需要特別留意的是，採收的時間很重要，一旦嫩莖過長，表皮就會纖維化而無法食用，這時只有任其生長一途，將可使土裡的芽盤茁壯，因為蘆筍是多年生作物，明後年還可繼續採收的。另外須加注意的是，八月下旬（即定植幼苗約半年後）時蘆筍高度幾乎及肩，而且十分茂密，這時可在畦塊週邊豎立立體形支架（見右上照片，今年9月5日拍攝），用以取代原來每叢的單一短支架，因已失去效用。
目前已陸陸續續在採收，由於每天收成只一、二枝，有時根本沒收成，有時收成的又太老，因此，今夏祭入五臟廟的嫩蘆筍實在有限，只得用「過程比結果來的重要」解嘲一番。

菜園裡的紅辣椒

2009-07-26T16:47:00.003+08:00

今夏菜園裡總共栽植了四種辣椒，結果後竟然都從青辣椒變成紅辣椒（見右下照片，今年7月24日拍攝），這是三年來首次辣椒種得如此成功，連蔬菜達人也誇獎有加，自己當然也很高興。
這四種辣椒，體型比較小的兩種是朝天椒（見右下照片右邊部份），也是最辣的，其中最小的那種只有一株，記得是去年栽植的成株，由於是多年生的作物，遂保留一株在菜園裡，沒想到今年繼續結果，並從綠色果皮成功地轉變為紅色。至於體型略大的那種，則是向種子店買的幼苗（每株15元），總共四株，於今年二月下旬定植於畦塊，經過適時澆水、施肥、鬆土、摘除側芽，每棵植株都長得相當高大（見左下照片中間部分，今年5月18日拍攝），於四月中旬就開出大量的白色小花，因此結果累累，每粒果實都是果柄在下、果端在上（見右中照片，今年 7月16日拍攝），大概這就是所謂朝天椒的由來罷。值得一提的是五、六月結果高峰期間，幾乎未發現臭屁蟲蹤跡，不知是否和鄰近畦塊種植的迷迭香、薄荷等香草植物有關，達到驅蟲效果，惟近一個月來臭屁蟲已出現，紅色果實多遭啃食。這些色彩鮮紅的朝天椒實在太辣，切一小片放在嘴裡略微咀嚼，整個口腔立即辣不可當，委實消受不起，凡是未遭蟲吃的朝天椒都分送給喜歡吃辣的友人一飽口福。
另外兩種辣椒品種的體型都比朝天椒來得大（見右下照片左邊部份），其中一種比較瘦長，一種比較粗壯，至於辣味則比朝天椒差了一大截。這兩種辣椒都是於今年2月11日先播種於苗床，瘦長型是太座大姊贈送的種子，粗壯型是一位路過菜園的老婦贈送的種子（歡迎點閱本部落格今年 1月4日「兩位菜園的過客」一文），約過了兩個禮拜才發芽，於三月底將一些看起來長得比較健壯的幼苗移植到畦塊，經過適時澆水、施肥、鬆土、摘除側芽，成株都長得不錯（見左上照片右下部分，今年7月16日拍攝），有趣的是，它們的果實都是果柄在上、果端在下（見左下照片右邊部分和左上照片右下部分），和朝天椒就是不一樣，植物的奧妙由此可見。粗壯型辣椒結果量特別多，凡是未被蟲吃的，除了分送喜歡吃辣椒的友人之外，在冰箱裡還特別保留了一些（見右上照片，今年7月26日拍攝），希望有朝一日能碰見那位贈送種子的老婦回贈給她，以表謝意。至於瘦長型辣椒，由於辣味介於朝天椒和粗壯型辣椒之間，就自己享用，做法如下：用水略微清洗後切片，再用醋浸泡，即可生食，口感極佳。

菜園裡的葉菜類作物

2009-07-23T16:02:00.003+08:00

今年夏季菜園栽植的蔬菜，仍如以往，以果菜類為主，包括冬瓜、南瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、胡瓜、四季豆、茄子、秋葵、辣椒等，除了發生露菌病的胡瓜和瓠瓜，以及冬瓜收成不太理想之外，其它的果菜類都有很不錯的收成，尤其色彩鮮豔的紅辣椒和金黃色的南瓜為然，有機蔬菜種到這樣水準頗不容易，自己也有成就感。但是葉菜類，包括莧菜、空心菜、地瓜葉、香菜等，本是十分易種的作物，今夏卻種得很辛苦，且容許我慢慢道來。
莧菜有白、紅兩種，最早的一批是白莧菜，在今年3月17日播種（採用條播），那個畦塊剛種植完菠菜，也許是翻土、整地、施機肥等準備工作做的不夠實在，以致生長情形很差，又遭蟲害，4月28日曾經全部清除重種，卻依然如故，心想可能也和天氣不夠熱有關。直到6月間，四季豆收成清除之後，將空出的畦塊徹底翻土、曝曬、參混石灰、整平、施基肥後，於當月23日再次播種（這次採用撒播），皇天不負苦心人，終於在未噴農藥的情況下，只三個多禮拜就順利長出一大片綠油油的白莧菜（見右下照片，今年7月16日拍攝），經過連續幾天的採摘，目前已無照片中的過份擁擠狀況，將試試看讓它們長得更高大一些，採收頂端嫩葉，不過蟲兒們也已大量湧現，是否能繼續收成，實未可知。至於紅莧菜則在清除胡瓜之後，同樣是將空出的畦塊翻土、曝曬、參混石灰、整平、施基肥，於6月21日播種（撒播），起初生長情形很好，7月9日曾經首次採摘，但發覺蟲害嚴重（見左下照片，今年7月16日拍攝），趕緊拔除掉近五分之四，保留下比較粗壯的幼株，並噴了一次農藥，再觀察一個禮拜，就知道是否能有收成。
甕菜（俗稱空心菜）也是一種喜好高溫的夏季蔬菜，分別在今年3月17日和5月18日以條播方式播種了二個畦塊，須要經常澆水，食用的葉片部分才會比較嫩，最好早、晚各澆一次，不出一個月就可收成，通常從主幹高出地面3公分處剪下食用，它還會繼續生長，只要二個禮拜就可再收成，如此可持續五、六次之多。麻煩的是蟲害問題（葉背佈滿白色的斑點），導致收成的甕菜無法食用，不得以之下，只有適時把全部甕菜剪下丟棄，保留約3公分高度的主幹（見右中照片，今年7月16日拍攝），然後噴農藥、鬆土、施肥，一個禮拜之後，又會長出枝葉（見左上照片，今年7月21日拍攝），生命力十分強韌，主要關鍵就是水分要足夠。
除此之外，菜園裡還種了地瓜葉（見右上照片，今年7月16日拍攝），都是採用插枝，已經採食過好幾次了，因為是完全有機的，臭屁蟲非常多，所幸已經學會和它們共處。另外，香菜、九層塔也種了一些，也都是純有機的，由於屬辛香類作物，是唯一沒有蟲害問題的，卻仍然長得很好。想吃的時候，就隨時去採摘一些，頗能享受到「自己種的菜，食用很安心」的樂趣。

菜園甘苦談

2009-05-18T19:40:00.004+08:00

今年清明過後，幾乎每天都會到菜園勞動，由於天氣乾燥燠熱，每天傍晚要再去澆水，以致四月份平均每天停留菜園2.65小時，五月份（到今天為止）則為3.19小時，相較於三月份1.87小時，提高不少。菜園裡的工作可謂五花八門，除了澆水，還有播種、定植、鬆土、培土、填土、挖土、整理畦溝、清除石頭、拔除雜草、施肥、抓蟲、噴藥、整枝、摘除頂芽、摘除腋芽、摘除老葉和病葉、豎立支架、固定莖蔓、舖蘆葦草、果實套袋、採收等等，每天都有做不完的事情，因而經常會忙得忘了時間，甚至要太座打手機來提醒該回家吃飯，才停下工作。幸好忙有忙的好處，不但身體硬朗多了，睡眠也大有改善，而看著滿園盎然的綠意，心情更是舒暢極了。這段時間下來，菜園景觀已和清明前完全不同（見右下照片，今年5月18日拍攝），歡迎網友不妨點閱今年3月30日「清明前的菜園巡禮」一文的照片，做一比較。
瓠瓜和胡瓜原本生長十分良好，也都順利開花、結果，但從上月底以來，瓠瓜棚下的葉片變黃、葉緣捲曲，而V型支架上的胡瓜則是葉面有霉菌，然後變黃，並且都是迅速從底下葉片逐一往上蔓延，頗為困擾。經請教農會工作人員，得知是罹患露菌病，建議趕緊噴露速淨（一種農藥），每週一次，連續三週。不得以之下，先摘掉果實，然後依樣畫葫蘆，胡瓜的病害似乎控制住了（見左下照片，今年5月18日拍攝），但瓠瓜病葉已經蔓延到棚頂之上，小小的噴罐使不上力，只有隨它去了，所幸仍會結果（見右中照片，今年5月6日拍攝），目前已採摘七顆，只是數量比去年明顯減少許多。至於臭屁蟲，果真如設想地紛至迢來，好在它們大多都停在南瓜莖蔓之上，位置也頗固定，我就每天巡視之，直接用手（或戴布手套）一一抓下，然後用腳踩踏，雖然很殘忍，但不得不為之，而南瓜結果較預期的理想，已經把它們一一用布或報紙包裹起來，以防果蠅叮咬。
今夏菜園目前收成最好的要數四季豆和甜玉米，四季豆是在今年2月22日播種，從4月26日開始採摘（見左上照片，今年5月6日拍攝），幾乎每隔一天就可採摘一把（多者一斤重，少者也有半斤），前幾天應是高峰期，每天都要採摘，不過今天已大幅減少。由於是完全有機的，採下後生吃都感覺得到甜味，估計一棵成株可收成近200顆四季豆，數量實在太多，好在可以贈送親朋鄰居分享，也是一樂。今年甜玉米的主莖長得十分粗壯結實（見右上照片，今年5月6日拍攝），可能和適時鬆土，水分充分吸收有關，從播種（2月12日）到採收（5月10日），生長期恰恰三個月，已收成34顆，一半贈送母親和親家分享，自家留一半，或直接連皮用水煮，或切段煮清湯，極為甘美，確為上品也。

菜園裡的茄子、辣椒、青椒、絲瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、蕃茄等，目前也都結果，除苦瓜剛剛開始結果、冬瓜只成功結果三顆之外，上述其它蔬果都已結實纍纍，應會有不錯的收成。最令人興奮的是薑經過足足三個月之久，終於冒出芽來，秋葵也熬過幼苗期，逐漸長成幼株，應不致再被雨水濺起的泥土裹住嫩莖而腐爛了，至於九層塔、空心菜、白莧菜、地瓜葉等葉菜類，以及芋頭、蘆筍等根菜類，也都基本OK，夏季菜園有此初步成績，心滿意足。

菜園裡的甜菜根

2009-05-08T19:18:00.001+08:00

今年2月27日曾經到種子店買了18株甜菜根幼苗（每株3 元）定植於一個畦塊（見右下照片，今年3月2日拍攝），主要是一位親人突如其來地被診斷出罹患肺癌，而且由於已經不適宜開刀，她決定不選擇化療及標靶治療，而採用自然療法，因得知有時需要喝甜菜根汁，乃興起種植甜菜根的念頭，雖然甜菜根屬於冬季蔬菜，種子店老闆娘當時告以還來得及種植，三個月就可收成。
幼苗定植之後，曾利用Goole搜尋相關中英文資訊，得知這是一種西方人常吃的蔬菜，富含B12和鐵質，也十分容易種植。經適時澆水、施肥，約一個月球根就冒出地表，綠色的葉片呈狹長狀，葉緣則呈鋸齒形，最特出的是莖和葉脈為鮮紅色（見左下照片，今年3月30日拍攝），蟲害極少，只在葉片上抓過幾條黑色的毛蟲而已。就這樣地澆水、施肥，再加上偶而培土，很快地又過了一個月，發現葉片經常垂下，球根連接著莖的部分仍然冒出地表，皮則呈褐色（見右中照片，今年4月30日拍攝），應是直接接觸到陽光、空氣的緣故。由於球根直徑在8~10公分，網站上的資訊表示已可採收，比種子店老闆娘說的時間早了足足一個月。於是在4月底和5月初分兩次採收，為免傷及球根，先將週遭土壤鬆開，然後輕輕提起來，用水洗淨後，發現埋於土中的部分，表皮卻呈深紅色（見左上照片，今年4月30日拍攝），非常美，向來沒有看過如此特別的蔬菜，而且是完全有機的。

望著這些甜菜根，卻有點不知所措，因為從沒吃過。最後是六顆送給患病的親人（她只需要這些就夠），祝福她癌細胞早日消失，另外六顆則送給喜好健康食品的友人，剩下的六顆自己留著，主要是做成精力湯，但每次只用到三分之一顆，配上少量的胡蘿蔔和西洋芹、大半顆蘋果，以及少許堅果（包括生的松子、核桃、腰果、杏仁、南瓜子等），喝起來口味還不錯（見右上照片，今年 5月6日拍攝），由於不知是否適合東方人的體質，以致不敢經常喝，目前為止，已做了五、六次，才用掉兩顆甜菜根，所幸放在冰箱裡可以保存相當長的時間，可惜的是甜菜根的葉片不知如何利用，結果全部丟進菜園裡的堆肥場去做堆肥了。

清明前的菜園巡禮

2009-03-30T13:45:00.004+08:00

每年到清明時，總是多雨，不期然地讓人想起「清明時節雨紛紛」的詩句。種菜之後，對氣候變化更是十分注意，感覺尤其來得深刻，今年自不例外。猶記一、二月間經常豔陽高照，直似炎夏，連夏季蔬菜的幼苗如豆類、瓜果類等也多提前播種或定植，媒體甚至開始報導水庫缺水的問題。沒想到進入三月中、下旬，卻不時地下起雨來，溫度也下降許多，正是典型的初春氣候，充足的雨水已給菜園帶來了一片盎然的綠意（見右下照片，今年3月30日拍攝），也算是對近一個多月來「夏季」菜園勞動的一種回報。
二月裡定植的瓜類（包括冬瓜、苦瓜、絲瓜、瓠瓜、南瓜等）幼苗，現在都已順利長成幼株，有一株瓠瓜植株竟然快要攀爬到棚頂（見左下照片，今年3月30日拍攝），而同樣是瓜類，幼苗定植時間雖然所差無幾，但比較之下，卻發現大葉片的瓜類蔬菜如冬瓜、瓠瓜、南瓜等，生長速度比小葉片的苦瓜、絲瓜要快一些，非常有趣。另外，俗稱臭屁蟲的椿象（一種會噴出異味液體、沾在手上皮膚會被染成黃褐色的昆蟲）已經出現在南瓜葉片下的枝幹上，連續幾天下來，抓了不下二、三十隻，看來今夏臭屁蟲的問題會很頭大。至於胡瓜，種子發芽尚稱理想，幼苗正生長中，但已預先搭好V型支架供其等爾後攀爬之用（見右中照片，今年3月30日拍攝）。
四季豆和毛豆的種子，不但發芽率高，幼株生長情況也很好（見左上照片，今年3月30日拍攝），由於四季豆是蔓性種，已及時為幼株搭好ㄇ型支架，目前都正沿著支架往上攀爬中。毛豆則是非蔓性，不用搭支架，但要適時培土以防傾伏。至於果菜類的茄子、玉米、蕃椒等，幼株生長也相當良好，尤其是玉米，主幹十分粗壯，應和適時鬆土有關，惟由於「頭重腳輕」之故，仍然很容易被山風吹得東倒西歪，因此須用支柱來扶正（見右上照片，今年3月30日拍攝）。
惟一遺憾的是播於苗圃的秋葵種子發芽後，幼苗遭到雨水沖打及被濺起的泥土裹住而腐爛泰半，兩星期前，遂再次把種子改以直接播於畦塊，也都順利發芽，而這幾天又連續下起雨來，幼苗又開始腐爛，昨天已趕緊在畦塊上舖以蘆葦草，希望能挽回一些幼苗。

除了以上的瓜、果、豆類蔬菜之外，菜園裡還播種了甕菜和香菜，都已發芽，只剩下薑沒有任何動靜，不知會不會冒出芽來，再耐心等一段時間罷。順便一提，最近要收穫最後一批高麗菜（二十顆），至此，去年冬季蔬菜就將正式劃下句點了。

今年（2009）夏季的菜園規劃

2009-03-02T17:44:00.004+08:00

去年冬季的蔬菜已近尾聲，目前，菜園裡只剩下最後兩批高麗菜（分別在去年11月和12月定植幼苗）和第二批梅花蘿蔔（去年12月播種）待收成，其它的主要蔬菜（包括芥蘭菜、青花菜、刈菜、包心白菜、嫩莖萵苣、小白菜、青江菜、菠菜、茼蒿、梅花蘿蔔、黑柿蕃茄、落花生、青蒜、珠蔥、薑等）都收成完畢。總結看來，由於經驗累積，種菜成績確實又有進步，至於種的最成功的，要屬青蒜、珠蔥、高麗菜、蕃茄四種蔬菜，前兩者甚至遭路過的登山客擅自拔走一些，高麗菜則有一整個畦塊（去年11月26日定植幼苗）共計30顆完全未遭蟲害（見右下照片，今年2月17日拍攝），而僅僅十株蕃茄成株就採摘了325顆大小不等的蕃茄，也幾乎未遭蟲害，有機蔬菜能種到這種地步，頗為不易，不期然地興起一股成就感來。
今年夏季菜園的蔬菜仍以瓜果類為主，瓜類包括冬瓜、苦瓜、絲瓜、瓠瓜、南瓜、胡瓜等，由於受到暖冬影響，這些瓜類幼苗或種子都比往年提早栽種，冬瓜、苦瓜、絲瓜、瓠瓜、南瓜的幼苗在2月中旬已經定植（苦瓜、絲瓜見左下照片，今年3月2日拍攝），胡瓜則在前幾天播種，還沒發芽；果類有茄子、甜玉米、黃秋葵、辣椒、青椒、朝天椒等，栽植日期也都提前，茄子、辣椒、青椒、朝天椒等同樣是在2月中旬定植幼苗，另外還播種了辣椒種子，這是一位路過菜園的老婦人贈送的，目前都發芽了，會適時定植，玉米則是直接播種於畦塊，目前發芽的幼苗生長得不錯（見右中照片，今年2月26日拍攝），秋葵是在2月下旬播種於一塊小苗圃，發芽率幾乎達到百分之百，要等高麗菜的畦塊收成後再定植，多出的幼苗打算送給附近有興趣種植的同好；至於豆類，今年選擇毛豆和四季豆，已在 2月下旬直接播種於畦塊，這幾天陸續從土裡冒出幼芽，十分興奮。此外，今年比較特殊的，有種植蘆筍和甜菜根兩種根菜類，是在上星期定植幼苗（見左上照片，今年3月2日拍攝），由於完全沒有種植經驗，只能邊做邊學，至於薑，今年擴大種植，已在2月中旬把種薑埋植於一個畦塊，芽仍然還沒有冒出地面，有機的甜菜根和薑是特別為兩位患病的親友種的，希望能有好收成。當然，夏季的葉菜類，例如空心菜、莧菜、香菜、地瓜葉等，也將適時種植。

今年夏季菜園的早期栽植工作大多已經完成，同時也把菜園的周邊環境加以整理，包括清除雜草和石頭、修剪蘆葦和紅牧蔗、挖深排水溝、強化棚架等，因此，目前菜園看起來十分清爽乾淨（見右上照片，今年3月2日拍攝），可謂好的開始。不過，今年夏季菜園有兩個變數：一是栽植時間明顯提前，一是天氣可能炎熱和缺水，結果如何，且拭目以待。

菜園裡的蔥薑蒜

2009-02-07T18:21:00.003+08:00

蔥薑蒜都是煮菜時不可或缺的、用以調味或提味的蔬菜，菜園裡自然也會栽植一些，這次冬季菜園收成的蔥薑蒜相當不錯，值得一記。
蔥的種類很多，原本打算繼續種植青蔥的，去年8月31日曾將前年尚未用完的種子播於苗床，由於青蔥的幼苗極為細長，通常要在苗床培育長達一個月才能定植，但不幸遭遇9月初的大雷雨和中旬的辛樂克颱風，發芽的青蔥幼苗被完全毀掉，當時心想這次冬季菜園可能無法種蔥了，沒想到大妹的朋友在11月送來許多紅蔥頭，由於一時用不完，紅蔥頭的蔥瓣甚至都發芽了，於是將其中一部份拿到菜園，把每顆紅蔥頭剝離出一片片的蔥瓣，剪去每一瓣頂端發芽的部分（在土裡新長出的芽比較健壯之故），然後基部向下埋植到土裡，這是去年11月21日的事。經過適時澆水、施肥、培土、除草，長出來的珠蔥竟然十分良好（見右下照片，今年1月27日拍攝），今年初（距種植日僅40天）開始陸續採收，原本紅色的蔥瓣已長成一株株鮮綠的珠蔥，通常就直接切段清炒食用，蔥白和蔥頭尤其好吃，目前菜園裡還剩下一些，打算讓其結球，做為下次栽種時的種球。
薑則是利用前年收成的老薑保留下來的一些做為種薑，切成十二小段，每段僅約食指長度而已，在去年4月18日以平放的方式埋植於土中（要先挖一淺溝），約20天左右，土表即會冒出新芽，經過適時澆水、施肥、培土、除草，生長情況還不錯。去年11月採收一些，應屬嫩薑，12月又採收一些，應屬老薑（見左下照片，去年12月10日拍攝），由於完全是有機的，大多送給大妹的一位患病友人，也留下一小部分自用及做種薑，今年會多種，並嘗試利用市場買回的老薑做為種薑，希望也能成功。

蒜和薑一樣，也是一年一收，這次冬季菜園則是第一次種蒜，而且種了一整個畦塊。去年10月11日利用蒜瓣（向種子店買的，產自宜蘭）播種，亦即將每顆蒜頭一片片的蒜瓣剝離，每瓣基部向下、尖端朝上等距埋植於畦塊裡的四條淺溝中，然後覆土。10月20日新芽開始冒出土表，10月30日全數發芽（見右中照片，去年10月30日拍攝），次日又將大妹朋友送的蒜頭以同樣方式定植於畦塊，也都順利發芽。經過適時澆水、施肥、培土、除草，成株生長情況極為良好（見左上照片，今年1月7日拍攝），連原本認為土壤不適於種蒜的蔬菜達人也誇讚有加，讓我很有成就感。今年1月16日起，陸續採收（見右上照片，今年1月27日拍攝），無論青蒜炒鮑魚菇、炒臘肉，或煮米粉，都蒜味十足，可口得很，由於數量尚稱充足，除自用外，也分送親友享用。目前菜園裡還剩下一半沒有採收，要等到鱗莖結球成蒜頭後，送給姥姥（女婿的外祖母）製作大蒜酒之用。

梅花蘿蔔

2009-02-05T17:19:00.004+08:00

蘿蔔性喜冷涼氣候，因此多在秋冬季種植，是煮湯的上品，菜園裡已經連續種了兩次，但都不太成功，可能和土質有關，因為蘿蔔是深根性植物，而菜園的土層比較薄，底下則是岩層。雖然如此，最近一次的收成仍比上次好很多。
這次是在去年9月4日播種白蘿蔔（矸）的種子於一個畦塊，採用穴播法，每穴播5到6粒種子，3天後就發芽，由於幼苗十分脆弱，卻不幸遭遇到辛樂克和薔蜜兩個颱風侵襲而被吹毀。不得已之下，再到農會去買梅花蘿蔔的種子，分別在9月26日和10月3 日播於兩個畦塊，5天左右就發芽，由於發芽率很高(見左下照片，去年10月14日拍攝)，一個很重要的工作就是適時疏苗，要做到最後每穴只留下一株幼株(見右下照片，去年10月14日拍攝)。另外須要留意的，則是幼株的根是一條白色細長型的，以致呈現「頭重腳輕」，幼株極易傾伏而使葉片受傷，可適時培土基部，撐起幼株。蘿蔔幾乎沒有莖，生長速度極快，經過適時澆水、施肥，播種後一個多月，從基部長出的葉片就相當茂盛（見左中照片，去年10月30日拍攝)，同時，接近基部的土表也會冒出白色的蘿蔔頭。很幸運地，這次種的蘿蔔沒有發生任何蟲害，不像上次蟲害極為嚴重（請點閱本部落格2008年2月21日「紅白蘿蔔」一文），因此完全沒有噴農藥，可謂百分之百的有機蘿蔔，陸陸續續在11月26日到12月22日這段期間採收，距播種日60到80天。總的看來，收成並不理想，9月26日播種的畦塊長出的蘿蔔個頭比較小（請參閱本部落格2008年12月7日「冬陽下的菜園」一文左下照片），有的甚至沒有長大，而10月3 日播種的畦塊則差強人意，其中一顆最好的梅花蘿蔔，特別留給兒子和媳婦於週末回來、到菜園參觀時採收（見左上及右上照片，去年12月21日拍攝）。

值得一提的是，這次收成的蘿蔔，吃起來非常甘甜，只是數量嫌少了點兒，分享的親友不多。於是乎在去年12月23日又播種了兩個畦塊的梅花蘿蔔種子，目前仍在幼株階段，希望下個月能有收成。

菜園裡的芥蘭菜

2009-01-07T18:41:00.004+08:00

芥蘭菜俗稱甘藍菜，是一種典型的冬季蔬菜，深綠色的葉片特別大，食用部分則是它的嫩莖（通常要略微剝去外皮）和頂端的小葉片、花苔等，粵菜館的蠔油芥蘭是一道經典菜餚，但以往在家中卻很少烹調，自從種菜之後，每年冬季間就經常成為家裡晚餐的一道菜，有時簡單地將剛摘下的芥蘭莖葉連花苔清炒一盤，味道十分特殊。
今年冬季的芥蘭菜是在去年8月23日向一家種籽店買了一小包種子（10元），隔天就把一個比較小的畦塊劃分為四片，分別播下芥蘭菜、包心白菜、綠花椰菜、嫩莖萵苣等四種蔬菜的種子，芥蘭菜的種子還剩很多，放在冰箱裡明年可再播。苗床裡芥蘭菜的種子發芽尚稱順利，即使九月初的連續幾天大雷雨也沒有對芥蘭菜幼苗造成明顯的不利影響（見右下照片左邊兩塊紅磚之上的幼苗，去年9月11日拍攝），但9月13日的辛樂克颱風卻使所有幼苗都傾伏，而且葉片有腐爛現象。雖然如此，仍讓它們繼續生長，而在10月2日將其中的24株芥蘭菜幼苗移植到一個畦塊（見左下照片，去年10月2日拍攝），惟從照片中可以看出幾乎每株幼苗都是歪斜的，並不是好苗。由於這個畦塊於翻土後曾挖開施以自製的堆肥，定植幼苗前又施以有機的粉狀基肥，並和畦塊表土混合，加上適時澆水、施粒狀的有機追肥、鬆土等，這批先天不良的芥蘭菜幼苗，生長情況出乎意料的良好，每一株的基部葉片又綠又大（見右中照片，去年10月30日拍攝），但是卻不開花，可能和暖冬有關，以致沒有嫩莖、嫩葉可以食用，似乎白忙一場。同時，暖冬又導致蟲害極為嚴重，在農藥用的極少、用手抓蟲效果也有限的情況下，原本又大又綠的葉片幾乎被蟲啃食殆盡，遂在11月下旬陸續將坑坑洞洞的大葉片悉數摘除，主莖也一併切掉，只留下基部，蔬菜達人見之，告以原始的葉片要保留，抽苔時的嫩莖才會比較長。由於大葉片不見了，抓蟲、鬆土就容易多了，加以適時施肥、噴藥，並勤澆水，原本已變得光禿禿的芥蘭菜又重新長出大量的新葉（見左上照片，今年1月7日拍攝），同時在主莖切割處也長出許多嫩莖並抽苔，只是如蔬菜達人所說，每枝嫩莖都較短（見右上照片，今年1月6日拍攝），但無論如何，今年總算吃到芥蘭菜了，當然莖葉的嫩度比往年的確是差了一截。

從這次種植芥蘭菜的經驗中，又再次體認到植物驚人的生命力，它們對環境的適應力是如此地充滿韌性，值得我們深思。

兩位菜園的過客

2009-01-04T20:06:00.002+08:00

自從前年（2006）八、九月間開闢菜園以來，倏忽已邁入第三個年頭。新年伊始，氣溫很低，山上更是有點兒天寒地凍的味道，雖然每天仍會到菜園活動筋骨，主要是採摘一些蔬菜，諸如菠菜、小白菜、茼蒿、山東大白菜、高麗菜、蕃茄等，或送親友，或自家食用。自從進入冬季，由於下雨，土壤比較濕潤，毋須每天澆水，抓蟲、施肥、鬆土、噴藥等工作也不多，因此不會流汗，更不會覺得疲累，種菜的辛勞感不見了，反而覺得怪怪的，似乎不像在種菜，但是到菜園動一動，整個心情極好，確是不在話下。
今天是禮拜天，上午要開車載太座下山買菜，以致通常都是在下午小睡之後才去菜園，但該採的菜前幾天都已陸續採了，菜園裡其實沒有什麼活可做，只是把剛發芽的梅花蘿蔔略微疏苗，把黑柿蕃茄的腋芽拔掉，隨意在畦塊之間走動之際，無意中看到「鎮園之石」後面放著一個透明塑膠袋。這時，腦海中就想起大約十天前，一位老婦人曾經路過菜園，談起她的種菜經驗，並熱心推介一種辣椒新品種，感激之餘，請其能否贈送一些種子，可趁下次上山之便，放在菜園裡的大石頭後面，我願意試種看看。打開塑膠袋，裡面果然是兩包辣椒種子，一包裡還附有一張紙條寫著「新品圓」三字，想是辣椒品種稱號，尤其令人驚訝的是，塑膠袋裡竟然放了一粒顏色鮮紅的生辣椒，長逾10公分，果柄處直徑有1.5公分，外觀非常漂亮（見右上照片），這位老婦人真是有心人，遂趕緊把一些種子播在一個畦塊的邊角，希望能夠順利發芽，若能結出像所送樣品般的果實，自當回贈，數量不限。
播好辣椒種子、略微澆水之時，遇見一位曾經路過菜園、駐足寒暄的登山客，打過招呼後，他再次停步，聊起種菜經，所謂「一回生，二回熟」，這次就聊得比較久。得悉這位年齡應在四、五十歲上下的先生，竟然是同宗，乃毛遂自薦，告以「老周的菜園」部落格一事，歡迎其上網點閱，他也禮尚往來，告以在Google的Blogspot也有一部落格「蒼之行」，主要介紹他的登山經驗，也記述一些植物生長過程，天下事真是無巧不成雙。惟天際雲層漸厚，時間漸晚，只得暫時打住談興，歡迎他再來菜園。
走在回家的路上，心想我和那位老婦人、這位周先生素昧平生，只緣在山上的菜園碰巧相遇，就能有很親切的人際互動，大自然確是可以消除人與人之間的隔閡，讓人的心靈得以擺脫束縛，變得比較開放，真正地享受「活在當下」的樂趣。

菜園裡的香草植物

2008-12-29T17:58:00.006+08:00

菜園裡一直種著些許香草植物，主要有迷迭香、薄荷、羅勒（台灣稱九層塔）等，前兩者幾乎沒有食用過，只是很喜歡它們特殊的香味，也希望能有驅逐蚊蟲的效果，尤其值得一提的，它們最初都是朋友送的，再用嫩枝扦插（迷迭香）及地下莖分枝（薄荷）而繁衍開來，目前菜園裡各有一個畦塊種著它們。至於偶而食用的九層塔，目前菜園裡只種著一株，但枝葉極其茂盛，足以滿足需求。
菜園裡迷迭香的家族史可以追溯到六年前，當時和太座一起從公家機關退休，搬到楊梅鄉間居住，太座的兩位同事特別來拜訪，其中一位同事還帶了一盆她自己栽培的迷迭香相贈，由於鄉間陽光充足，這盆迷迭香長的欣欣向榮。後來搬回新店，迷迭香也隨著我們帶回到公寓陽台，惟生長環境不如楊梅，以致莖葉日漸枯萎，所幸「老周的菜園」開張，遂將之移植到畦塊，並用扦插法繁殖。目前的十株是在去年12月扦插的（見右下照片下端，今年1月2日拍攝），而在今年 3月22日將它們悉數移植到一個畦塊裡，現在每一株都長得回復到往昔的模樣，看起來好不壯觀（見左下照片，今年12月28日拍攝），聞起來更是香味濃郁，經過菜園的路人多讚賞有加，希望太座那位早已退休的同事能看到這篇短文，更歡迎她們來菜園敘舊，迷迭香會一直繁衍下去，直到菜園打烊。
至於薄荷的歷史則較短，去年5月16日好友老呂夫婦來菜園參觀，送了兩株薄荷、一株香水檸檬、一株百香果。當初薄荷是和迷迭香、九層塔共同種在一個畦塊裡，而薄荷生長力十分強健，主要是地下莖蔓延迅速，不過半年光景，地上的枝葉就站去大半個畦塊。今年以來，迷迭香、九層塔陸續從這個畦塊撤出，薄荷也已充塞整個畦塊（見右中照片，今年3月29日拍攝），5月間發現有一種顏色鮮豔、黃褐相間的毛毛蟲寄居其中，數量龐大，抓不勝抓，不得以之下，遂在5月23日將整個畦塊的薄荷連莖帶葉一起拔除，同時把一些拔除的地下莖摘掉大多數葉片後，移植到菜園入口處的一個畦塊，由於採用地下莖分枝，半年多下來，薄荷又已枝葉茂盛矣（見左上照片，今年12月28日拍攝）。

九層塔在中式餐飲中比較常用，舉凡炒蛋、炒茄子、炒海瓜子、煎豆腐等菜餚都會用到，因此菜園裡每年會栽種，通常是向種子店買幼苗定植，今年3月16日買了5株幼苗（共25元），6月間拔除3 株生長很差的，剩下的二株則長得甚好（見右上照片上端，今年10月30日拍攝），唯一要注意的就是開花（紫色或白色兩種，因品種而異）時，應及時摘掉花蕾，否則葉片會枯萎。最後且說一個和九層塔有關的故事如下：記得在上個月的某一天，一位路過的老婦詢以能否贈送一株九層塔，我問她為什麼要一株而非一些葉片？她告以要把近根部的枝幹熬煮成湯，給其孫子喝，可以長得高。因見其言詞懇切，似非戲弄之語，且該老婦幾乎每天上山，並經常餵食山上流浪狗，極具愛心，遂拔了一整株九層塔相贈，至盼能對其孫兒有效。

冬陽下的菜園

2008-12-07T19:43:00.003+08:00

今年冬季菜園裡種植的蔬菜已經陸續開始採收，包括小白菜類的齒葉白、青江菜，大白菜類的卵圓形山東白菜、體積略小的橢圓形台灣白菜，捲心的刈菜，葉片特別大的芥蘭菜，以及嫩莖萵苣、梅花蘿蔔等，即將上場的則是高麗菜、青花菜、菠菜、茼蒿、蕃茄等等，看起來似乎很熱鬧，實際上，今年寒流來得較晚，暖冬的蔬菜種來很辛苦。
由於農藥的數量和次數都用的極少，通常只在幼株時噴一、兩次而已，以致成株時，蟲害極為嚴重，尤其是高麗菜、芥蘭菜、大白菜，十一月以來，每天到菜園都須抓蟲，有時會抓到五、六十條各式各樣的菜蟲。猶記得去年還是先把蟲撥到小鏟子上，然後用石頭壓死，今年已進步到直接用大拇指和食指抓起來用力一捏，只有太肥大的才用腳踩，以提高工作效率。一般而言，吃高麗菜、芥蘭菜的是翠綠色、比較細長的菜蟲，它們從外圍的葉子往裡吃，因此有跡可尋，雖然數量多的抓不勝抓，但總能抓得到；吃刈菜的菜蟲則呈墨綠色，體積也比較肥大，但不多；吃台灣白菜的是體積短小、呈肉色甚或通體透明的菜蟲，它們是鑽在裡面啃食白色的嫩葉，外圍的深綠色葉片卻是完好如初，不但發現不易，即使發現也難抓出，有趣的是山東白菜卻蟲害極少，而是病害（外圍葉片腐爛）。結果則是24株外表光鮮亮麗的台灣白菜還沒到採收期（10月8日定植幼苗），就悉數提早採收，丟棄的葉片又大又綠，收成的白菜有的只剩下比拳頭還小，能上相的不過四、五顆而已（見左下照片左邊，今年12月4日拍攝），內心頗為懊惱，不過做成開陽白菜，相當好吃。至於山東白菜看起來尚可，已經採了二顆（見左下照片右邊），這幾天很冷，放入火鍋內，極為好吃。高麗菜目前仍在生長中，外圍葉片雖被蟲吃的慘不忍睹，內裡包心部分雖也被蟲啃食，但較台灣白菜可好多了。芥蘭菜更為可憐，諾大的葉片被蟲啃食的幾乎只剩下葉脈，由於抓不勝抓，最後只有放棄，將大葉片悉數摘除，但第二輪腋芽長出的葉片就差多了，今冬的芥蘭菜可謂徹底失敗。到目前為止，種得最成功的要屬青江菜，一方小小的畦塊約180公分長、100公分寬，20元買的種子還撒播不完，卻長滿了密密麻麻的小青江菜（見右下照片，今年12月4日拍攝），已斷斷續續採摘了不下十來次，吃起來非常嫩，移植到其它畦塊的青江菜則會長得比較肥大（見左上上照片，今年12月4日拍攝），吃起來也不錯，難能可貴的是幾乎沒有蟲害，和去冬青江菜幼苗根本長不大，不可同日而語，似乎與暖冬有關。
冬季菜園最大的好處就是不再汗流浹背，同樣一天2~3小時的勞動量，夏天時通常要喝掉2,000cc的冷開水，冬天時連500cc都喝不完，因此不會感覺到疲累，反而全身血脈暢通，暖和無比，只是由於氣溫較低，手指皮膚容易龜裂，收工回家後，必須擦一些潤膚乳液，外甥女今夏利用暑假去美國遊學，帶回一瓶Gardeners hand therapy，非常好用，在此要謝謝她的細心。

菜園勞動之餘，偶而會坐在菜園裡的「鎮園之石」休息，仰首觀望冬陽下藍白相間的浮雲（見右上照片，今年10月30日拍攝），回首過去六十多年的種種切切，不覺咀嚼起客廳牆上掛的鄭板橋的一幅字：「聰明難，糊塗難，由聰明而轉入糊塗更難，放一著，退一步，當下心，安非圖，後來福報也」，自己到底是老圃抑老糊塗？

落花生

2008-11-12T16:37:00.003+08:00

今年7月間想利用菜園裡正騰空的一個畦塊嘗試種植落花生，經請教蔬菜達人，告以他曾種過，但結出的花生仁很小，認為山上土質不適宜種花生。惟我並不因此打消主意，經翻閱一本蔬菜栽培指南，得知花生秋作為6~9月播種，但卻沒有提供任何有關如何買到種子的資訊，而經常光顧的種仔店也沒有賣，大概沒人會買之故，在上網搜尋之後，得知雲林是花生生產重地，趕緊以Email請教該地區某一花生專業網站此一問題，卻無回音，不得以之下，只有回過頭來再請教蔬菜達人，告以可到市場買生的花生仁播種，總算有了一點兒眉目。
7月下旬之際，有一天太座到一家雜糧行買米，我靈光一閃，也跟著下車，果真看到一大桶的新鮮生花生仁，遂買了一包，為免埋入土中發霉，回家後即先放置於後陽台再蔭乾一下，菜園畦塊土裡則先放入大量自製的堆肥（係將夏季菜園裡棄置的蔬菜和拔除的雜草混以泥土，覆以不透明素膠布，讓其自然腐爛而成），於7 月30日再對畦塊施以有機基肥後，以30公分間距挖兩行淺穴，每穴放入3~4粒花生仁，尖端朝上，再覆土、澆水，沒想到8月5日就開始發芽，長出對稱的、橢圓形的、鮮綠的嫩葉（見左下照片，今年8月6日拍攝），內心的興奮實難以言表。
8月24日前後，畦塊裡的花生成株在接近土壤的枝幹處，開始陸續綻放黃色的小花（見右下照片，今年8月24日拍攝），待花快要凋謝時，長長的花梗會垂下逐漸鑽入土裡結果，這大概就是「落花生」三字的由來罷。其後在9月4日曾施追肥，當月下旬曾在每株花梗沒入土壤的部分輕輕培土，而整個畦塊的花生成株則生長得十分茂盛（見左上照片，今年10月2日拍攝），蔬菜達人告以不須再施肥、澆水，否則莖葉過多，反而不利於果仁的生長，因為養分都被莖葉吸收去了，而等到葉片變成枯黃，果殼表面出現凹凸不平的紋理，即可收成，真是十分感謝他。
11月8、10兩天，發現有些葉片已變成黑褐色，同時要開始下雨，遂用大鐵鏟挖開土壤，看著每一花梗上結的落花生（見右上照片，今年11月10日拍攝），心裡有一股說不出的興奮之情，總的來說，約收成了五分之四，有五分之一被蟲（應是金龜子幼蟲）吃破，收成的帶殼花生中，三分之二的果仁和果殼不輸市面上販售的，三分之一則有瑕疵，例如花生仁過小或已發芽、花生殼被蟲啃黑一大塊等等，它們都被做成水煮花生，非常好吃，而剛煮出來、熱噴噴的花生香味尤其好聞。

最得意的則是，通常落花生的生育期約5~6個月，開花後約80~90天始可收穫，而這次在老周菜園裡種的，從播種到收成，生育期僅100天，很神奇，可能原因有三：一為雜糧行的生花生仁品種好，二為畦塊土壤施肥足夠，三為收成前有一個多月天氣反常的好，「秋老虎」的時間比往常為長。明年會再種植，看看「結果」如何。

蕃薯

2008-10-14T18:40:00.002+08:00

蕃薯又名地瓜，地瓜葉是一道家裡常吃的蔬菜，因此菜園經常種植，方式如下：用市場買回的地瓜葉摘去丟棄的莖蔓部分，將之斜插於畦塊內，適時澆水、施肥，通常葉子都會長的十分茂盛，永遠吃不完，不過臭屁蟲很多，待吃膩了，悉數拔除之後，則見滿地都是臭屁蟲，十分惹人厭。同時翻土後，偶而也會發現主根上結有一些塊根（即地瓜），但個頭小，瓜肉多為白色，似乎和一般食用的紅心或黃心蕃薯不同，因此多和拔除的莖葉一起製作堆肥之用。
今夏沒有再種地瓜葉，而改種蕃薯，但在網路上卻查不到相關資訊，於是自行摸索。把太座從市場買回的紅心蕃薯和黃心蕃薯各留下一顆，放在後陽台適度乾燥之後，對切成兩半，於今年4月29日切面朝下埋於畦塊，5月10日新芽從土裡冒出來，莖葉逐漸蔓延，兩種蕃薯的葉片形狀不同，黃心的葉片較小，葉緣凹陷很深，和一般的地瓜葉相似，紅心的葉片較大，葉緣沒有明顯的凹陷，類似心形。6月4日摘下十枝20～30公分長短的莖蔓，盡量平插於畦塊中央土面之下，這個畦塊是有典故的，它就是今年6月4日登載於部落格的「菜園裡的石頭」短文（歡迎有興趣的網友點閱）裡的那個畦塊，且將該大石頭移除後、剛插枝蕃薯莖的畦塊照片再重登此處（見右上照片，今年6月4日拍攝）。蕃薯約種植四個月即須收成，若時間過長，肉質會變差。在這四個月的生長過程中，除澆水、培土外，有兩件事要特別注意：一是開土，亦即一種比較特殊的施追肥方式，先把畦塊一邊所有的蕃薯莖葉翻到另一邊，這時有一邊的畦面土壤被打開，淺挖一條長溝，把有機肥放入溝內覆土，曝曬三天，再依同法處理另一邊。其作用在於讓主根充分吸收養分，俾使塊根（蕃薯）得以長的較大，我總共以此法施肥三次，很辛苦，但蕃薯莖葉卻因而長得極為茂盛（見左上照片，今年8月24日拍攝），意謂土裡面的塊根應該也很飽滿。二是要經常把蕃薯莖蔓往上提起到完全脫離地面（主根附近除外），以避免莖蔓上長出的鬚根吸收過多養分，同時要適時剪枝，避免莖葉過多，消耗養分，兩者目的均在於促使主根長得比較長且粗，因為絕大多數蕃薯都是結在主根上的。這些訣竅都是承蒙蔬菜達人和菜園老師的親口教導而得悉，衷心感激之情，實不在話下。10月2日，我將蕃薯莖蔓全部拔除，再用大鐵鏟翻開土壤，終於收成一些蕃薯，大小不一，紅心、黃心都有，但數量有限（見右下照片，今年10月2日拍攝），總算辛苦沒有白白付出，但也見識到蕃薯原來這麼不容易種成。

這些蕃薯最後都做成了蕃薯稀飯、烤蕃薯、蕃薯湯等等，肉質細嫩，甜度也夠，堪稱上品。至於拔除的莖葉自然用作堆肥，而這個畦塊現已改種大蒜（見左上照片，今年10月14日拍攝），蒜瓣也已埋在土裡，希望順利發芽，明年四月並能有好收成，送給姥姥泡製大蒜酒，且拭目以待。

石頭記（removing the big stone）

2008-09-27T18:24:00.003+08:00

Abstract in English: There is a big stone in the garden. I have tried to remove it for three times but failed in the past two years. However, I spent three days this week to remove it again successfully. It is really delightful as finishing the hard work finally.And it is also helpful for planting the vegetables since the environment of the garden is better than before.

菜園的土質非常差，每次大雨過後，畦面上、畦溝裡都會因雨水沖刷而浮現大量小石子，這還不打緊，最累人的是「換季」時，經常會把所有畦塊大事翻土，很容易遇到埋藏在地下的大型石塊或以前社區興建時丟棄的水泥塊，這時只有兩種處理方式：不予理會或奮力挖出，以我的個性，通常採用後一方式為之。今年六月曾在部落格寫過一篇「菜園裡的石頭」，提及有一個大型水泥塊埋在某一畦塊底下，離地面約30~40公分，已嘗試過三次，想把它挖出，都失敗了，雖然最後只有以「和平共存」解嘲，但心中總會念著它。最近這段時間正處於換種冬季蔬菜的過渡期，眼看苗床裡的包心白菜、綠花椰菜、芥蘭菜、嫩莖萵苣、刈菜等種子陸續發芽長出幼苗，十月裡勢須逐一定植於畦塊，於是把原種植的秋葵、茄子、甕菜、玉米等夏季蔬菜適時拔除、翻土，每天可謂異常忙碌。這禮拜二剛下過雨，土壤鬆軟，早上去菜園拔除玉米後，翻土時又碰到了那個水泥塊，心想不妨再試試看，與之一搏。遂借用隔鄰菜園老師的十字鎬、大鐵鏟、鋤頭、榔頭等工具，先將它週遭的泥土挖出，水泥塊再度現形，這回挖出的土較多，看得出水泥塊四周還有貼得很密的其他水泥塊護衛著，費了九牛二虎之力，終於在外圍挖出一塊，總算比前三次嘗試有進展，由於天氣炎熱，整個人已exhausted，只得收拾工具回家休息。隔天下午再去菜園，在榔頭、十字鎬輪番使用之下，終於把週邊的水泥塊一一挖出（見右上照片，今年9月24日拍攝），此時雖無炎陽，仍汗如雨下，兩手小臂更是酸軟無力，但看著孤立於土坑中的水泥塊，內心卻是無比興奮，終於有機會可以扳倒它了。第三天早上八點半即去菜園，想趁陽光還沒照射到之前挖出它，不幸的是它仍不動如山，於是咬緊牙齒，先用榔頭把它上端和底部的水泥敲下一些，再用鐵鏟把它四周的泥土、碎石挖掉，然後用十字鎬，使出渾身之力挖向底部泥土，水泥塊終於鬆動了（見左上照片，今年9月25日拍攝），那一剎那，興奮之情難以言表，雖然幾乎喝光了2,000cc的白開水，整個人卻是輕鬆無比。我似乎忘記了疲累，繼續把丟置於土坑四周、大大小小的水泥塊集中起來，再把偌大的土坑填平，粗略做出畦塊（見右下照片，今年9月25日拍攝），至此大功告成。隔鄰菜園老師謂以「有夠勇！」，而憑一己之力完成此一「壯舉」，也印證兩年多來的菜園勞動已使我的體能進步甚多，稱得上「老當益壯」，可喜可賀也，惟小手臂酸痛無力已連續三天，直到現在還沒完全恢復，這是必須付出的代價罷。

今年冬季菜園的規劃（planning the winter garden）

2008-09-13T15:14:00.004+08:00

Abstract in English: I spent a lot of time on the garden recently since winter vegetables should start to be planted soon. The major work included removing the stones, getting rid of the weeds, rearranging the plots, etc. It really made me totally exhausted. However, the garden became nice-looking consequently. I hope to plant cabbage, cauliflower, lettuce, spinach, green onion, tomato, radish, taro, etc. in the winter. The seeds have already been sprouted in the seedbed or the plots. I think it will be very busy in planting the next couple of days.

每年白露過後，冬季蔬菜就可適時栽植，目前菜園裡的夏季蔬菜還有絲瓜、苦瓜、茄子仍在繼續收成中，另外就是季節性比較不明顯的玉米、蕃薯、落花生，分別在九、十、十一月間可收成，總計到今天為止，夏季蔬菜已收成小黃瓜563條、大黃瓜46條、瓠瓜52顆、冬瓜6顆、南瓜7顆、苦瓜44顆、絲瓜19顆、黃秋葵423粒、茄子341條、玉米19顆，還有四季豆、辣椒、空心菜、白莧菜、韭菜、九層塔等，無論種類和數量都比去夏有所增加，就一個種菜經驗僅兩年的業餘菜農而言，成果應算是不錯的。
最近這段期間，投入相當多的時間在整理菜園整體環境，主要是全面清除雜草、石塊，重新調整畦塊，再增闢一堆肥製作場，由於天氣炎熱無比，只要到菜園，二、三小時勞動下來，一定忙得汗流浹背，有時會喝掉2,000cc的白開水，雖然十分疲累，但自覺體力上還撐得住，代價則是菜園看起來很清爽俐落，井井有條（見右上照片，今年9月11日拍攝），無論是下首的菜園老夫婦、上首的菜園老師，或者蔬菜達人，都讚賞有加，自己也頗有成就感。
冬季菜園共有大大小小十九個畦塊，中間段分成九個畦塊，除第一個畦塊的辣椒將續種之外，其餘八個畦塊打算種植高麗菜、芥蘭菜、刈菜、萵苣、菠菜、筒蒿、小白菜、青江菜等；鄰近蘆葦叢的菜園上邊段則分成七個畦塊，除一個畦塊已種有白柚、香水檸檬等果樹外，其餘六個畦塊打算種植芋頭、蕃茄、蘿蔔、包心白菜、大蔥等；至於鄰近社區網球場的一邊仍維持三個畦塊，其中二個已種植金針花和薄荷、翠蘆笠，剩下的一個畦塊打算種植綠花椰菜，冬季菜園就此大致勾勒出來了。
目前包心白菜、綠花椰菜、芥蘭菜、刈菜、萵苣、大蔥等播於苗床的種子都已發芽（見左上照片，今年9月11日拍攝），將在中秋之後陸續定植於畦塊，圓形蘿蔔（矸）種子則已直接播於畦塊，也都發芽，梅花蘿蔔種子將在農曆九月播於畦塊，而高麗菜和蕃茄（包括牛蕃茄和黑柿蕃茄二種）則已用購買的幼苗定植於畦塊（見右中及左下照片，今年9月11日拍攝），其他蔬菜也將等一些畦塊騰空後適時播種，冬季蔬菜業已依照規劃逐步實施中。

菜園入口處的紫色翠盧笠和橘色金針花鮮豔欲滴，相互輝映成趣（見右下照片，今年9月11日拍攝），似乎給今年冬季蔬菜開出一個好兆頭。

憶鐵頭趙老大

2008-08-27T15:21:00.003+08:00

今年八月二十日上午在母親家接到萬老來電，告知趙老大今天凌晨兩點走了，老呂下午兩點半會開車來接他們夫婦倆到內湖鐵頭家上香致祭，我可一同前去。待關掉手機，想起近十多年來鐵頭退休之後，大夥兒（還有施老師、萬老夫婦、老石、懷家夫婦、子涵、趙媽媽、趙大哥大嫂等）偶而相聚時的點點滴滴，無論國家大事或坊間趣聞佚事，總是談得津津有味，每次聚會都是盡興而返，回味無窮。這種時光終於因鐵頭走了而難再矣，不覺深深嘆息一聲，更感慨像趙部長、趙主委這樣有魄力、有擔當、有遠見、剛正不阿、無私無我、鞠躬盡瘁的政務官，在當今政壇上已看不到了。
上香祭拜之後，萬老接受電視記者採訪，我則站在鐵頭書房外的會客室角落，默默地環顧周遭，聽長媳趙大嫂訴說著近十一個月來，細心照顧已到歐茲海默症晚期的鐵頭的種種切切，令人動容，今天凌晨因器官衰竭在睡夢中安祥地走了，而內心想著高齡九十三的鐵頭終於從俗世的牽絆中解脫了，終於可以和趙媽媽在天上相聚了，不也是一種福份嗎？轉眼凝望著掛在靈堂上的鐵頭遺照，那是一幅半身畫像，微側著的臉龐稜角分明，雙眼炯炯有神，深色的西裝上身裡邊感覺得出他挺直的背脊，確實把鐵頭最令人景仰的人格特質栩栩如生地表現出來，但在我眼中心底，除了孺慕之情，鐵頭晚年不時自然流露的赤子之心，卻更讓人懷念不已，且就記憶所及舉二、三事，做為對鐵頭最後的告別。
鐵頭退休之後的早先年裡，仍經常接到邀約演講，有時會請我執筆，擬稿之前，一定會先把他的基本想法說出來，因此有幸面聆教誨，也拉近了和鐵頭的距離，充分體會到「望之儼然，及之也溫」這八個字的意思。記得有次和老石一起去看望鐵頭，請益一些事情，通常他都請我們坐在書房，無意中看見一本名為CHAOS（混沌理論）的英文著作，鐵頭告以這是一位朋友特意送的，因為CHAO就是中文裡的「趙」字，這時我不經意脫口而出小兒任中這學期在清大剛巧也修了一門和CHAOS有關的課程，沒想到鐵頭當即拿起毛筆在書的首頁寫上「任中弟耀東購贈中華民國八十六年元旦」，這本書小兒當時不見得完全看得懂，但鐵頭對年輕人的關懷和期望由此顯而易見。還有一樁事頗值一提，記得老石一位朋友數學天分極高，對美國商品期貨市場甚有研究，曾建立一個期貨價格的數學模型，聲言具有一定的預測能力，大夥兒聽後頗有興趣，遂商量集資請其做實驗性操作，若成功，就正式成立基金公司，惟以當時我們這些窮小子所能籌集的資金實在有限，鐵頭大概注意到了，十分慷慨地拿出一些錢來湊數，基金實驗性操作之事乃得以進行。其實以鐵頭創立中鋼公司的實業家精神來看，他一向注重工業，對金融性期貨事業不見得苟同，但卻樂見我們這群小老弟有一份創業的心念和嘗試的勇氣，不惜拔刀相助。
記得趙媽媽未得病辭世之前，大夥兒聚會時，他倆總是聯袂參加，席間鐵頭口若懸河針砭時事，憂國憂民之情溢於言表，趙媽媽通常都是靜靜地坐於其旁，偶而插話一、兩句，為他解憂，我們都看得出兩老靈犀相通，夫妻之情歷久彌新，讓人稱羨。三年多前，趙媽媽走時，萬老、老呂、我曾到靈堂祭拜，趙大哥大嫂攙扶著鐵頭走出來，一看到我們，不禁眼泛淚光，神情哀傷無比，鐵頭是性情中人，老伴的離去對他打擊至深且重，幸賴趙大哥大嫂無微不至的照顧，每年大夥兒的聚會得以持續，只是坐在其旁的換成趙大哥大嫂。沒隔多久，得悉鐵頭也罹患了歐茲海默症，聚會仍照常，席間仍是高談闊論，鐵頭話雖少了，但心情很好，我們和他依然是沒大沒小地有什麼說什麼，任誰都看得出，他是一位活得十分快樂的失智老人。

這些日子每到菜園勞動時，就會想到鐵頭，他這一生堪稱活得轟轟烈烈，精彩絕倫，從早年遠赴海外辦紡織廠，到受命回國創立中鋼公司，跨入政壇之後，從推動大汽車廠計畫，到擘劃台灣經濟自由化、國際化、制度化藍圖，以迄晚年「擺脫約束，回歸自然，享受悠閒」，其間有成有敗，但俯仰天地，卻是無愧於心，老呂提及弘一大師李叔同晚年曾書「天心月圓，華枝春滿」八個字，應是鐵頭臨走前的心靈寫照罷。

菜園裡的南瓜（The pumpkins in the garden）

2008-08-05T19:42:00.003+08:00

Abstract in English: Two seedlings of pumpkin were planted in the garden this summer. They grew up very quickly. What I need to do is only watering and fertilizing them in time. But there are quite few female flowers to be pollinated and bear fruits. Additionally, the shape of the pumpkin is different from the American’s one and looks like a rugby ball. They are called Chinese pumpkins. However, the soup which is made from this kind of the pumpkin also tastes very delicious.

今夏的菜園栽種了兩棵南瓜，是在今年4月28日到種子店買秋葵幼苗時，順便買的，並不在夏季蔬菜栽植規劃之列。由於要利用棚頂供其攀爬，於是一株定植於鄰近冬瓜的果樹畦塊裡，以便和一株冬瓜共用棚頂，另一株則定植於鄰近瓠瓜畦塊的棚頂支柱旁，以期利用瓠瓜棚頂的邊緣部分攀爬。這兩棵南瓜幼苗是臨時起意隨手買的，可謂菜園裡的「小媳婦」，定植之後，並沒有受到刻意的照料，只是適時施肥和澆水而已，沒想到卻長得很好很快，葉子又大又綠，葉面上白色的葉脈像樹枝一樣，紋理分明（見右上照片，今年5月21日拍攝），僅只一個多月就攀爬到棚頂（見左上及右中照片，今年6月2日拍攝）。由於這時正是瓠瓜和冬瓜生長旺期，並開始結果，成為我到菜園的注意焦點。兩棵南瓜除了澆水、施肥外，其餘就任其生長，主蔓也沒摘心，也沒做人工授粉，甚至其中一棵為免和瓠瓜爭棚頂空間，還將其主蔓引導至攀爬菜園旁的高大蘆葦叢，即使受到如此不公平待遇，兩棵南瓜成株仍然在棚頂和草叢大肆「攻城掠地」，好像是對菜園主人還以顏色，並且結果（見左下照片，今年7月6日拍攝），距定植日約兩個月。不過結果率很低，總共只結了七顆果實，已採收三顆（見右下照片，今年7月29日拍攝），另外四顆目前都還躺在棚頂上，要等果柄變黃後才採摘。令我訝異的是收成的南瓜形狀竟然像木瓜，綠色帶黃的果皮很薄，原來這是中國南瓜，和金黃色、圓球形的美國南瓜是不一樣的品種。由於數量有限，蔬菜達人建議把幼果用布包起來，以免被昆蟲叮食，並且要將它們橫躺在棚架上，如此呵護，「小媳婦」似乎終於成了「美嬌娘」。

附帶一提，記憶所及，家內上菜市場向未買過南瓜，我們也只在西餐廳吃過南瓜湯，而中餐紅燒南瓜（帶皮）記得還是四十年前在大學宿舍自助餐廳吃過（一份五毛錢），現在拜菜園之賜，竟然頭一遭在自己家裡吃太座做的南瓜餅、南瓜湯、紅燒南瓜，而且十分可口，有意思。

菜園裡的苦瓜（The bitter gourd in the garden）

2008-07-18T16:10:00.003+08:00

Abstract in English: The bitter gourd is very good for our health especially in summer. However, it is very difficult to plant by seedling in the garden. Since all of the seeds were not germinated last summer, several young plants of bitter gourd were bought and rooted by me this summer. All of them are growing quite well right now. For prevention of biting by the insects, every young fruit of bitter gourd was enfolded by a small plastic bag. And I have already collected 24 mature fruits till now. It should be a plentiful harvest for bitter gourd in the garden this summer.

苦瓜是夏季清火佳餚，涼拌、熱炒、燉湯皆可，通常有青苦瓜、白苦瓜、山苦瓜三種，去年夏季菜園曾播種白苦瓜種子，沒有發芽，今年繼續播種，由於苦瓜種皮甚為堅實，特別用刀子割裂並用水浸泡一天，但是如同去年一樣，仍然都未發芽。所幸今年也有買苦瓜幼苗定植於菜園，生長情況不錯，目前青苦瓜和白苦瓜進入採收期，山苦瓜則是剛剛播種不久，目前應在萌芽中。
為種植苦瓜，今年預先搭了棚架供其生長，3月16日向種子店買青苦瓜幼苗二株（70元），定植於棚架下的一個畦塊，其旁畦面則舖以一塊舊棉被，以便於苦瓜根生長（見右上照片，今年3月29日拍攝），4月7日及20日又買了白苦瓜幼苗，定植於同一個畦塊，這時二株青苦瓜已沿著蘆葦桿支柱攀爬到肩膀高度，惟離棚頂還有一小段距離（見左上照片，今年4月23日拍攝）。苦瓜葉甚薄，莖蔓則甚多，為利儘速攀爬到棚頂，棚下只保留主蔓，子蔓適時悉數摘除，待主蔓攀到棚頂，就可任其生長，不須再摘除子蔓、孫蔓等，也不須摘心。平時除適時澆水、施肥、除草之外，唯一要做的，就是長出幼果（青苦瓜幼果細長形、圓柱體，白苦瓜幼果短胖形、紡錐體）時，必須一一套袋，以防臭屁蟲等叮食，一旦被該等昆蟲吃過，幼果會很快地變黃，沒多久就爛掉。我是廢物利用，把家裡的塑膠袋（例如土司麵包用的）拿到菜園，由下往上套住苦瓜幼果（見右下照片，今年7月16日拍攝），上方塑膠袋開口折疊後以鐵絲綁住，不讓昆蟲鑽進去，下方則剪一小洞，以免袋內積水。即使如此，有時發現仍有臭屁蟲會鑽進袋內啃食幼果，因而變黃的幼果所在多有。雖然蟲害難以完全杜絕，5月31日採摘了第一顆青苦瓜（見左下照片，今年5月31日拍攝），距定植日約75天，而後陸續收成，到今天已採摘青苦瓜24條（不包括被蟲吃過爛掉的），白苦瓜幼果仍小，還要等一段時間才能有收成。

至於山苦瓜則是7月16日播種，事情的經過如下：約半個月前，早上循例帶著我家的兩隻狗兒到社區網球場遛狗，順便觀察一下網球場外的菜園狀況，盤算一下今天的菜園勞動內容。沒想到有一位年過半百的先生正在緊鄰菜園的小徑砍伐長得極為茂盛的紅牧蔗，遂寒暄閒聊，得知他好幾年前因患病曾經想在菜園一角種山苦瓜用以食療，卻遭他人反對而另覓它地，後來身體果然好轉，至於紅牧蔗則是用以煮湯養生。我心想這也是巧合，隨口告以下次上山時，不妨將山苦瓜種子放在菜園裡的大石塊底下，我願代為種之。前天到菜園勞動時，恰巧清除鎮園石塊附近叢生的雜草，赫然發現一個小塑膠袋，打開一看，果真是十來粒呈深黑褐色的種子，知道是那位先生特意放的，遂趕緊播種於苦瓜旁、剛騰空的一個畦塊。希望能夠順利發芽，結出山苦瓜，也算為其了了一樁心願。對我而言，今年總算三種主要的苦瓜都種過了。

菜園裡的甕菜（The water celery in the garden）

2008-07-09T17:59:00.003+08:00

Abstract in English: The water celery is a typical summer vegetable. I spread the seeds on one of the plots in the garden on April 26th this year. Almost all of them germinated four days later. After timely watering, fertilizing and weeding, they grew up very quickly. I harvested them on May 25th this year. The amazing thing is that they can be harvested repeatedly during the whole summer season. This is the reason why the water celery is so cheap in the market. However, the fried water celery with garlic is very delicious in hot summer.

夏季蔬菜通常以瓜果類為主，包括冬瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、秋葵、甜椒、辣椒、四季豆、玉米等等，今年菜園都有種。葉菜類雖然主要在冬季種植，但甕菜、莧菜耐高溫、喜潮濕，則是在夏季種植的葉菜類，老周菜園自不例外，去年、今年也都有種。雖然是很容易種植的蔬菜，實際上，受到蟲害影響，成績並不理想，不過，今年比去年已略有改善。
甕菜俗稱空心菜，必須用種子播種，種子頗大（相對於蔬菜體型而言），種皮甚厚，為提高發芽率，通常先用水浸泡一天。至於播種的方式，有採條播的、穴播的、撒播的。我是在4月26日播種，為方便收成，這回採取條播，將一個畦塊翻土、整平後施以有機基肥，再將畦面挖四條淺溝，種子逐一播於溝內，相隔三、五公分不等，覆以薄土後，用灑水壺澆水。4月30日開始陸續發芽，發芽率很高，可能與種子先泡過水有關。甕菜性喜潮濕，因此首要之務在勤於澆水，使土壤經常保持於濕潤狀態，其次是適時鬆土、施肥、除草，通常播種一個月後就可採收（見右上照片，今年5月21日拍攝）。要注意採收時，不是連根拔出，而是挑選主幹較粗壯、整株長度達30公分以上、葉片較大、接近地面處已生有嫩芽者，用剪刀於離地面5公分處平割，這樣就會連續不斷地收成。我是在5月25日首次採收（見左上照片，今年5月25日拍攝），看起來很不錯，吃起來口感也很好，其後幾乎每隔一個禮拜，只須適時澆水、鬆土、施肥、除草，就會再有成株長成，採收的次數已數不清了，由於每次採收量不大，不便送人，因此已吃到膩了，但直到今天，仍然在收成中（見右下照片，今年7月9日拍攝），蟲害雖不太嚴重（是否和隔壁畦塊種植迷迭香、九層塔等香草植物具驅蟲效果有關，尚待觀察），但口感已比初次採收的差很多，市場賣的空心菜能夠非常便宜，其理亦應在此，至於口感不會變差，就是專業菜農的訣竅了。

為充分利用畦塊，甜玉米採收後，也已改種甕菜，7月3日播種，這回用撒播，沒有先泡水，目前陸續發芽中（見左下照片，今年7月7日拍攝），發芽率似乎也滿高的，成績如何，且拭目以待。

六月豔陽下的菜園（The garden in sunny June）

2008-07-02T16:03:00.005+08:00

Abstract in English: It is the season of harvesting in June. I have already gathered 373 cucumbers, 40 bottle gourds, 81 gumbos, 20 sweet corns, 12 bitter gourds, 3 white gourds, lots of hot peppers and string beans in my garden during the whole month. My family could only eat a small part of those vegetables. Most of them were sent to our relatives, friends and neighbors. For sharing the joy of harvesting with our relatives furthermore, I invited my old mother, the eldest brother-in-law and sister-in-law to the garden. It was really a wonderful experience for them. As seeing their pleasant smile, I think all of the hard gardening work in this month is worthwhile.

六月的菜園已進入夏季蔬菜採收的旺季，每天去菜園的時間也比較長，平均為2.4小時，僅比最高峰的五月（平均每天2.7小時）略低，但比去年六月則恰巧增加一倍，這自然和今年夏季菜園規模較大和菜色種類較多有關。到六月底，總共收成小黃瓜427條、大黃瓜42條、瓠瓜40顆、青苦瓜13顆、冬瓜3顆、甜玉米20顆、茄子59條、秋葵99粒，四季豆約5公斤，其它如青辣椒、空心菜也都有很不錯的收成，它們主要都是在六月採收的，只有大黃瓜、青辣椒、茄子除外（五月採收量較多），例如小黃瓜六月採收373條、秋葵81粒，分別佔到已採收總量的87%、 82%，而瓠瓜、青苦瓜、冬瓜、甜玉米、四季豆、空心菜則是全數都在六月採收，可見六月的菜園勞動不只是單純的付出，也享受到了收穫的喜悅。
為了把這份喜悅和親人分享，我還特別利用社區棄置於停車場的厚塑膠墊（每塊60公分見方，總共用了36塊），舖於到菜園的土徑斜坡之上(見右上照片，今年7月2日拍攝)，以方便年長親人前往菜園參觀，隨後曾邀請太座的大姊、大姊夫（見左上照片，今年6月12日拍攝），以及家母（見左下照片，今年6月23日拍攝）、大妹等到菜園來採摘小黃瓜、大黃瓜、苦瓜、秋葵、四季豆、空心菜等，從他（她）們的臉上可以看出親自採菜的喜悅之情，尤其是隔鄰菜園老師得知患有失智症的家母來到菜園，特別致贈一顆他栽植出的大瓠瓜給母親，令我感動不已，人間處處有溫情，關鍵在要有心去付出而不求回報。
六月菜園除了喜樂的一面外，其實仍有辛苦的另一面，也願藉此一吐為快。首先就是蟲害問題，由於臭屁蟲為害嚴重，甜椒果實幾乎都爛掉，大黃瓜果實表皮到六月時已被蟲叮的慘不忍睹，以致在六月十九日就悉數拔除，小黃瓜、茄子、四季豆也發生類似現象，惟由於仍在繼續開花中，考慮再三，終於決定商請蔬菜達人對小黃瓜、茄子、四季豆三種蔬菜噴一次化學性農藥。噴之前，先把所有尚未成熟的果實悉數摘除；噴之時，一股十分難聞的藥臭味撲鼻而來，甚至喉嚨口連續幾天都感覺不適；噴之後，藥效奇佳，小黃瓜、四季豆目前都恢復結果。今天就採摘了小黃瓜28條、四季豆一大把（約一公斤），綠色的表皮完全沒有被蟲吃的斑點，遺憾的是這些近日收成的小黃瓜和四季豆已不能稱為有機蔬菜矣！但若不噴農藥，則只有步上大黃瓜的後塵，悉數拔除一途，真是0與1之間的選擇，困煞人也。蔬菜達人謂以極大多數市場賣的蔬菜都是前晚噴、隔晨摘，甚至把農藥埋在土裡，那才可怕哩！看來「比上不足，比下有餘」，只能以此解嘲。事實上，蟲兒已經又開始出現了，這回只有投降一途了。
另外就是天氣問題，上午晴空萬里（見右下照片，今年7月2日拍攝)，豔陽高照，炎熱無比，到菜園沒多久，滿臉汗水還不打緊，更甚者，勞動一段時間之後，內外衣褲不但濕透，而且會滴出水來，整個人簡直像從水裡冒出來似的，所幸棚架下滿蔭涼的，可以坐在休閒椅上大口喝冷開水解渴；下午則常有雷陣雨，山上雷聲電閃尤其嚇人，大雨更是傾盆而來，所幸蔬菜多是成株，傾伏情況不太嚴重，同時菜園是山坡地，有斜度，不致積水，只是畦塊表土和有機肥料大量流失，須經常補土和施肥。

如今六月已過，未來兩、三個月又要開始面對颱風了，雖是業餘菜農，也有「看天吃飯」的深刻體會。

菜園裡的甜玉米（The sweet corns in the garden）

2008-06-19T19:54:00.004+08:00

Abstract in English: This is my first time to plant the sweet corn in the garden. In addition to reading related books, there are some persons willing to teach me how to plant it. According to their instructions, the seeds of the sweet corn were sown on a plot in the garden on April 4th this year. Most of them sprouted successfully five days later. Owing to timely fertilizing and watering, they have been growing up quickly since then. As a result, they started to blossom and bear fruits on May 20th this year. I harvested fourteen sweet corns on June 16th this year. The corn soup tastes quite delicious. Thanks a lot for those people who give me so much help. Without them, it is impossible to harvest the sweet corn in the garden.

夏天用甜玉米煮清湯，十分開胃，因此今年夏季菜園規劃，甜玉米列為種菜清單首選之一，惟不知哪裡才買得到種子，原來經常光顧的某農會和種子店都沒賣。熟知有一天忽然心血來潮，送些蔬菜給車子保養廠的黃老闆，順便打聽當地農會所在，經其指點，終於在山邊順利找到農會倉庫，發現竟然有賣甜玉米種子，心中大喜。於今年三月底花了20元買了一小袋，並請教農會人員如何種植，旁邊一位年長農婦恰巧聽到，熱心相告，略以：要把玉米種子尖端朝下置於穴內，每穴放二、三粒，覆土要3公分厚，並用手壓實，通常都會發芽，而穴間距離約攤開手掌大姆指尖和中指尖長度的1.5倍。記得當時自己異常感激這位滿臉皺紋、膚色黝黑的純樸農婦，一再用台語答謝不已，心中想到蔬菜達人不也是如此熱心相告種菜的一些訣竅，人間溫情就在這裡頭啊。
為使社區鄰居也能近距離觀察到甜玉米的生長過程，我特別選擇最靠近社區網球場的一個畦塊來種植，由於甜玉米主幹會長的比較高，為免被山風吹倒，遂在播種前先將畦塊表土鏟去10公分左右的厚度，4月4日播種，為免山上流浪犬在晚間踐踏畦塊，再用木條和繩子把畦塊圍起來（見右上照片，今年4月4日拍攝）。五天後開始陸續冒出幼苗，發芽率接近六成，4月18日補播種子，經過適時澆水、施肥、鬆土、除草，幼苗生長順利，5月2日疏苗，每叢只保留一、二株健壯幼苗，由於幼株主莖十分軟，只要山風略強，雖有網球場矮牆擋風，仍然會傾伏，因此在5月5日利用乾枯蘆葦桿和繩子加以固定（見左上照片，今年5月13日拍攝），確有改善。甜玉米很吃肥，因此幾乎每週都施，施後就用小鐵耙鬆土，此時主幹已比較粗，但由於頭重腳輕，仍然容易傾伏，只有適時扶正一途，到5 月20日開始抽穗（見左中照片，今年5月21日拍攝），一星期後即開花（主幹頂端的雄花），形狀有點兒類似稻穀，有許多小蜜蜂來採蜜，而在主幹頂端下方一定距離的雌花則會結果，雖和主幹緊密包在一起，仍可識別出來，同時果端會抽絲（見右下照片，今年6月2日拍攝），當穗絲變成深褐色、頂端雄花枯萎後，即可採摘，方式是以手將果實抓緊用力向下一撇，喀啦一聲就和主幹分離了，再把包著的葉片割斷就成。6月14日曾先試採一顆（見左下照片，今年6月14日拍攝），果實雖顯得瘦小，但顆粒尚稱飽滿，煮湯後，吃起來十分甜美，於是兩天後就採收了十四顆，其中兩顆，果端已各有一蟲，趕緊抓掉，所幸果粒完全OK。第二批再過幾天也將可採收，第三批（按：5月8日曾在菜園一個邊角又播種）如順利結果，則須到七月下旬才能採收。

總的看來，這次甜玉米栽植還算成功，衷心感謝文中提到的年長農婦和蔬菜達人的鼎力相助，沒有遇到他（她）們，就沒有這些甜玉米。明年會再多種，分送親朋好友享用。

菜園裡的冬瓜（The white gourd in the garden）

2008-06-12T20:36:00.002+08:00

Abstract in English: I planted four young plants of white gourd on March 4 this year. Three of them grew on the ground and one crawled on the rack. They started to blossom and bear fruits two months later. However, it is very difficult for young fruits to get maturity. Therefore only three of them have been mature till now. And the one on the rack was getting so big that it had to be held from the bottom by using a net. Unfortunately, it was too heavy (6 kilograms in weight) to stay on the net. Unavoidably, it dropped on the ground this morning. The good news is that it tastes still delicious. But I am not sure what about the other two on the ground.

去年夏天隔鄰菜園老師曾栽種冬瓜，收成的冬瓜又大又綠，重達十五、六斤，外表還敷著一層白粉，採收後當即剖開，送給我一大片，對此事的印象深刻無比，因此今年特別規劃也來試種看看。
我是在今年3月4日花了60元買了四株冬瓜苗定植在百香果棚架底下的畦塊外緣，白天有相當長時間陽光仍可以直接照射到，整個棚架地面則舖以乾蘆葦草供其等匍匐攀爬，經過適時澆水、施有機肥，幼苗都生長良好，只有一株略微不夠強壯（見右上照片，今年3月29日拍攝）。由於在一本介紹有機蔬菜栽培的專業書籍中，指出冬瓜也可以利用棚架栽培，並附有照片，棚架下掛著一顆有如象印牌電熱水瓶大小般的冬瓜，心想自己也不妨試試看，遂選擇那棵不太強壯的植株（剛好位在最邊緣，其上搭起棚架後，尚不至於完全遮住另外三株所需的日照）做棚架栽培。定植後兩個月，三株匍匐栽培的冬瓜莖蔓和葉片已快要佈滿整個百香果棚架的地面，而棚架栽培的冬瓜主蔓則已攀爬到棚頂（見左上照片，今年5月7日拍攝）。於此須一提的是，冬瓜毋須摘頂芽和側芽，除了澆水、施肥、除草，任其生長即可，但須注意水宜澆灌在主蔓根部附近，有機肥料亦如是，由於白色的根有時會冒出畦塊邊緣，因此還要覆土，將畦塊逐漸擴大，蓋住竄出的根，其上則配合適時施肥，而除草時，特別要注意不可把腳跨進畦塊裡，只能蹲在畦塊邊，盡量把手伸長略微拔除野草，至於四處向外亂竄的莖蔓也只能輕輕地把它們挪向畦塊裡面。為何要如此小心翼翼？原來冬瓜在定植後兩個月就開始陸續地開花結果(見右中照片，今年5月21日拍攝)，但幼果非常不容易長大成熟，只有絨毛雪白的才可能長大成熟，而若不小心動到它，沒幾天果皮就從淺綠變成深褐，爛掉了，記得有一顆幼果已長到25公分左右的長度，以為沒問題了，熟知果身卻忽然開始變黃，沒多久，只有摘掉一途。

有趣的是，採用棚架栽培的那株冬瓜苗，幼果卻最先長大成熟，這顆幼果早期剛好橫躺在支架上，同時被卡住，我心想橫豎不可能長大，遂用手把它從支架上面輕輕拉成垂在支架下面，沒想到它卻不斷長大，但不是直統統的、而是彎曲的形狀，同時為防它太重而提早脫落，還用尼龍網從底下托住它（見左下照片，今年5月30日拍攝），今天早上到社區網球場散步，同時觀察一下位於其外的菜園動靜，竟然發現網子裡的冬瓜不見了，我心裡納悶，難道有人把它順手牽羊拿走不成？為一探究裡，遂趕緊走去菜園，原來它太重，網子托不住，掉落到畦塊邊的深溝裡了，只得抱回家來，用電子秤一秤它，已有6公斤之重（見右下照片），看起來已勉強可食用矣。至於地面栽培的三株冬瓜苗目前有兩顆冬瓜終於長大了，是否能順利採收，我不敢打包票，因為蟲害頗為嚴重。

棚架上的瓠瓜（The bottle gourds on the rack）

2008-06-07T14:31:00.005+08:00

Abstract in English: It takes at least eighty days for bottle gourd from young plant to maturity. There are six bottle gourds growing in the garden. They were planted on the plot on March 16 and April 7 this year. Right now, they have already crept all over the bamboo rack which is twenty-five square meters in area. A lot of white flowers have been blossoming since May 20 and only the pistillate ones can bear fruits which are always hanging under the rack. Six fruits of bottle gourd have been harvested till now. All of them not only look beautiful but also taste delicious. I hope the total number of the mature fruits will be around forty. Please give me your blessings.

今年的瓠瓜和去年最主要的不同在於利用棚架栽培，去年則是利用地面栽培，種了四株幼苗，收成18顆，成績並不理想（有興趣網友請點閱本部落格2008.1.24短文），今年應該會改善，目前已收成6顆，只要不再連續下大雨，同時臭屁蟲（正式名稱為椿象）數量能被控制住，收成40顆的目標有希望達到。
今年的瓠瓜幼苗共有六株（向種子店買的，共花費90元），在3月16日和4月7日各定植三株（見右上照片，今年3月29日拍攝），為利根部生長，還聽從蔬菜達人的建議，舖了一塊原本丟棄在蘆葦叢中的破舊棉被於畦面，經過適時澆水、施肥，生長十分順利，位於我肩膀以下的側芽也都適時摘掉，以利主蔓快速往上攀爬，而在四月底和五月初，首三株幼苗都已沿著豎於其旁的蘆葦桿爬到棚頂之上（見左上照片，今年5月13日拍攝），主蔓這時約有六、七尺長，因此要摘心（即主蔓的頂芽），摘時要注意不須摘太長，以免把頂芽下方的幼果也摘掉，那就太可惜了。主蔓摘心的作用在於促進側芽生長成子蔓，同樣地，子蔓生長到六、七尺時也要摘心，以利孫蔓生長，六、七尺時再摘心，當然，蔓愈多，理論上，果也會結的較多。這三株瓠瓜在5月20日開始陸續開出白色的花，棚架頂上比比皆是（見右中照片，今年5月21日拍攝），但只有雌花才會結果，通常經過十幾天左右，就會在棚頂之下結出葫蘆型的綠色果實（見左下照片，今年5月30日拍攝），6月2日及4 日分別採摘三顆，細看之下，果皮上佈滿絨毛，而綠色的果皮還參著白色花紋，確實非常漂亮，尤其難能可貴的是果肉裡的種子極少，吃起來更是甘美無比。不過，我家太座則調侃這是心理因素作祟，我則認為是有機蔬菜之故也。

順道一提，搭棚架是一份苦差事，從撿拾木頭、砍伐竹子、豎立和固定棚架支柱（用木頭或樹幹）以及棚頂外緣框架（用粗竹）、做網狀棚頂（用細竹）等，由於都是一個人幹活兒，雖然幾乎沒花什麼錢，但卻付出很多時間和體力，目前整個瓠瓜棚面積有25 平方公尺（約合8 坪大小），但還是不夠（見右下照片，今天早上拍攝），不過已沒辦法再擴充了，再過一段時間，瓠瓜必然要和相鄰棚架的苦瓜、冬瓜、南瓜等爭奪地盤，是否影響收成，只有等著瞧罷！

菜園裡的石頭（A big stone in the garden）

2008-06-04T20:11:00.003+08:00

Abstract in English: The soil of the garden is very infertile because of rocky land. There are a lot of different stones in the garden. It makes me especially troublesome as finding out a big underground stone since it is hard to remove by myself. The stone which I found in the garden this morning is so big and heavy (weighing around 75 kilograms) that I have to ask two friends for helping me. We make tremendous efforts to move and pull it out of the plot. I am sincerely appreciated their kind assistance. Friendship is important, wonderful and valuable in our daily life.

菜園的土質極差，因社區正巧座落於岩盤之上，同時社區興建過程中，有大量廢棄的水泥塊、磚頭、土塊等直接丟置於社區周邊，可以想見，菜園裡不但小石頭比比皆是，尤其大雨後，紛紛冒出於畦面，所幸倒是很容易撿拾。至於畦塊裡的中型石頭、磚頭、水泥塊等，則在每次翻土時都會碰到，用大圓鍬也就能挖出來，如今幾乎擺滿了菜園周邊，有時還可用作固定棚架支柱，也算廢物利用。不過，藏在畦塊較底下的大石塊就令人頭痛極了，記得有一個大約六、七十公分見方的水泥塊躺在一個畦塊下，離畦面只有四十公分，每次換種蔬菜翻土時，就會和它相逢，曾經特別選在雨停之後，將它周邊的土（當時比較鬆軟）開挖，但它卻一動不動，即使十字鎬也沒輒，屢試屢敗，最後只有不再存非份之念，惟有和它和平共存一途，所幸蔬菜大多是淺根性作物，至今尚無大礙，只是對我這個完美主義者而言，難免造成心理壓力。
今天碰到的則是一塊原汁原味的大岩石，事情是這樣的：最近將一個畦塊所種的薄荷全部清除掉，畦塊周邊的木板也都拿掉了，要做成高畦，打算種蕃薯。今早到菜園，趁著雨停了，於是將該畦塊翻土，由於連續下雨，土壤濕軟，大圓鍬挖的很深，碰到了一塊特大號石頭，於是把它上方和周遭的土大略挖除，發現還與一塊中型水泥塊緊緊相鄰，情況似乎比前面剛提過的那塊還難以處理。但沒想到，當我用十字鎬奮力從岩石邊緣崁入後，使出渾身力氣用手一扳鎬柄，這塊大石頭竟然動了，心中大喜，看來有希望把它挖出來。略事休息之後，先把緊貼其旁的水泥塊用十字鎬挖出，雖然沒用多久時間和多大力氣，整個人仍然汗如雨下，全身濕透，補充水分之後，十字鎬再次崁入，再次用力一扳，大石頭卻仍只是略微動了一下，心中這才意識到原來這塊岩石極重，絕非單憑我一個人之力就可挖出的。還好熟識的隔鄰菜園老師和附近菜園蔬菜達人恰巧都在，於是請他們兩位幫忙，費了九牛二虎之力(見右上和左上照片)，終於把這塊大岩石弄出了畦塊，和剛挖出的水泥塊並排躺在畦塊底端的菜園畦徑旁（見右下照片），菜園老師估計這塊岩石由於飽含水份，起碼重達一百二十斤，委實驚人，我內心更是充滿感激之情，一而再、再而三地向他們兩位致謝，並打算把這塊大岩石安置在菜園中心，作為鎮園之石。

謝過之後，隨即把移出大石頭後所出現的大坑洞用土填平，再做成狹長的高畦，施上自己利用野草、菜葉等製成的堆肥，用插枝方式栽植了十條約筷子長短的蕃薯莖蔓（見左下照片），它們都是用菜市場買回來的兩顆黃心蕃薯培育出來的，衷心希望今夏能吃到自己種出來的蕃薯，讓今天的汗水沒有白流。

雨中的菜園（Garden in the rain）

2008-06-03T15:22:00.006+08:00

Abstract in English: I go to the garden as usual even if it may be raining later on. The garden's vegetables such as green pepper, cucumber, gumbo, bottle gourd, white gourd, pumpkin, string bean, etc. are very healthy and good. Since most of them are bearing fruits right now, they need to be nourished more often than before. While I am applying fertilizer on the plots, it starts to drop very light rain. At that moment, Don’t you know what picture appears in my mind? It is nothing but this small garden lying on the corner of a cloudy and misty mountaineous land quietly and seclusively. My heart is also filled with peaceful and solitary feelings. In the mean time, my body seems to become a eagle flying in the vast and endless sky alone but freely. As coming back to the reality, I take three bottle gourds, six green peppers and twenty-eight cucumbers with a raining scene of the garden to home.

每天晨起盥洗完畢之後，總會沿著社區庭院的步道散步，同時走到網球場，觀察一下正巧座落於其外的菜園，盤算一下當天的菜園勞動內容，今天也不例外，正在結果中的番椒、胡瓜、秋葵、茄子、玉米、瓠瓜等似可再施追肥，同時鬆土和除草。
九點左右來到菜園，天空雲層很厚，灰濛濛地，看來會下雨，隔鄰菜園老師已先來到，認為今天不宜施肥，否則蔬菜根會爛掉，這一番話頓時讓我猶豫起來，於是先將栽種玉米的畦塊周邊雜草拔除，由於土壤濕軟，野草很容易用手拔起來，一邊拔草，一邊看著玉米頂端的雄花（很像一粒粒稻穀，殼卻散開）不時有蜜蜂飛來，每一主幹中間段則結出一到三顆果穗（即雌花），穗頂並吐絲，看起來真是漂亮，只是果穗細長瘦小，想起蔬菜達人說的「玉米非常吃肥」的話，決定施以高效有機追肥並鬆土，只要雨勢不大，應無大礙（見右上照片）。
隨後對栽種番椒、花瓜、秋葵、茄子、刺瓜、瓠瓜的畦塊也施以追肥，通常是用右手抓一把一把的顆粒狀肥料以適當距離向畦塊中央撒下，然後用長柄小鐵耙伸進去（蔬菜已長得十分茂密之故，見左上照片）將土面略微耙鬆即可，比較麻煩的是瓠瓜，生長速度極快，莖葉在棚頂上攀爬，並侵佔苦瓜、絲瓜、南瓜、冬瓜的棚頂（見右下照片），可以想見它們的根在棚下畦塊裡蔓延的情況，白色的根甚至冒出畦面，該如何施追肥呢？我是施在畦塊貼近畦溝的邊上，先用鐵耙把土鬆開，施完肥後再覆土，但仍不免傷及畦邊的根，是否會影響結果，只有等著瞧罷。

就在這時候，天空終於飄下綿綿細雨，相較於已浸透上衣的汗水，雨絲實在微不足道，反而襯托出靜悄悄的菜園（隔鄰菜園老師不知何時離去了），躺在一片出奇空濛的山色裡，竟是如此地與世隔絕，一種很自在的孤獨感油然漫上心頭，竟讓我想起了「天地一沙鷗」。獨自一人站在菜園裡約五尺見方的水泥塊上良久，環顧著一片碧綠的蔬菜，點綴著黃、白相間的花朵，棚頂下、支架裡則懸掛著累累果實，香蕉樹在菜園角落昂然而立（見左下照片），這雨景實在太美了，我拎著採下的三顆瓠瓜、六粒青椒、六條大黃瓜和二十二條小黃瓜，心滿意足地走回家去。

四季豆（String bean）

2008-05-31T20:34:00.004+08:00

Abstracts in English: The most interesting vegetables in the garden this summer are string bean and corn because they have not yet been planted before. The seeds of the string bean were sown on a plot on March 27 of this year. All of them sprouted five days later. There are bamboo poles for them to crawl up. The growing situation is quite well. They started to blossom on May 10 and have a lot of fruits since May 20. The total weight of harvested string bean during this week is around three kilogram. And most importantly, they are organic vegetables.

今年的夏季蔬菜比較特別的是四季豆和玉米，以往沒有種過，雖然冬瓜、苦瓜、南瓜、刺瓜（俗稱大黃瓜）也是第一次種，但總是和種過的花瓜（俗稱小黃瓜）、瓠瓜、絲瓜相近，由於四季豆已陸續採收了總共近三公斤之多（見右上照片，約一公斤重，今年5月25日拍攝），頗有成就感，因此先將其栽種過程作一說明如下。
3月24日到農會買有機肥料時，發現有賣四季豆種子，是一種半丸夾四季豆，通常叫做粉豆，種子體積如綠豆大小，表皮呈淡褐色，遂買了一包（45元）。3月27日將一個畦塊整平施以基肥後，沿著畦塊兩邊，每隔30公分挖一淺洞，播種三粒種子並覆薄土及澆水，4月1日發芽，發芽率極高，幼苗生長良好，4 月7日施粉狀全發酵有機追肥（見左上照片，當日拍攝）。由於粉豆是蔓性作物，須攀爬，遂在4月13日利用山上的竹子搭ㄇ型支架，同時疏苗（每叢只留二株），次日復施追肥（粒狀，高肥效）並陪土，不幸地，4月17日發現原本翠綠的幼苗，竟然近一半枯萎，經請教蔬菜達人，告以施肥過於靠近根部，幼苗被鹹死了（見右中照片，4月23日拍攝）。懊惱之餘，只得徒呼赫赫，所幸種子還很多，忍痛拔除枯苗後，再補播一次種子。經此教訓，施追肥時，一定和根部保持10公分距離，粉豆生長自此也一帆風順，沒有再發生狀況。而第一批沒有被鹹死的幼株生長旺盛（見左下照片，5月21日拍攝），5月10日陸續開花，5月20日開始結果，5月24日之後，幾乎天天可採摘，主要選擇豆夾比較飽滿的摘下來食用。遺憾的是，由於沒有噴農藥，有小蟲會把一些豆夾啄了一些黑點（見右下照片，5月25日拍攝），所幸是豐收，黑點過多的粉豆就都留在植株上，讓蟲兒們大飽口福罷！

菜園裡的果樹(The fruit trees in the garden)

2008-05-24T20:35:00.004+08:00

Abstract in English: In addition to vegetables, there are several fruit trees (such as granadilla, white pomelo, banana, lemon etc.) in the garden. All of them have grown there for almost one year. Right now, there are a lot of branches, leaves, flowers, fruits of granadilla which is quite different one year ago (please see the top photos). The banana tree becomes also quite bigger than before (please see the bottom photos). It is really an amazing and interesting thing to watch them growing up day by day.

菜園裡種植的雖然以蔬菜為主，但也有一些果樹，包括百香果、香水檸檬、白柚、香蕉等（原來還種有木瓜樹，可惜去年被颱風吹斷，有興趣的網友歡迎點閱我在今年1月7日所寫的「兩棵木瓜樹」），惟都是只種了一棵，卻仍有些值得介紹的地方。
百香果和香水檸檬兩棵果樹是一位好友在去年5月16日送的，購自花市，送來時已結著五粒百香果和二粒檸檬，果皮仍是青色，當即選在菜園邊緣的空地種下（見右上照片，去年5月18日拍攝），好友太太還特別圍以石頭。由於毫無種果樹的經驗，當晚上網查閱，得悉百香果樹須攀爬，隔天遂搭了一個極其簡陋的棚架，棚頂舖以枯樹枝。果樹是長年生植物，和蔬菜不同，照顧起來比較簡單，不須經常澆水、施肥，到去年7月初，百香果樹已爬到棚頂，並開花結出新果，通常要等到果皮變成紫色掉落地面撿拾起來吃，會比較甜，麻煩的是，山上風大，有時會把還沒成熟的青色果實吹落，就不知該如何處理了，丟掉實在可惜，因去年也不過收成二十多粒而已。不過今年結果量明顯增加，似乎未受到去年10月柯蘿莎颱風吹倒棚架的影響，新搭的棚架支柱較粗，棚頂四周改用菜園裡找到的鐵條，十分牢靠，目前這棵百香果樹的枝葉已爬滿棚頂（見左上照片，今年5月21日拍攝），青色的果實滿大粒的，但有些果皮卻會皺縮，不知是什麼原因。無論如何，希望今年可以多送一些請老友夫婦嚐嚐。
香蕉苗是去年5月15日從社區庭院移植來的，當時移植了二株（見右下照片），移植後二、三天內不要澆水，香蕉樹生命力很強，每二、三個月施一些追肥，不過，移植的香蕉苗只存活一株，可能是種植的地點土壤過於貧瘠，如今已過了一年，終於長到接近肩膀的高度，綠綠的香蕉葉又寬又長，直挺挺的假莖和新冒出的蕉芽，和一年前的幼苗相比，真是完全不一樣了（見左下照片，今年5月21日拍攝），每當坐在菜園裡的一棵野生大樹下休息時，就會正對它，不期然地會興起一股成就感，他應該還會長大一倍，希望能結出一串串的青色香蕉，到時還可把催熟蕃茄的經驗在如法炮製一番，必然有趣極了。至於白柚，進展十分有限，去年5月26日經好友相告，白柚開花時香氣非常好聞，遂到花市買了一棵接枝過的（才會開花結果），沒想到生長速度極慢，葉片時有白色紋條，應和病蟲害有關，雖噴以農藥或將受害葉片全部摘除，但過一段時間抽苔之後，嫩葉又會發生相同問題，令我無以為對。目前也用繩子將三個主枝拉開進行整枝，效果如何，還有待觀察，但對它今年是否會開花，實在不敢奢望。

四川大地震的啟示(What I think about China's earthquake)

2008-05-20T19:57:00.002+08:00

Abstract in English: China’s earthquake happened in May 12, 2008 is really a big disaster. I felt very bad and sorrow as watching TV’s reports in recent days. In addition to make some donation, there are three things keeping in my mind. Firstly, man’s knowledge about Nature is so limited that we should get along with our surrounding environment in harmonious way. Let us try to keep our daily life as simple as possible. Please don’t believe that man’s determination can conquer Nature. Secondly, mainland China’s government is more open-minded in handling such kind of disaster than before. It implies that the rationalism and humanitarianism have already revitalized in China’s society. It is reasonable to believe that the reconstruction of the damaged area will be successful. Finally, a lot of Taiwan people are enthusiastic in helping refugees of the disaster. The non-government organizations (NGO), especially religious and charity organizations, play a critical role. I hope Taiwan people would do the same thing to the needed people around whole world.
上禮拜一（五月十二日）發生在中國大陸四川山區的大地震，造成極為嚴重的傷亡和損害，看到媒體的連續報導之後，內心感到很難過，但自己並沒有救難的經驗和能力，所能做的不過是捐一點錢，以聊表心意。這幾天在菜園勞動之餘，坐在樹下岩石上休息時，腦海裡仍會不由然地浮現出大地震的可怕和悲慘畫面，以及救援的感人鏡頭，於是按奈不住，想藉著這個部落格，發抒自己心中的幾點感觸。
首先，我認為人不可存著征服自然、控制自然的企圖，而是要學習和自然和諧相處的道理，並融入工作和生活之中。從這次大地震中，我們看到大自然有它不可預測的一面，並凸顯出人在面對大自然破壞力時的脆弱性，即使科技再進步、經濟再發展，也有其侷限性而無法改變此一事實。既然如此，我們千萬不可為了追求物質享受而破壞了自然環境，何況最後大自然的反撲，受害的還是我們自己。何不及早嘗試生活儉樸、順應自然，俗語「人定勝天」可作為處於逆境時的座右銘，切不可誤以為人能主宰大自然！
其次，和三十多年前的唐山大地震相比，我們看到中國政府對處理災難事件的態度有極大的轉變，這不僅指表象上的災難資訊開放和緊急救災行動，而是隱藏在背後的理性主義和人本思想，這是邁向文明國家最不可或缺的元素，中國經歷了將近三十年的經濟改革開放，在國力相對提昇的同時，也播下了公民社會的種子，只是種子的萌芽、茁長、成熟還需要時間，就拿這次大地震而言，接續下來的災民安排、家園重建、基礎建設等等長期性工作都需要整個中國社會投入心力和資源，在在考驗著中國人民和政府的智慧。
最後，華人社會對這次大地震所發起的救助行動，包括捐款（以及物品）、認養、醫療等，台灣人民都不落人後，讓我們看到兩岸人民有情有義的一面，這不僅出於台灣921大地震的同理心，也不僅是同源同種的同胞愛，最彌足珍貴的更是「人溺己溺、人飢己飢」的人道精神。台灣開放社會所孕育出的許多非政府組織（Non-Government Organization, NGO），尤其是宗教組織，在這方面已超越政府起到「風動草偃」的效果，我們一定要珍惜，且讓我們手攜手，從這裡做起，來回饋整個國際社會。

五月的菜園(The garden's vegetables are growing up)

2008-05-14T18:24:00.005+08:00

Abstract in English : I spent more time on the garden in recent two months than before. The return is that they are growing rapidly and well. The white gourd, cucumber, eggplant, peas and bitter gourd are in blossom. The capsicum and green cayenne pepper have already been fruitful. The others such as the sponge gourd, pumpkin, corn are still quite small but healthy. The amazing thing is that the insects were few even though the pesticide has not yet been used till now. However the next two months are really critical for combating insects. I will do my best.

浙江遊雜記刊登完畢，老周菜園的夏季蔬菜景觀也有了明顯改變，近一個半月來待在菜園的時間比較多，四月平均每天2.1小時，五月（1~12日）平均每天2.5小時，比過去的平均數1.5小時，分別增加40%和67%，主要的工作則是澆水、施追肥、摘側芽、除雜草、搭棚架等等，所幸天氣還不太熱，仍挺得住。
瓜類蔬菜中，生長比較快的是冬瓜和瓠瓜，四棵冬瓜苗從三月初定植以來，三棵在地面匍匐生長，目前已爬滿整個百香果棚架的地面（見右上照片），另一顆則已往上攀爬到棚頂，冬瓜通常不摘側芽，也不摘心，而在五月初都開花了，並且結果，如小拇指大小的幼果佈滿絨毛，看起來很可愛（見左上照片），希望能順利長成有幼果好幾百倍大的冬瓜。六棵瓠瓜苗分成二組，第一組在三月中旬定植，目前三株主蔓都已攀爬到棚頂（見右中照片），棚頂下的瓠瓜要摘側芽以利儘速往上生長，攀爬到棚頂之上後，即須摘心以利子蔓、孫蔓生長，第二組則在四月上旬定植，三株主蔓已快長到肩膀高，瓠瓜葉片極大，看起來壯觀得很，而為利根部生長，特在畦塊上舖以廢棄棉被，若將之掀開，即可看到白色的根佈滿畦面，非常有意思。刺瓜（即大黃瓜）和花瓜（即小黃瓜）則是搭V型支架，刺瓜分別在三月下旬和四月中旬播種，首批有的已攀爬到支架頂端，並開花結果（見左下照片右方），花瓜也分二批，在四月上旬、中旬播種，目前長到膝蓋高，另外還有絲瓜、南瓜、苦瓜等，生長情況都不錯，也都須攀爬棚架，其中絲瓜要適時摘側芽和摘心，苦瓜則須摘側芽但不摘心。
其它的夏季蔬菜有四季豆、番椒、茄子、秋葵、甜玉米等果菜類，以及甕菜、莧菜、九層塔等，四季豆是蔓性品種，須搭支架，目前已爬滿架上（見左下照片左方），並開始開花。而首批青椒和辣椒（一月上旬定植的）則已陸續採收，辣椒果實顆粒甚大，種的相當成功，可惜不知道該如何食用，看來只有送人一途，青椒顆粒大小雖不如市場上賣的，但口感很好。茄子正開花結果中，距定植日約50天，九層塔也已採摘，距定植日約二個月，有趣的是這批九層塔開的是紫花，由於以往種的是開白花，知道須適時摘掉以利葉子生長，這回卻把紫花誤以為是幼葉，直到前天細看才發覺是花，遂趕緊一一摘掉，並採收一大把。至於秋葵、甜玉米、甕菜、莧菜等，都是播種，種植或移植（按指秋葵）時間尚短，目前處於幼株或發芽階段，生長的都不錯。
總的看來，今年夏季蔬菜so far so good（見右下照片），榮景應可期，汗水沒有白流，尤其殊堪告慰的是蟲害不明顯，抓到的臭屁蟲（即椿象）不到二十隻，病害也沒有，惟不可掉以輕心，因六、七兩月才是真正的關口，假如順利度過，完全未噴農藥，而瓜果類蔬菜豐收，那才是做到百分之百的有機蔬菜矣！

浙江遊雜記之九

2008-05-10T09:52:00.003+08:00

千島湖與西湖
千島湖對台灣民眾是個心中之痛，千島湖慘案深深烙在台灣人的心上，但是，現在的千島湖已經完全改變，它變成了一個名實相符的現代化旅遊度假區。千島湖在富春江-新安江的上游，因攔壩蓄水而形成的人工湖，湖區面積廣達六百平方公里，有一千多個島嶼，因而得名。車接近湖區時，馬路無比開闊，正在形成的千島湖鎮，隨處可見華麗的房舍，只是蓋的過於擁擠，無法予人度假區應有的放鬆感，湖邊正在遍植樹木，相信再過十年，就會見到綠蔭扶疏的景象。湖裏的遊船全是白色流線型，由於正值淡季，都靜靜地停泊在弧形碼頭，寬敞明亮的候船室也空無一人，旺季時人潮熙來攘往的景況可以想像得出，總之，那個民風彪悍、荒僻落後的千島湖已不復存在。車沿著湖邊行駛近二十分鐘才到天清島，約兩層樓高的石壁刻著老子道德經全文，令人印象深刻，旅館房間面對湖泊，推開落地窗，斜倚陽台欄杆，朦朧的湖光山色盡收眼底（見右上照片），整個人徹底的放鬆下來。假如溫度再高一點兒，在湖邊涼亭沏壺茶，那將是人生至高無上的享受。
九日由千島湖到杭州，車行高速公路，只需兩小時，當日下午遊雷峰塔與蘇堤，次日早上遊白堤，浙江遊結束。新建的雷峰塔外觀可謂富麗堂皇（見左上照片），除了造型仍有塔味外，充滿現代感，甚至塔外有電扶梯，塔內有升降梯，也算一絕。但在塔頂觀看西湖，確實美哉（見右中照片）。老呂問原因何在？我回以西湖周遭及堤上的樹植的極好，老呂則謂西湖的水是活水，引自錢塘江，亦為一因，老石補充，聽說西湖的規劃與管理是聘請國外專家負責。不過，老呂認為西湖仍比不上日月潭，因為所依旁的山不夠高也。雖然遊人如織，我們四人各自來西湖也已好多次，但同遊西湖卻是第一遭，興味非但不減，反而品頭論足起來，不覺間，就把蘇堤（見左下照片，九日傍晚的蘇堤）與白堤（見右下照片，十日清晨的白堤）都從頭走到尾，說不出的悠閒與暢快。晚飯挑在河坊街的一家餐館，接近鼓樓附近的十五奎巷，是老呂三歲前住過的地方，老呂忍不住，沒等上菜，就獨個兒尋訪老家去了，酒過三巡才返。兩頓午飯則接受小沈提議，都選在「外婆家」，不只老石想吃的手剝笋而已，道地、精緻的杭州菜，東坡肉、油爆蝦、菜地頭、、、，好吃極了，當然要兩度光顧，酒足飯飽之後，已到了該從蕭山機場打道回府的時刻。

後記

這次浙江遊總共十二天，賞景二十五處，可謂無處不美，午、晚餐（早餐都是在住宿旅館享用，無從選擇）二十二頓，再配上佳釀，幾乎餐餐可口，不愧是一趟頗有深度的美食及文化之旅，尤其精彩的是在車上萬老娓娓道來的如煙往事，以及老石、老呂縱論中國的未來，連最枯燥無聊的行車時間也不時洋溢著生花妙語，「四人幫」確實不同凡響，為浙江遊劃下完美句點，代價是平均每人花費約六萬元新台幣，值得也。

浙江遊雜記之八

2008-05-09T13:02:00.001+08:00

富春江與嚴子陵釣台
七日上午花在由紹興往桐盧的路上，途中經浙江花木城略事休息，據說該花木城是全中國最大者，較諸台北建國花市可能大到上百倍不止（見右上照片），惟公廁之髒臭令人難以忍受，是本次旅遊所遇最感遺憾之事。下午遊畢瑤琳仙境，到桐盧已近黃昏，天色漸暗，老石、老呂和我三人沿著富春江邊的堤岸步道走向住宿旅館，抬眼遙望寬廣的江面空濛一片，低頭俯視江邊泊著幾條不知已歷經多少滄桑歲月的漁舟，還有幾株稀疏的垂柳在蕭瑟的寒風中飄盪，此情此景（見左上照片），確有幾許老呂所聯想到「孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪」的意境。次日清晨醒來，臨窗望去，但見江水平靜無波，曙光正從灰重的雲層中冒出，化做一條金色絲帶橫亙江面，恰巧罩住正在江上慢慢划動的一葉扁舟，整個畫面在寧靜中孕育著一股深沈的生命力，富春江的美終於逐漸感受到了。八日主要遊富春江小三峽與嚴子陵釣台，夜宿千島湖天清島。小三峽與釣台都在富春江鎮左近，可能由於築起水壩，這段水面上升到山腰，江水變得深不可測，而江面依然寬闊，江岸兩邊的重巒疊嶂，從遊船上遠遠乍看過去，雲霧飄渺中，確有幾許三峽味（見右中照片）。嚴子陵釣台也位在這段江邊（見左下照片），不過，真釣台應該已沈入江水之中，它是漢光武帝劉秀同窗、東漢名士嚴子陵隱居垂釣之處，後人仰慕其不事王侯的高風亮節而建祠紀念。我們緩緩拾階而上，將近十來分鐘，終於上到東、西釣台，實即江邊山腰巨岩的頂部，離水面應超過五十公尺，嚴子陵也許爬上過，但絕不可能在此垂釣，卻是觀賞富春江山水的絕佳所在。從崕頂往下看，與從遊船往上看，感覺完全不同，這時看到的，不只是眼前的山水（見右下照片），更是裹著中國四、五千年歷史的長河，裡面有數不盡的英雄豪傑、才子佳人、村夫愚婦的一生，但與這青山綠水相比，直如過眼雲煙罷了。人各有所求，如何走對它，並不容易。嚴子陵碑園李白的詩是這樣寫的：松柏本孤直，難為桃李顏，昭昭嚴子陵，垂釣蒼波間，身將容星隱，心與浮雲間，常揖萬乘君，還歸富春山，清風灑六合，邈然不可攀，使我常嘆息，冥棲岩石間。在此，算是有點兒領略到了富春江的深度。

浙江遊雜記之七

2008-05-08T16:47:00.003+08:00

紹興古蹟
六日專遊萬老的家鄉紹興，文化氣息仍然濃厚，古蹟很多，此行安排了四個景點：沈園、魯迅紀念館及故居、大禹陵、蘭亭。沈園是一具宋代風格的江南庭園（見右上照片，園中之務觀堂），惟較諸蘇州庭園，並無特殊之處。其聲名源於南宋陸游與表妹唐婉的淒豔愛情故事，二人原為恩愛夫妻，被迫離異十餘年後，在此邂逅，陸游在園壁題釵頭鳳一詞，極言痛苦之情，唐婉見後和作一首，不久抑鬱以終，園中一石刻有：「問世間情為何物真教人生死相許」，當是有感而發。魯迅紀念館收藏極為豐富，故居的維護亦十分用心（見左上照片），可見魯迅已成為中國共產黨的神主牌，其文章揭發社會的黑暗面，發人深省，凝視著紀念館牆上他的名句：「橫眉冷對千夫指俯首甘為孺子牛躲進小樓成一統管他冬夏與春秋」，不禁讚嘆確是傳神極了。大禹陵是中國第一個王朝創建者大禹埋葬之所，背靠會稽山，前臨禹池（見右中照片），由禹陵、禹祠、禹廟組成，形成規模宏偉的古典建築群，山頂上的大禹銅像，昂然而立，氣勢磅礡（見左下照片），老石和我爬到山頂，一望無際的江南平原躺在腳下，頗為開懷。萬老夫婦則遊禹廟，購兩把精緻摺扇，並當場有老先生書寫釵頭鳳於其上，作為紀念。蘭亭(見右下照片)自與王羲之的「蘭亭集序」有關，傳說某日王羲之與好友四十一人列坐曲水兩側，將酒觴置於清流之上，漂到誰的前面，誰就即興賦詩，否則罰酒三觴。王羲之為此做了一篇序文，這就是名傳千古的「蘭亭集序」，通篇二十八行，三百二十四字，可惜這件書法珍品唐太宗愛不釋手，竟成了他的殉葬品，後人所見都是摹本。老呂則謂此文是王羲之酒醉後所書，真正叫絕的應是其內容，至於書法，文內有些字寫的實在令人不敢恭維，只是王羲之並不在乎，因無損其「天下第一行書」之美稱也。今日午、晚餐均選在魯迅故里停車場二樓的一品老湯，嚴師傅的建議，尤其晚餐的老鴨煲，鴨湯極為鮮美，即使加了五、六次高湯，鴨湯鮮味幾乎一絲未減，毋怪乎曾得到電視比賽冠軍。

浙江遊雜記之六

2008-05-07T12:40:00.006+08:00

白馬湖畔的春暉中學
五日由寧波去紹興，中途經上虞，老石提議到白馬湖畔春暉中學一遊，那是老石母親的母校。下午，老呂提議坐烏篷船，小沈遂安排到紹興東湖一遊。春暉中學是一所名校，往昔曾有「北南開、南春暉」的美稱，車從鄉間小路找到白馬湖，時寒風刺骨，一行五人越過一條似已棄置不用的鐵道，沿著湖畔小徑向前行，抬眼望去，除了貼近路邊湖中一大群豢養的鴨子外，了無人煙，我不禁暗自嘀咕這荒郊野外怎會有一所名聞遐邇的中學？走著走著，彎過一個山腳，終於見到一些房舍，聽到一些人聲，再往前行，小路左邊臨湖的校舍已隱約可見（見右上照片），右邊則是一排古舊黑瓦平房，朱自清舊居、夏丏尊平屋（見左上照片）、豐子愷小楊柳屋赫然在目，再過去則是弘一大師（李叔同）的晚晴山房（按：原建築已因風災毀去，所見為易地重建者），小時候唸的「背影」、「愛的教育」、唱的「送別」歌（長亭外古道邊芳草碧連天 …），一霎間都湧上心頭，時間似乎拉回到了民國初年，想像得出這幾位先哲曾經在此聚首切磋文藝、懇談人生的點點滴滴，萬老提到夏先生還是他的老師。走過春暉橋進到學校，我們倘佯在校園中（見右中照片），今天恰是返校註冊的日子，但見三五成群的學生四處走動，為古典雅致的校舍增添無限生氣，初春嫩綠的垂柳隨風飄盪在遠山近水之間，恬然自得，操場看台上方立著斗大標語：「人格自尊行為自律學習自主生活自理」，沒有一絲一毫八股味，校園主要的道路上則豎著一塊巨大岩石，兩面分別刻著「高山仰止」、「景行行止」，為豐子愷手書（見左下及右下照片）。這樣的校風與環境，真不愧是作育英才之所，由此也看到了中國的未來。老呂再三建議老石要把今日所見在節目中道出，也許因緣際會，有一天老石一心想創辦一所中學的夢會就此成真。

在往紹興咸亨酒店的路上，老呂說出從豐子愷舊居門縫中看到的，一段描述弘一大師、豐子愷、廣洽法師三人有關護生畫集的故事：護生畫集是弘一大師與豐子愷為弘揚佛法、勸人從善戒殺而做，豐子愷作畫、弘一大師配詩文。初集50幅，紀念大師50歲，1929年出版；續集紀念60歲，自然是60幅；大師非常欣慰續集繪出，回信豐子愷，謂以70歲時，請做第三集，共70幅；80歲時，做第四集，共80幅；90歲時，做第五集，共90幅；百歲時，做第六集，共百幅，護生畫集功德於此圓滿。豐子愷回信表示：世壽所許，定當尊囑。結果則是：續集在1940年出版，三集在1950年出版（大師已在1942年圓寂），四集在1961年新加坡問世（廣洽法師已移居獅城傳揚佛法），惟豐子愷自知世壽無多，五集在1965年就完成，並即在新加坡出版，最後的第六集100幅，是豐子愷在文革中的1973年完成的（豐氏亦於1975年去世），廣洽法師於1978年再次得機返國，得知該集一時難以出版，便將原稿攜至星洲，與前五冊一同整套出版，完成了大師與豐氏的遺願。三人這份亦師亦友（豐氏為大師出家前的得意門生，法師則是其出家後最為親近的弟子）、藉著畫集所勾勒出的情誼，真是世間罕有，韻味深長，惹得老石不覺吟起李叔同「送別」裡的兩句詞：「一瓢濁酒盡餘歡今宵別夢寒」。車到咸亨酒店，酒菜主要如下：笋乾菜燒時笋、油炸臭豆腐、霉千張蒸肉餅、咸亨糟雞、糯米藕片、越味二霉、茴香豆，配太雕王，夠盡興了。

浙江遊雜記之五

2008-05-05T16:30:00.006+08:00

奉化溪口與寧波
三日主要遊奉化溪口，包括妙高臺（見右上照片，從妙高台眺望）、蔣母陵園（見左上照片）、蔣氏故居（豐鎬房）與玉泰鹽舖（蔣介石先生出生之處）等。溪口已成為中國國家級旅遊景點，中國政府刻意投入資金整建，尤其蔣氏故居附近，無論民家、街道石板、河堤欄杆，與蔣先生有關的古蹟等等，都經過細心設計與修護，足見中國政府政策改變彈性之大與執行效率之高，雖有政治及經濟動機，仍不得不令人豎起大拇指。連妙高台的公廁都備有紅木桌椅，許是供來自台灣的老人家休息用的，稱溪口為全中國第一主題旅遊鎮，應非過譽。不過，看到大多數遊客都是來自中國各地，老呂戲稱大陸人有一天會以為蔣先生是中華人民共和國的總統，都不無可能。對照之下，台灣卻在拆除蔣公銅像、將中正紀念堂改名、詆毀老總統為二二八元凶等，不禁興起歷史竟是如此弔詭的感慨。時近黃昏，我們沿著蔣氏故居前的河堤散步，俯視潺潺溪水從洗衣婦人的面前流過，故居正前方遠山的稜線望之如雙龍抱珠，溪口真稱得上是一塊山明水秀的福地所在（見右中照片），怪不得傳說陶淵明筆下的桃花源就是今天的溪口，我深深體會出老總統晚年濃郁的思鄉之情，老石卻嘆息這種地方能出才子佳人，卻出不了英雄豪傑。天色漸暗，遊人散盡，春寒料峭中，武嶺街道只剩一、二盞路燈孤零零地發出暈黃的燈光，五個人就近在蔣氏故居旁、老闆也姓蔣的一間民家小飯館吃農家菜（奉化芋頭、臭冬瓜、莧菜梗、馬蘭頭、薺菜炒笋絲、笋乾燒肉、清燉帶魚、菜泡飯等），喝古越龍山陳年花雕，萬老則談起曾會見老總統及經國先生主持財金會談時的一些如煙往事，正是：古今多少事，盡付笑談中。

四日原預定遊普陀，因天氣驟變，海上風浪大，小沈告以寧波到普陀的船班均停駛，乃決定略事調整行程，當日遊寧波阿育王寺、鎮海招寶山、天一閣（建於明朝的私人圖書館）。阿育王寺始建於西晉，依山構築，規模宏偉（見左下照片），有殿、堂、樓、閣六百餘間，大雄寶殿係康熙十八年重建，香火鼎盛，膜拜民眾絡繹不絕，可以深刻感受到中國經濟發展之後，民間財富累積，已促成宗教信仰活動在社會底層復甦，相信它會成為今後中國社會一股非常重要的安定力量。鎮海雖是我的祖籍地，惟祖父一代已舉家遷至上海，因此，車至鎮海，並無返鄉之感，強風急雨中，我們進到鎮海口海防歷史紀念館參觀，暫避風雨。方知位於甬江口的鎮海，在歷史上有獨特的軍事、經濟和外交地位，明朝戚繼光曾在此擊敗倭寇、中英鴉片戰爭清兩江總督欽差大臣裕謙在此殉難、禁煙大臣林則徐曾長期留駐於此並由此遠戌伊犁、中法戰爭曾在此擊潰法艦等，這些史蹟讓鎮海在我眼中不再陌生，離去前，還特地買了一本鎮海史畫，成了在這次旅途中每晚臨睡前翻閱的書籍。參觀天一閣時，幾位從廣東到寧波出差的年輕人，抽空來此購書，卻認出老石就是電視台的政論節目主持人，頓使原本靜悄悄的天一閣（見右下照片，天一閣庭院）熱鬧起來，他們忙著與老石合照、請老石在新書扉頁簽名、期望與老石共進晚餐，熱情感人，可以察覺出老石的節目打動了為數不少觀眾的心，後來在雷鋒塔上又遇到類似情景，正應了老呂曾經說過的話：老石定會在電視媒體一展所長。

浙江遊雜記之四

2008-05-04T17:48:00.002+08:00

臨海古城牆與高明講寺
二日主要遊臨海江南古長城（見右上照片）、天台山國清寺及智者塔院。臨海古城牆沿江修築，依山就勢，逶迆曲折，位在山脊上的城牆兩側，古木參天，但視野遼闊（見左上照片），老石、老呂和我信步走在城牆上，雖都是已逾六十之人，但覺意氣風發，豪氣干雲，興致勃勃，極目遠眺，群山環繞的臨海市，景致絕佳，頗有歐洲小城的風味。由於上城牆的石階過於陡峭，萬老夫婦改遊山腳下的東湖，從城頭望下去，但見亭台樓榭井然有序地座落湖上，如詩如畫，美不勝收（見右中照片）。午後入住天台賓館，隨即尋訪智者塔院，惟其究在天台何處，知者甚少，車在山中上下盤旋，路面狹窄，嚴師傅駕駛技術一流，有驚無險，雖未尋獲智者塔院，卻誤訪位在山凹裡、幾近與世隔絕的高明講寺（見左下照片）。全寺建築相當古舊，多處已殘破不堪，正在整修中。參觀中遇一年輕和尚自動為我們講解，方知康有為當年曾避難於此，並以竹枝書寫寺名於沙上，寺門上的高明講寺四字正是康先生筆跡，難怪四個字極為生硬，實不怎麼高明。寺中有二室供奉五百羅漢，個個彩色斑爛，面帶笑容，喜樂之情溢於言表，絕也。寺外山壁上刻有一佛字，竟是一來自台灣的和尚在此寺閉關七年出關所書，而唯一聯外道路上所開鑿之隧道，則是中台禪寺惟覺老和尚捐獻完成的，真是無巧不成雙。臨別時，年輕和尚以永嘉禪宗集相贈，頻說有緣、有緣。當日晚餐選在天台縣的一家小店，名「鄉下老家」（見右下照片），由於座落在小巷內，老闆特在大街豎一招牌，並劃上箭頭，依箭頭所指即可找到，店門外兩支柱子上有一副對聯：「此即牧童搖指處，何必再問杏花村」。衝著這副對聯，也該在此用膳罷。事實上，道地的農家酒菜與親切的服務，確是不錯。

浙江遊雜記之三

2008-05-03T17:31:00.003+08:00

雁蕩奇岩
三月一日專遊雁蕩山，原預定遊北雁蕩山的靈岩、靈峰、大、小龍湫（瀑布），惟以時間趕不及，未去靈峰。雁蕩山之名來自主峰雁湖崗上有結滿蘆葦的湖蕩，年年南飛的秋雁棲宿於此，因而得名。該山形成於一億多年前，為火山地帶，因此山體構成多為流紋岩，富於垂直節理，距今三、四萬年前，沈沒海中，岩體受到海水侵蝕，又過了二千萬年，逐漸露出海面，再受到冰川洪水的襲洗，岩體進一步崩解剝蝕而裸露，以致舉目仰望，但見險怪巨石峭拔挺立，蔚為奇觀。記得往大龍湫的路上，遇兩塊相連巨石矗然而立，葉太太認為像情侶，老石則說像螃蟹夾，正是「景由心生」。在遊靈岩時，遙見一巨石如一柱擎天，惟緊貼其旁卻有一長方形水泥柱，似為人工所建，頗不搭調。為此，老石、老呂槓了起來，兩人共事時經常抬槓的情景再度浮現。老石向有定見，認為自然景觀不應基於任何理由做人為的改變或破壞，即使有傾覆之虞，亦不可也。老呂則是懷疑論者，認為建此水泥柱必有其因，防該巨石傾倒可能是主因，惟須由專家提供數據來證實，至於是否純為便於在其內建電梯，做為吸引觀光客之用？以沿途所見各處之管理幾乎已達黃山水準觀之，老呂則存疑。兩人為此爭得老石似乎有點兒動了肝火，萬老乃適時圓場將之打住，五人的遊興亦未因而稍減，老石終也搭乘電梯、走人工棧道上到小龍湫頂，一覽靈岩風光，正是：其爭也，君子。

浙江遊雜記之二

2008-05-02T13:50:00.003+08:00

江中孤島與蒼坡古村
二十八日主要遊覽溫州甌江上的江心嶼及楠溪江邊的古民居，有三件事值得一述。一是江心嶼出乎意外的古意盎然，隨處可見蔥鬱的古樹與嫩綠的楊柳，我們沿著島上河堤邊走邊聊，雖然初春寒意逼人，心情卻恁地輕鬆自在，江對岸嶄新高樓櫛次鱗比，卻多半是空屋，偏處浙江東南一隅的溫州，也難免染上中國當前的房地產熱。不知不覺間走到清乾隆時期重建的江心寺（見右上照片），大門兩邊書有疊字聯，上聯是「雲朝朝朝朝朝朝朝朝散」，下聯是「潮長長長長長長長長消」，頗有趣味，老呂回應此聯，提及其友人曾告以一上聯：「煙鎖池塘柳」，迄今歷千年尚未見到合適下聯，有一位我們尊稱「周老」的長輩曾嘗試對之如下：一為秋染錦湖堤，另為炮埋鎮海樓，惟均有瑕疵。二是蒼坡古村在遍尋無著、幾近失望下竟被意外地找到（見左上照片），該村為南宋時期所建，村內筆街、街側硯池、村外筆架山等（見右中照片），依稀可見當初「文房四寶」的佈局。漫步於村中，但見四位村民在街邊住家外打麻將，多人圍觀，復見一老農蹲在屋簷下，專注地整理舖滿一地的白蘿蔔片，另見到三位中年農婦在屋外廊下閒話家常，幾隻土雞則在院子裡覓食，偶而遇見一、二孩童在巷衖奔跑，有一種閒散、樸素的情緒逐漸襲來，時間彷彿回到遙遠的農業社會。在一幢老宅裡，老石和我發現畢生致力於研究中國農村的社會學家費孝通先生的題字：「歷史古村文化瑰寶」，不覺發出會心一笑，只是村屋逐漸傾頹，處處難掩髒亂，甚至出現外牆貼滿粉紅色磁磚的三層樓水泥建築（見左下照片），委實令人扼腕。三是五人兩度光顧的溫州五馬街旁「楠溪第一樓」的酒菜，中國風的古典裝潢，雅俗共賞，楠溪炒粉乾、芥菜炒冬笋、楠溪豆腐鯗、農家瓦缸菜、黃魚等（見右下照片），配上米釀琼或狀元紅，真屬老饕級的享受，尤其是冬笋，經過老石指點，師傅由原本的切片改為滾刀塊，嫩脆之感頓然而生，更為這兩頓飯平添佳話。

浙江遊雜記之一

2008-05-01T17:54:00.003+08:00

老周菜園裡的夏季蔬菜栽植目前大致就緒，番椒已開始結果，冬瓜、苦瓜、茄子則開始開花，瓠瓜、四季豆已攀爬的比我高，胡瓜、絲瓜、玉米、秋葵還在幼株階段，甕菜正發芽中，由於有許多工作須做，上個月平均每天到菜園兩小時，寫部落格短文的材料和時間都相形不足，研判這個月依然可能如此。為免開天窗（四月只寫了一篇而已），遂決定把去年和老友同遊中國大陸浙江所寫的一篇雜記，分九次連續刊載如下，並輔以照片，除感謝老友們的支持和同意外，文中疏漏和錯誤之處更歡迎點閱的網友同好指正，在此先行謝過。

楔子

萬老、老石、老呂和我在一場飯局中談起以前共事時曾被稱做「四人幫」的趣聞，四位老友乃興起同遊浙江祖籍地的念頭。嗣經旅行社黃先生的精心安排，租用一部中型巴士（見所附照片，攝於2007.2.28早上從溫州住宿旅館正式出發前），打算從偏處浙江東南角落的溫州開始遊起，一路北上，經臨海、天臺、奉化、寧波到普陀，然後往西，經寧波、紹興、桐盧到建德，再回杭州，結束行程。依此規劃，一行五人（萬老是夫妻同行）在去（2007）年初春二月二十七日下午從台北出發。經香港轉機，到達溫州機場辦完出關手續，從杭州一路趕來的導遊小沈和駕駛嚴師傅已在機場外等候，安頓好住宿，已近晚上十一點，由於萬老夫婦門外亮起「請勿打擾」，老石、老呂和我卻有點飢腸轆轆，乃隨意在旅館附近碰碰運氣，暗暗的街道幾無行人，卻萬萬想不到竟然有一家二十四小時營業的小吃店，三人委實大樂，嚐了溫州餛飩、魚丸湯、泡飯等，飲了一小瓶古越龍山陳年花雕，醺然而返，已過凌晨，除見識到溫州人的打拼精神，也為這趟美食及文化之旅拉開了序幕。

種菜的意外收穫

2008-04-17T19:16:00.003+08:00

種菜是一樁相當辛苦的工作，即使如同我一般的所謂業餘菜農，也是需要花費相當的時間和體力。根據去年四月到今年三月的種菜日誌記載，一年來平均每天到菜園一個半鐘頭，也就是一年有將近550小時待在菜園裡。其中比較勞累的工作是在炎炎夏日翻土（有時會碰到大石塊，要用十字鎬才挖得出）、抓蟲（蹲在畦塊旁不停地抓，最多的時候抓到50~60隻）、搭棚架（從搬木柱、砍竹子、固定支架，幾乎都是獨力完成）等，不但汗流浹背，對脊椎不是很好的我而言，更頗具挑戰性。話說回來，既已退休，時間多得是，自然不成問題，體力雖然較不能勝任（做了近30年的辦公室），但咬緊牙關，經過一年多的磨練，基本已能適應，只是局外人看起來覺得很辛苦而已。
事實上，從種菜中所獲得的，遠遠超過所付出的。在精神層面，最值得一提的就是進入「忘我」之境，因為種菜的任何工序都簡單到會使種菜者因一再重複做同樣動作而專注起來，不知不覺間，腦中不再有任何雜念，不再受到世俗事物的羈絆，整個人都放空了，這是一種心靈上的自然解脫，怪不得孔老夫子曰「吾不如老圃」，若非自己種菜，對這五個字的體會大概永遠停留在「知其然而不知其所以然」的地步。
在物質層面，當然首推是經常能夠吃到自己種的有機蔬菜，不但口感甚佳，而且完全放心。但最讓我感到驚訝和溫馨的，則是鄰居朋友的「回饋」之禮。由於每種蔬菜的收成量，都非老婆和我兩人所能消化，孩子們又都在外地工作，平常難得回來，於是就把多餘的蔬菜送給親朋鄰居共享之。至親好友不存在人情壓力問題，我是主動送，鄰居則是被動送，亦即只要碰面時先問起種菜之事者，我即適時詢以有無興趣嚐嚐看，如無明顯拒絕之意，就奉送少許。即使如此，仍難避免發生「禮尚往來」之情事。印象最深刻的，一位鄰居回送她自己在社區種的香蕉，另一位鄰居回送他自己釣到的海魚（有次還回送他友人在拉拉山種的水密桃），最近有一位鄰居則將所送的高麗菜親自下廚，配上豆腐乾、五花肉等炒了一大盤回鍋肉回送，美味極了。沒想到原本只為打發時間的種菜，卻拉近了和鄰居之間的距離，真是始料未及！

今年夏季菜園的規劃

2008-03-30T14:50:00.004+08:00

去年冬季蔬菜（主要是葉菜類）的栽植已近尾聲，目前只剩下黑柿蕃茄和第三梯次的高麗菜還在收穫中，其他如芥蘭菜、綠花椰菜、刈菜、大白菜、嫩莖萵苣、蘿蔔、山芹菜、菠菜、茼蒿、香菜、大蔥、薑等，都收成完畢。整體看來，以一位種菜經驗不到兩年的業餘菜農而言，有此成績應算不錯的。當然，主要歸功於菜園老師和蔬菜達人兩位先生的指導和協助，於此，謹致上由衷的感謝。再者，栽植期間基本上沒有偏離有機原則，對我個人而言，尤屬難能可貴。這裡涉及到內心的掙扎：一以自己求好心切，難免希望每一種蔬菜都能有好收成，而要有好收成，就必須使用農藥和化肥，若要抗拒之，並不容易；再以蔬菜達人不時從專業角度，告以「只要收成前十天不噴農藥就可以、配合有機肥酌量施用一號化肥和過磷酸鈣會使蔬菜長得非常漂亮」等語，更對我形成莫大壓力，總算還是老婆的話「若跟市場賣的蔬菜一樣，何必自己種！」比較有份量，拉了我一把。
今年夏季蔬菜（主要是果菜類），事實上已經開始種植了，菜園（長15公尺，寬11公尺，見第一張照片，今年3月29日拍攝，以下同）共劃分為三部分：中間部分有大小不等的10個畦塊，打算種番椒、秋葵、花瓜、茄子、刺瓜、四季豆、甕菜、莧菜、地瓜葉、九層塔等，第10個畦塊則種苦瓜，上方的棚架已搭好，並延伸出去和左邊部分的棚架相銜接，至於花瓜、刺瓜、四季豆還須適時搭V型支架；左邊部分（外緣是蘆葦叢，見第一張照片的左邊）有3個畦塊上方也已搭好棚架，將種瓠瓜，並與上述苦瓜棚架連結，而冬瓜則將種在現行百香果棚架下方的土面上，以後會舖以乾蘆葦草讓冬瓜匍匐生長，其餘已種有白柚、香水檸檬、金橘、百香果、香蕉等，不過都是只種一棵而已；右邊部分（緊鄰社區網球場，見第一張照片的右邊）有3個狹長畦塊，其中1個將種甜玉米，另外2個已種金針花、翠蘆笠、野牡丹、薄荷等。

目前冬瓜、瓠瓜、青苦瓜已分別定植4、3、2株幼苗，還會再定植3株瓠瓜、2株白苦瓜的幼苗，番椒、茄子（見第二張照片）、九層塔等幼苗也已定植，秋葵種子已發芽（見第三張照片），四月中旬應可定植，刺瓜、四季豆則已播種，是否會順利發芽？正在密切觀察中（見第四張照片），花瓜尚未播種，要等高麗菜採收後空出來的畦塊，估計應在兩個星期之內，甜玉米將在近日天氣轉晴後播種，剩下的甕菜、莧菜、地瓜葉則隨時可種，比較沒有時間壓力。今年夏季菜園的規劃原型（prototype）大致就緒，接下來的最大挑戰，就是又要在炎炎夏日裡和昆蟲搏鬥了，臭屁蟲會大量出現嗎？目前菜園裡種的薄荷、迷迭香等香草植物會有驅蟲效果嗎？能不用農藥嗎？

高麗菜

2008-03-19T15:38:00.005+08:00

高麗菜的正式名稱叫甘藍，是一種相當典型的冬季蔬菜，深綠色的外葉大而厚實，食用部分是外葉中心所結出的球，由淺綠甚至白色的葉片緊緊地包起來，形狀則有二種：一種是扁頭型，不耐寒（見第一張照片，今年1月12日拍攝，它就是從本部落格標幟照片的那棵高麗菜成株結出來的，頗有來頭哩！）；一種是尖頭型，耐寒（見第二張照片，今年2月29日拍攝），去年冬季都有種植，總共種了58株。
高麗菜通常在九月到隔年二月播種，我是直接用幼苗分三梯次定植，第一梯次在去年9月5日及30日分別向種仔店買了8及10株幼苗，5日定植的都存活，30日定植的，才不過八天就遇到柯蘿莎颱風，全被吹的七零八落，沒有一株存活。第二梯次的幼苗則來自隔鄰菜園，亦即菜園老師於颱風過後，自行播種育苗，由於發芽率極高，他的畦塊不夠用，歡迎我取用之，於是在去年11月24日和12月8日分別定植了14株及6 株。第三梯次的20株是在今年1月5日買苗定植的，主要因為嫩莖萵苣在去年12月中、下旬收成後，畦塊空出來，算算時間，高麗菜從幼苗定植到收穫約需三個月，到時應趕得及續種夏季蔬菜，否則畦塊空置，委實可惜。
高麗菜幼苗定植後（見第三張照片，去年9月13日拍攝），在正常情況下，經適時澆水、施肥、陪土、噴藥（生物性農藥為主）、中耕（即鬆土）、除草，約二個月就開始包心或謂結球（見第四張照片，去年11月6日拍攝），通常結球期又需一個多月，由於葉子是從裡面包，而外層的葉子會往外翻（見第五張照片，今年1月28日拍攝），淺綠色的菜蟲多吃外葉，結球部分通常會安然無恙，不過看著外葉被蟲吃的都是洞，內心難免焦急，待球結的差不多時，免不了經常用右手指壓一壓球面，只要感覺很堅實，就可切取下來食用，但根、莖、外葉仍要留著，因切口處會長出側芽，形成小甘藍，一般稱之為「甘藍芽」，也是一道佳餚。

第一梯次的高麗菜是在去年12月中、下旬採收完畢，第二梯次則從上個月下旬開始陸續採收，到今天為止，還剩三顆球結的仍不夠堅實，其中有一顆似乎是變種，球結的非常小，至於第三梯次，目前正在結球中，估計要到下個月上、中旬才能採收，每次去菜園看到它們，總是感覺時間怎麼過的這麼慢啊！

白菜大觀

2008-03-14T20:33:00.003+08:00

白菜是一種最常見、最常吃的蔬菜，品種也極多，主要分為結球和不結球兩大類，結球白菜又稱大白菜或捲心白菜或包心白菜，剝去深綠色的外葉後，淺綠色的葉片包的非常堅實，通常是上下一般粗的圓桶型（見第一張照片，今年1月28日拍攝），最有名的就是山東大白菜，要比照片中我種出來的至少大上一倍半。另外還有一種狹長型的，名字取的極美，叫翠玉白菜（見第二張照片，今年3月14日拍攝），也稱做天津白菜，但就記憶所及，我們家向來沒買過，這回自己種出來，原來吃起來兩種大白菜沒差啦。至於不結球白菜，種類更多，小者如小白菜、青江菜、油菜，較大者如A葉白（按；將閩南語音直譯，見第三張照片，去年12月26日拍攝）、切葉白（同前），去年都通通種過，油菜還好，青江菜就種的不行，而最耿耿於懷的，則是小白菜始終種不成功，已不下五、六次之多了，主要似乎是蟲害，小小的蟲兒總是把每一片嫩綠的菜葉吃的到處都是洞，最後只有翻進土裡當作肥料。由此可知，市場賣的小白菜，若非有機栽培，則必定是靠噴灑大量農藥種出來的，採收前十天有沒有噴，只能訴諸菜農的良心了。
去年冬季種的大白菜，都是利用幼苗定植，平均2.5個月就收成，比較困擾的仍是蟲害問題，在幼株時期主要藉著適時噴蘇力菌來殺蟲，到成株時期就直接用手來抓蟲，還好這個冬季較冷，印象中，蟲害比上個冬季輕微許多，這應是大白菜收成還可以的主因。其次則是雨水問題，無論山東型抑天津型大白菜，生長過程堪稱順利，植株看起來都很健壯（見第四、五張照片，分別於今年1月18日、2月28日拍攝），但接近收成時，卻都逢到連續下雨，結果山東型的，外圍葉柄貼近地面部分都腐爛，並向內蔓延；天津型的，則是外圍葉片有枯黃現象，可能和雨水把地面的有機肥沖刷掉有關。因此，在心仍包的不夠堅實的情況下，只有及時採收一途，所幸口感均不錯，只不過有一些略嫌小了點兒而已。

至於不結球白菜，包括小白菜、青江菜、油菜、切葉白等，都是直接將種子播於畦塊（僅A葉白除外，是隔鄰菜園老師送的幼苗），由於種子太小，以致每次都播的太多、太密，長出幼苗後，幾乎要隨機拔掉一半以上，這也是種不太成功的原因之一，如何拿捏種子數量和如何播種還有得學的。蔬菜達人曾告訴我，要把適量的種子放在左手掌裡，然後用右手抓出一些，凌空對著畦塊土面撒播下去，他說起來容易，我做起來卻總是沒法度，看來只有慢慢練習一途。切葉白是今年1月底播種的，再半個月即屆採收期，但問題還是出在蟲害和植株過密，目前實不敢奢望收成。